Acțiune
Combinația de gust dulce și sărat este uneori dificil de imaginat de oameni, dar dacă știi cum să o faci, această legătură nu te va dezamăgi. Și aici sunt importante ingrediente de calitate care vor da mâncării dvs. gustul potrivit. Rețeta pentru medalioane de porc cu sos de afine poate fi găsită în cartea de Bran Deák - Gusturi și arome ale vieții.
Rețeta a fost pregătită conform instrucțiunilor din carte. Singura diferență a fost timpul mai mare de coacere. Medalioanele au rămas în cuptor încă 5 minute pentru a se coace bine. Cu toate acestea, veți judeca singur, carnea trebuie monitorizată și lăsată să se coacă suficient. Rețeta nu a fost atât de solicitantă pe cât poate părea la prima vedere și, prin urmare, o pot recomanda bucătarilor mai puțin pricepuți. Puteți vedea cum s-a dovedit în cazul meu în fotografii.
Puteți citi recenzia cărții aici: Braňo Deák - Gusturi și mirosuri de viață (recenzie)
Rețetă (4 porții):
- 400 g muschi de porc
- piper negru
- cimbru uscat
- 100 g felii de slănină
- 4 linguri gem de afine
- 200 ml bulion de legume
- sare
- piper negru
- cimbru uscat
- 1 lingura unt