mediterana

Dieta face parte din fiecare zi, fără ea, corpul nostru se simte slăbit. Dieta delicioasă japoneză se luptă constant cu Marea Mediterană. Care dintre ele este mai sănătos și are efecte mai benefice?

Dar experții spun că ambele sunt sănătoase, deoarece sunt tradiționale. Dieta japoneză este bogată în estrogeni slabi și săracă în grăsimi saturate, prelungește viața și protejează împotriva bolilor. Acest lucru se datorează soiei, edamame, care sunt soia imatură și tofu, care îndeplinesc o funcție de protecție, dar și alimentelor de origine vegetală, care sunt bogate în fibre.

O dietă bună ca remediu pentru longevitate

Alimente cu conținut scăzut de estrogen și conținut scăzut de grăsimi - aceste caracteristici pot explica modul în care dieta japoneză poate concura în prevenirea atâtea boli din dieta mediteraneană, care a fost considerată întotdeauna cea mai sănătoasă. Cei care consumă dieta mediteraneană trăiesc în medie 79 de ani, cu dieta japoneză sunt chiar 85 de ani. Când vine vorba de reducerea riscului anumitor boli, putem observa că ambele metode dietetice, japoneze și mediteraneene, sunt practic aceleași. De exemplu, riscul de accident vascular cerebral este redus cu 25% pentru dieta mediteraneană și cu 22% pentru dieta japoneză.

Risc mai mic de boală

Pentru cancer, riscul de a dezvolta boala este cu 35% mai mic în dieta mediteraneană și cu 27% mai mic în dieta japoneză. Pentru boala Parkinson, riscul este cu 46% mai mic pentru dieta mediteraneană și cu 50% mai mic pentru dieta japoneză. Cu toate acestea, incidența mai mică a cancerului de prostată la japonezi atrage, de asemenea, atenția. Dieta japoneză bogată în soia duce la digestia unei substanțe din intestine care blochează hormonul masculin dihidrotestosteron (DHT). Acesta joacă un rol în hipertrofia prostatică și tumorigeneză. În 2014, ambele diete, adică japoneza și mediteraneană, care se află pe lista patrimoniului imaterial UNESCO.

„Din punct de vedere clinic, dieta japoneză este eficientă în prevenire din două motive. În special, este bogat în alimente precum tofu, edamame sau muguri de soia, care se caracterizează prin estrogeni slabi, adică substanțe de origine naturală cu activitate estrogenică slabă. Dacă mâncăm alimente cu estrogeni slabi din copilărie, acesta acționează ca o protecție împotriva cancerului de prostată. În al doilea rând, este foarte sărac în grăsimile saturate, care sunt dăunătoare organismului, deoarece cresc colesterolul, ale cărui niveluri ridicate pot provoca complicații cardiovasculare. " prezintă dr. Andrea Tubaro de la Universitatea La Sapienza din Roma.

Mixul corect și sănătos

Dieta japoneză este, de asemenea, sănătoasă, deoarece conține alimente de origine vegetală, precum și alimente mediteraneene. „Prezența fibrelor, a acizilor grași mononesaturați și polinesaturați. De asemenea, sărurile minerale și cantitățile mari de antioxidanți oferă organismului protecție împotriva proceselor inflamatorii și a îmbătrânirii celulare. De asemenea, joacă un rol vital în prevenirea bolilor cronice metabolice, a diabetului și a cancerului, inclusiv a cancerului de prostată. " prezintă Silvia Migliacci, expert în nutriție și secretar general al Societății italiene pentru nutriție științifică. Ceea ce face ambele diete sănătoase este că sunt mâncăruri tradiționale în strânsă legătură cu cultura, ingredientele și obiceiurile alimentare ale locuitorilor, subliniază Tubaro.

Dacă italienii ar începe să mănânce „japonezi”, s-ar putea bucura de aceleași beneficii? „Nu, pentru că dieta japoneză nu este moștenirea genetică a Italiei, care determină răspunsul fiecărui individ la nutriție. Cu toate acestea, există multe asemănări între cele două tipuri de dietă: de exemplu, ambele se bazează pe alimente antiinflamatoare, cum ar fi peștele, fructele, leguminoasele și legumele. " subliniază Marco Silano de la Unitatea Operațională Nutriție și Sănătate a Institutului Suprem de Sănătate.