Strămoșii noștri erau mai vitali și mai sănătoși decât oamenii de astăzi
O parte integrantă a unui stil de viață sănătos este o dietă adecvată. Cu toate acestea, opiniile diferă cu privire la alimentele care sunt bune pentru corpul nostru și care nu.
Unii experți, în efortul de a găsi cel mai optim și mai natural mod de a mânca, revin la inspirație în trecutul îndepărtat. Cred că susținătorii dietei paleo au atras cea mai îndepărtată istorie din istorie.
Era vânătorilor și culegătorilor
Acest tip de dietă se bazează pe meniul vânătorilor și culegătorilor de fructe dintr-o perioadă în care omenirea nu cunoștea agricultura. O mulțime de zimbri, căprioare, pești și alte animale le-au furnizat suficientă proteină.
Le-a plăcut vârful osului, măruntaiele, iar creierul era o delicatesă grozavă pentru ei. De obicei mâncau carne o dată pe zi și culegeau, de asemenea, fructe, semințe și rădăcini.
În același timp, erau mult mai vitali și mai sănătoși decât oamenii de astăzi. Carnea animalelor sălbatice nu era grasă și săracă în acizi grași. Cu toate acestea, era bogat în acid gras esențial Omega-3 și DHA - acid docosahexaenoic.
Acest acid esențial atenuează depresia și îmbunătățește memoria și vederea. Ambii acizi susțin imunitatea corpului uman și beneficiază celulele. Acestea susțin funcționarea neurotransmițătorilor și ne afectează pozitiv starea de spirit și comportamentul.
Dieta oamenilor preistorici conținea cantități mari de potasiu, dar sodiu minim. Amintiți-vă că potasiul scade tensiunea arterială și crește activitatea sistemului nervos central. Cu toate acestea, sodiul, care se găsește în principal în sare, crește tensiunea arterială.
Era vânătorilor și culegătorilor a durat 2,6 milioane de ani și s-a încheiat cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. Omenirea s-a stabilit și a început să se angajeze în agricultură. Cultivarea grâului și a orzului, care conține carbohidrați și gluten, a dus la o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare.
Deși zeci de mii de ani par o perioadă foarte lungă, din punct de vedere evolutiv este un timp scurt în care organismul uman nu a putut să se adapteze la schimbare.
Mulți dieteticieni sunt convinși că corpurile noastre sunt încă programate genetic pentru hrana obișnuită în epoca de piatră.
Toate genele și mecanismele de reglare sunt aceleași ca și omul modern, care a apărut în Africa acum aproximativ o sută de mii de ani. Abaterea de la consumul natural pentru corpul nostru este o posibilă cauză a multor boli cronice și oncologice.
Povară pentru organism
Agricultura a adus și creșterea animalelor. Majoritatea dintre ei au mult mai puțină mișcare în zilele noastre și primesc alimente diferite. Carnea lor are o compoziție diferită și consumul său afectează negativ raportul dintre acizii grași nesaturați Omega-6 și Omega-3.
În strămoșii noștri, a reprezentat unul la unu, astăzi este alarmant de dezechilibrat - până la unsprezece la unu. Acest dezechilibru crește riscul de infarct miocardic, tulburări mentale și cancer.
Diferența dintre omul de atunci și cel de astăzi este, de asemenea, în aciditatea fluidelor corporale. Raportul dintre alcaloizi și acizi la strămoșii noștri a fost echilibrat, unul la unu.
Astăzi, acizii predomină pentru cereale și produse lactate. Predominanța lor determină epuizarea calciului din oase și duce la boli osoase și musculare, în special osteoporoză, dar și la pietre la rinichi și hipertensiune arterială, de exemplu.
Strămoșii noștri antici mâncau uneori mai abundent decât noi. Aportul lor zilnic a fost de trei mii de kilocalorii, dar numai atunci când a existat un exces de alimente.
Ei nu au încărcat organismul cu cantitatea de alimente în mod regulat, așa cum facem în mod normal astăzi. În același timp, au parcurs aproximativ douăzeci de kilometri pe zi, ceea ce a asigurat un echilibru între aportul de calorii și consum.
Consumul Paleo promovează revenirea la alimente, mai naturală pentru sistemul nostru digestiv.
Acesta diferă de modelul actual de dietă, prezentat ca benefic pentru sănătate, în principal prin aportul mai mare de grăsimi, care este acum plasat în poziția de inamic al sănătății noastre. Cu toate acestea, oamenii preistorici au fost în mod demonstrabil benefici.
Și pentru cei care nu intenționează să se întoarcă la dietele preistorice, oamenii de știință au vești bune - se estimează că structura noastră genetică se va schimba până în punctul în următorii 500.000 de ani că corpul uman va tolera cu ușurință hrana pe care o primește astăzi.