metabolism
Corpul uman este un complex perfect gândit de sisteme care cooperează și interacționează între ele. Adaptările care au avut loc în vastele savane cu iarbă din Africa, unde a apărut pentru prima dată omul modern, ne afectează și astăzi. Viața strămoșilor noștri a fost destul de complicată. Filozofia lor alimentară era legată de colecția de fructe, rădăcini, ciuperci și vânătoarea de vânat care cutreiera savana. Mâncarea nu era o materie primă ușor disponibilă, așa că era destul de obișnuit ca perioadele cu suficientă mâncare să se alterneze cu perioadele de foame. Natura a găsit o soluție la acest mod de viață și a dezvoltat o mașină întreagă de hormoni și căi biochimice la oameni care au reușit să mențină corpul uman în funcțiune, chiar dacă nu avea suficienți nutrienți.

Datorită perioadelor de foame și suficiență, oamenii au dezvoltat complexe de hormoni ai foamei și satietății, care nu pot exista unul fără celălalt. Printre hormonii foamei se numără hormonii stresului, dintre care cel mai important este hormonul cortizol produs de glandele suprarenale. Cortizolul este hormonul din spatele descompunerii masei musculare, din care se obțin nutrienții necesari pentru a conduce corpul. În ciuda numeroaselor diete care sunt foarte populare astăzi și recomandă omiterea carbohidraților, corpul nostru nu poate exista fără zaharuri. Glucoza este un combustibil esențial pentru creier, așa că nu este de mirare că atunci când suntem fără alimente, ne arde mult mai rău. Cu toate acestea, dacă organismul nu are suficiente zaharuri, se apropie de un plan de înlocuire, în care cortizolul îl ajută foarte mult. Planul surogat în timpul postului este procesul gluconeogenezei.

Gluconeogeneza este descompunerea țesutului adipos stocat și a masei musculare și conversia ulterioară a acesteia în zaharuri simple. Este o modalitate prin care organismul poate supraviețui un anumit timp. Cu toate acestea, perioadele de foame la strămoșii noștri vânători-culegători nu au durat doar o săptămână sau două și, prin urmare, procesul de gluconeogeneză nu este o soluție eficientă. Sinteza treptată a hormonilor de stres duce la o încetinire a metabolismului în sine, care a fost o soluție ideală pentru strămoșii noștri. Corpul a ars mult mai puțină energie până a depășit întreaga perioadă de foame. După o perioadă de înfometare, a fost firesc ca organismul, care fusese anterior expus unui mare stres, să înceapă să acumuleze noi rezerve. Cu toate acestea, în zilele noastre, metabolismul lent devine o boală care afectează un procent imens al populației. Tragedia epocii moderne este abundența constantă a tuturor - mâncare, băuturi, îmbrăcăminte, electronice. În fiecare zi, zeci de tone de alimente nedeteriorate sunt aruncate la coșul de gunoi din cauza datei de expirare care se apropie și multe altele vor ajunge în coșurile de cumpărături ale clienților. Dieta necorespunzătoare, aportul de nutrienți dezechilibrat și ritmul de lucru nebunesc plin de stres stau la baza încetinirii treptate a metabolismului la o valoare critică.

Procesul de gluconeogeneză nu numai că transformă proteinele, ci și o parte a țesutului adipos, la care, totuși, corpul ajunge ca ultimă soluție pentru a se salva de lipsa glucozei, care este necesară în primul rând pentru o nutriție adecvată a creierului. Țesutul adipos este o sursă foarte importantă de energie nu numai pentru organism, ci este și un strat care funcționează foarte eficient în procesele de reglare a căldurii. Cu toate acestea, în timpul conversiei proteinelor în zaharuri, nu numai că pierdem țesutul muscular, dar pierdem și o cantitate uriașă de apă, care este legată în corp. Apa reprezintă cea mai mare pierdere în greutate pe care o observăm imediat după ce începem să mor de foame. Nu pierdem grăsimi dăunătoare din abdomen sau din alte zone riscante, ci pierdem doar apă. Metabolismul nostru lent nu poate fi întotdeauna cauzat de vremuri moderne pline de situații stresante sau de alimente pe rafturile supermarketurilor care sunt epuizate de nutrienții necesari pentru buna funcționare. Prin comportamentul și obiceiurile noastre zilnice, ne influențăm corpul și funcționarea în cea mai mare măsură. Obiceiurile zilnice, alimentele pe care ne place să le consumăm sau obiceiurile rele sunt arma noastră.

Fluctuațiile nivelului de glucoză din sânge nu sunt cauzate numai de foamete sau de aportul insuficient, dar sunt, de asemenea, foarte afectate de aportul de apă. Sângele este format în mare parte de apă și, dacă există o penurie de apă în organism, glucoza este dificil să ajungă la celule. Apa distribuie substanțele nutritive pe tot corpul și atunci când este scăzută, organismul nu primește suficiente substanțe nutritive. Urmând dietele obișnuite despre care citiți, care vă limitează aportul de carbohidrați, riscați să vă deteriorați sănătatea. Când începe procesul de gluconeogeneză, care furnizează suficient combustibil organismului, așa-numitul. corpuri cetonice. Sunt foarte asemănătoare cu carbohidrații obișnuiți, dar un grup ceto le transformă într-un combustibil periculos pentru organism. Corpurile cetonice pot fi responsabile pentru deteriorarea țesutului pancreatic al pancreasului și astfel pot declanșa nu numai o încetinire a metabolismului, ci și dezvoltarea diabetului.

Deși vremurile moderne fac zaharurile cea mai mare sperietoare, glucoza este un zahăr simplu fără de care nimic nu funcționează de la creier la mușchi. Aportul excesiv al acestuia este un factor declanșator al bolii, precum și insuficient. Alcoolul necorespunzător, foamea frecventă sau alimentația neregulată se joacă cu nivelul de glucoză din sânge și astfel creierul percepe aceste situații ca fiind stresante și previne producerea de hormoni de stres. Dacă doriți să vă mențineți metabolismul fără probleme, începeți cu pași zilnici mici, cum ar fi un regim adecvat de băut sau o masă obișnuită. S-a demonstrat că un pahar de apă crește metabolismul cu 24%, iar cinci mese obișnuite pe zi conținând zaharuri, grăsimi și proteine ​​reduc riscul bolilor civilizației cu o medie de 70%. Pentru ca totul să funcționeze corect, zaharurile, grăsimile și proteinele trebuie să fie în echilibru. Chiar și un pas atât de nesemnificativ, cum ar fi, de exemplu, consumul neregulat în timpul zilei de lucru poate avea un efect asupra scăderii funcției metabolice. Deși nu ne dăm seama, dar zaharurile sunt combustibilul nostru. În special, funcțiile creierului care funcționează prin absorbția glucozei sunt foarte sensibile la fluctuațiile sale. Când există un deficit de glucoză, organismul se grăbește să sintetizeze cortizolul, un hormon al stresului.

Cea mai mare greșeală pe care o facem este dietele care ne sar din toate părțile. În timpul dietei, mâncăm adesea doar o dietă unilaterală și adesea nu evităm foamea. Ce înseamnă acest lucru pentru corpul nostru? Pe lângă lipsa unor substanțe nutritive importante și încetinirea metabolismului, aceasta înseamnă că pierdem și capacitatea de regenerare. Dacă mori de foame și faci rezistență sau alte exerciții, țesuturile nu se pot regenera suficient de repede, riscând rănirea gravă. Dacă vă întrebați dacă corpul nostru ne dă semnale care ar trebui să ne alerteze asupra posibilității unui metabolism lent, răspunsul este da. Se întâmplă după sporturile de anduranță, în zilele în care avem o lipsă de somn sau în timpul așa-numitei foame. Corpul nostru ne amintește de greșeala noastră cu un mare poftă de dulciuri. Nu este altceva decât un apel la ajutor, deoarece creierul, mușchii și organele rămân fără aport de glucoză pentru a le menține. Deficiențele semnificative de vitamine și minerale din organism sunt, de asemenea, o problemă în încetinirea metabolismului. Deficiența lor înseamnă că calea metabolică nu poate funcționa sau că oxigenul nu poate fi deplasat suficient de eficient. Și astfel întreaga mașinărie a metabolismului este blocată.