Descriere

Detalii

Mierea pasteurizată are mai multe avantaje: nu curge, nu se solidifică, reține toate substanțele biologic active și durează câțiva ani într-o consistență neschimbată.

pastată

Mierea cremă pasteurizată este făcută din miere din flori de primăvară și rapiță din semințe oleaginoase prin cristalizare controlată. Mierea este prelucrată fără încălzire la temperaturi ridicate. Acest tratament folosește proprietatea naturală a mierilor florale - cristalizarea, care este adesea denumită incorect drept îndulcirea mierii.

Cristalizarea mierii este o proprietate naturală a mierii, astfel încât fiecare miere devreme sau mai târziu cristalizează. Diferențele se datorează proporțiilor de fructe și zahăr din struguri din miere. Mierea cu o proporție mare de zahăr din struguri cristalizează mai repede, mierea cu un conținut mai mare de zahăr din fructe mai lent. Aceasta este proprietatea mierii pe care apicultorii o folosesc pentru a produce miere pasteurizată.

Lipirea mierii înseamnă amestecarea mierii folosind un agitator (de obicei o prismă de lemn), în care cristalele de zahăr sunt zdrobite, în urma cărora mierea nu se solidifică și rămâne cremoasă.

Mierea pasteurizată este bogată în substanțe de natură proteică și o gamă întreagă de vitamine, de exemplu B1, B2, B6, B12, C, E.

Mierea pasteurizată este excelentă pentru copii, deoarece are o consistență cremoasă constantă, nu curge și, în combinație cu cacao, este excelentă ca înlocuitor pentru Nutella. 400 g