ajută

Migdalele sunt semințele plantei Prunus Dulcis și le împărțim în dulce și fierbinte. Doar dulciurile sunt disponibile spre vânzare, fierbinți din cauza conținutului ridicat de amigdalină nu sunt potrivite pentru consum. Sunt cultivate în principal în Marea Mediterană și în țările mai calde.

Ce conțin migdalele?

Sunt printre cele mai sănătoase nuci pe care le putem găsi. Acestea conțin doar o cantitate foarte mică de carbohidrați, dar multă fibră, ceea ce ne dă o senzație mai lungă de sațietate și ajută la digestie.

Acestea conțin o cantitate mare de ulei de migdale, vitaminele C și E (100gr de migdale acoperă până la 150% din necesitățile zilnice. E), calciu, potasiu și seleniu. Conținutul ridicat de acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6 ne ajută să menținem chelsterolul normal.

Deși conțin și multe grăsimi, sunt mai sănătoși și mai necesari. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să consume jumătate de kilogram din ele în fiecare zi, deoarece în acest caz nu vom evita să ne îngrășăm 🙂

Efectele pozitive ale migdalelor sunt dovedite clinic și o mână conține doar aproximativ 130 de calorii. Migdalele sunt pline de antioxidanți și puține culturi sunt egale cu cantitatea de vitamina E. Aminoacidul arginină ajută la relaxarea vaselor de sânge și a circulației sanguine.

Efectele migdalelor:

  • ajuta la scăderea colesterolului
  • conțin grăsimi sănătoase și astfel ajută la pierderea în greutate
  • protejează împotriva diabetului
  • întărește funcționarea creierului
  • Datorită cantității mari de antioxidanți, aceștia acționează ca o prevenire împotriva cancerului
  • conținutul ridicat de vitamine B stimulează metabolismul și astfel ardem grăsimile mai repede
  • aparțin alimentelor alcaline și astfel ajută la echilibrarea organismului
  • ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Extractele de migdale ajută și la bolile herpetice
  • uleiul de migdale crește calitatea pielii și a părului

Consum

Putem mânca migdale doar pe cont propriu. Cu toate acestea, le putem găsi și în prăjituri, biscuiți și putem cumpăra chiar lapte de migdale, unt sau făină. În orice caz, este mai bine să faceți aceste produse acasă și știți sigur ce conțin.

Laptele de migdale este destul de scump și conține de obicei maxim. 2% migdale. De asemenea, puteți prepara făina măcinând acasă și sunteți sigur că nu conține aditivi.

Înainte de consum, dacă este posibil, încercați să le înmuiați în apă călduță. Înmuierea favorizează o mai bună absorbție a nutrienților.

Le putem cumpăra fie decojite, fie chiar cu piei și chiar tăiate în așchii. Alegeți în ce scop aveți nevoie de ele. Chips-urile se vor potrivi probabil în tort, dar în timpul consumului normal, preferați migdale cu piele, deoarece acestea au mai mulți nutrienți.

Când să nu le consumi?

În ciuda tuturor efectelor pozitive, evitați-le dacă aveți alergie sau intoleranță la nuci și nu beneficiază persoanele care au probleme cu rinichii.

Totuși, putem găsi și migdale în magazine care nu mai sunt potrivite pentru consum. Migdalele care au un centru galben sau sunt foarte fierbinți sunt prea vechi și nu se recomandă consumul lor.