Rețeta de astăzi nu ar fi putut fi mai spontană. Și asta e mai bine! 😉
De câteva zile, am fost acordat la o notă latino-americană, ritmuri latine jucate în jurul meu și asta m-a inspirat să fac ceva despre acest stil în bucătărie. Dar ce? M-am gândit mai întâi la tacos și apoi mi-am amintit că am văzut rochii de câteva ori pe site-ul lavas.sk și m-am gândit că ar putea fi mini tacos. 🙂
Taco-uri vegetariene
Desigur, alegerea a căzut pe versiunea vegetariană, deoarece de obicei nu am o cantitate mare de carne acasă (pentru că, dacă nu mă înșel, tacos-urile cunoscute sunt cu carne tocată.) În loc de carne, am ales un naut bucată.care s-ar potrivi acolo. În același timp, am adăugat porumb și ciuperci tăiate mărunt, pe care trebuia să le consum deja (pentru că da, Încerc să gătesc din stoc și nu aruncați nimic) și a apărut acest super aliment, care poate fi considerat un aperitiv, dar liniștit și felul principal pentru altceva. L-am avut de exemplu pentru supă.
Mini tacos de lavă
Avem nevoie:
5 ciuperci mici
4 porumb pui
1 ceapă de primăvară
40g naut bucată cu bucată
100 ml bulion de legume (dacă nu aveți, poate fi apă)
morcovi din bulion (puteți folosi și proaspete, doar tăiați-le în altele mai mici sau preparați-le pentru a nu rămâne tare)
aproximativ o mână de frunze de coriandru și o jumătate de mână de frunze de mentă
1 CL oregano mexican (cumpăr de la Mikori)
½ ČL de moară măcinată
½ ČL sumaku
un vârf de răceală (poate să nu fie)
piper, sare
ulei de masline
1 lavash spelt
1 ou
brânză necoaptată sau brânză Leerdamer (tocmai am avut doar una, dar a mers la soțul meu, pentru că oricum am făcut o versiune fără brânză - nu ezitați să o săriți, oricum este grozav)
1. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă șampoane tocate mărunt și pui de pui. Adăugați sare, adăugați condimente și fierbeți pentru o vreme.
2. Între timp, turnați bucata de bulion peste ea și lăsați-o să curgă sub capac.
3. Întindeți lavash și tăiați 16 pătrate identice din el.
4. Acestea sunt apoi așezate împreună cu un pătrat de hârtie de copt într-o formă de brioșă. Prefer să-l folosesc de parcă ar fi trebuit să le ung cu ulei.
5. Se amestecă bucata cu ciupercile și porumbul și se adaugă morcovii tocați din bulion în bucăți mici.
6. Umpleți mini cupcakes cu acest amestec. Știu că taco-urile origos au o formă diferită, dar le voi numi oricum. 🙂
7. Se bat ouă mai mari, se sare și se toarnă în coșuri mici în coșuri mici. Aproximativ 2-3 CL este suficient pentru toată lumea. Dacă ne-a mai rămas puțin, putem freca lavashul cu el.
8. Se toarnă brânza feliată deasupra și se coace la 190 ° C timp de 15 minute până când este crocantă.
Obținem 8 bucăți din acest lot.
Și o notă finală. Varul din fotografie nu trebuie ratat, dar după cum ați observat, nici măcar nu este menționat în rețetă. L-am folosit doar pentru gustul soțului meu. Histaminele, în special în stadiile incipiente, ar trebui să fie atente la citrice.