Totul despre orice

Modalități ușoare de prăjire a peștilor, fie pe râu, fie pe roșu

Moduri ușoare de prăjire a peștilor, fie pe râu, fie pe roșu

Când gătiți, câteva moduri simple de a prăji peștele. Cele mai importante dintre acestea sunt: ​​coacerea peștelui într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, prăjirea cărbunelui deschis și prăjirea. Fiecare metodă are propriul secret de gătit și, dacă este ignorată, poate strica peștele și nu poate obține rezultatul dorit.

prăjire

Înainte de a prăji peștele într-o tigaie, acesta trebuie împărțit în porții (peștele mic se poate prăji întreg), se freacă cu sare și se lasă 10-13 minute. Pentru a îmbunătăți gustul peștelui de mare, acesta poate fi turnat cu suc de lămâie.

După ce peștele este gata pentru prăjire, puneți tigaia pe foc și turnați uleiul vegetal. Peștele se aruncă în făină și se pune într-o tigaie. Grăsimea trebuie să acopere peștele doar în jumătate, deci nu este prea gras. Pentru a face peștele și mai gustos, ar trebui să puneți cremă de unt.

Nu depozitați peștele mult timp într-o tigaie. Se recomandă ca carnea să nu fie uscată. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți până când apare crusta fragilă și apoi să o dați la cuptor pentru 10 minute. Acolo, peștii sunt complet gata.

Puteți găti toți peștii în acest fel.

Peștele prăjit pe foc deschis poate fi curățat, la grătar sau frigărui. Trebuie să luați în considerare o funcție atunci când prăjiți pește pe grătar. Pentru a nu ține peștele pe grătar, este necesar să lubrifiați bețele cu ulei vegetal sau slănină în prealabil. Apoi va fi posibil să se mențină integritatea peștelui finit. Înainte de a pune peștele pe grătar, trebuie să-l uscați, să-l scuturați cu sare, piper, unt și să presărați pesmet. Pe grătar, peștele se prăjește pe ambele părți.

La prăjirea peștelui pe frigărui, va fi posibil să se mențină integritatea și să se prăjească uniform din toate părțile. Dar cu această metodă de prăjire, nu va fi posibil să vă puneți ierburi picante în stomac.

Speciile de pești de sturion sunt preferate pentru prăjirea pe piele. Pentru a-i sublinia aroma, peștele este turnat cu smântână topită.

Pentru a găti pește prăjit o cantitate mare de ulei vegetal, care trebuie să acopere complet peștele și vasele cu pereți groși și fund. Peștele trebuie pregătit în avans. Presărați piperul și sarea cu suc de lămâie și presărați făină de pâine sau pesmet. Uleiul poate fi floarea soarelui sau ulei de măsline. După încălzirea uleiului, peștele preparat este coborât în ​​el. Se prăjește până devine auriu. În acest fel, toți peștii sunt fierți, dar sturionul, codul, coaja sau navaga sunt deosebit de gustoase.

Pentru prăjirea adâncă, puteți găti peștele în patiserie. Pentru a face acest lucru, tăiați feliile de pește pregătit cu o furculiță într-un aluat și apoi așezați-le în friteuză. După coacere, peștele trebuie așezat pe hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Pentru pește prăjit, ornați-l cu legume, cartofi, legume și orez. Și marinatele și încărcătoarele sunt accentuate și au astfel un gust unic. Garniți vasul de pește prăjit poate fi inele de ceapă, verde sau lămâie.

Cartofii, curățați și tăiați felii, vă ajută să scăpați de mirosul de pește atunci când prăjiți într-o tigaie. Pentru a realiza acest lucru, trebuie pur și simplu să îl puneți în ulei în timpul prăjirii.