Supă cremă de dovleac
Această rețetă a fost creată din întâmplare. Am avut nevoie să petrec resturile din frigider din vacanță și ca întotdeauna, o astfel de gătit oferă cele mai bune rețete. Gustul dovleacului de unt este înmuiat de cartoful dulce și laptele de cocos, în timp ce roșiile din piure au ridicat întreaga supă la un alt nivel. Ei bine, doar eu. Fantastic chiar și pentru copii cărora nu le plac prea mult legumele sau dovleceii.
Noi vom avea nevoie:
1/4 dovleac de unt
4 căței de usturoi
1 lingură ghee sau ulei de măsline
150 ml lapte de cocos
2 linguri sos de roșii
- Curățați untul de dovleac, usturoiul și cartoful dulce. Apăsați usturoiul și amestecați uleiul în timp ce amestecați. Tăiați dovleacul și cartoful dulce în cuburi mai mici și adăugați la usturoi. Se prăjește aproximativ 2 minute, amestecând continuu.
- Se toarnă bulion fierbinte de legume, astfel încât legumele să iasă parțial din bulion. Să sărăm
- Gatiti 15 minute.
- În ultimele câteva minute, adăugați lapte de cocos și piure. Se amestecă și se gătește o vreme.
- Pentru copiii mai mari și adulții, puteți prăji frunze de salvie în ulei crocant. Sare și aveți chipsuri de salvie. Este incredibil de bun și reglează fin gustul întregii supe.
Quiche de Bryndza cu bietă sau spanac
Știi bite? Este legat de spanac, dar în conținutul de substanțe benefice l-a depășit. Crește foarte bine - s-a reprodus în grădina mea și acum crește în gazon. Copiii nu-l cunosc și nu prea iubesc, așa că am găsit o modalitate de a-l lua pentru ei ...
Budinca de mere cu baze de fructe
Baza poate fi prelucrată în alte moduri decât doar suc, tinctură sau gem. De exemplu. se adaugă direct la tort. Dulceața altor ingrediente suprimă frumos amărăciunea și aciditatea fructelor de bază și gusturile chiar și pentru acei copii care nu aveau nevoie de ea până atunci. Și fără cereale și super ...
Castraveti murati sau salata verde fermentata
Grădina ne-a înzestrat cu un număr mare de castraveți în acel an. Avem deja salate până la gât. Ce se întâmplă cu ei? Nu pot face guașă din ele, pentru că semințele de castraveți coapte ar strica totul. Așa că am inventat murături din salată. Pur și simplu le curățați de coajă și coajați-le în benzi subțiri cu un cojitor de cartofi până ajungeți la secțiunea de semințe. Apoi procedați exact ca pentru guașă. Cantitatea de castraveți depinde de mărimea cupei, eu aveam cam 700 ml cană. Dacă aveți unul mai mare, asigurați-vă că dublați suma.
Noi vom avea nevoie:
- 2 castraveți (750 g) (după decojire și îndepărtarea părții de semințe, au rămas aproximativ 400 g felii de castraveți)
- 1 ceapă
- 4 g de sare
- mărar
- felie mică de pâine de secară
- 1 frunză de viță de vie
- Îndepărtați coaja verde și curățați castraveții în fâșii subțiri până la semințe, cu un cojitor de cartofi. Acestea nu trebuie să intre în murături, altfel enzimele ar face murăturile prea moi, înmuiate.
- Se amestecă cu sare și ceapă feliată subțire. Lăsați să stea 30 de minute. Între timp, eliberează apa.
- Apoi împingeți castraveții împreună cu mărarul într-o ceașcă, apăsați blatul cu o bucată de pâine. Acoperiți cu o frunză de viță de vie. Încărcați blatul cu un pahar mai mic și turnați apă de castravete peste el.
- Se lasă la dospit 2-3 zile (în funcție de temperatură). Castraveții eliberează în continuare sucul, așa că trebuie să vă bazați pe el și să susțineți farfuria sau să lăsați mai mult spațiu liber.
- După fermentare, puneți-l în frigider. Nu știu încă cât vor dura acolo, pentru că am mâncat primul lot pentru prima dată.