femeie

Unii oameni antici considerau că vinetele sunt un „măr al nebunilor”. Ei credeau că consumul său excesiv ar priva o persoană de rațiune.

Cu toate acestea, au aflat mai târziu că atunci când vinetele nu sunt consumate crude, ci fierte, nimeni nu o ia razna. Solanina otrăvitoare se descompune la căldură.

Originea vinetelor

Țara de origine a bijuteriei violete a regatului vegetal este India. Călătorii nu au putut fi intimidați de superstiția efectelor sale negative asupra abilităților mentale ale omului și, astfel, la începutul erei noastre s-a răspândit în alte părți ale lumii.

Depozitarea vinetelor

Cele mai bune vinete sunt bucăți proaspăt rupte de 8 - 15 cm lungime. Odată ce trebuie să-l depozităm, îl depozităm într-un loc răcoros, dar nu în frigider. Acolo putea să se înmoaie și să se înrăutățească. Este o idee bună să produceți semințe fierbinți înainte de prelucrare.

Sănătate în vinete

Vinetele reduc semnificativ conținutul de colesterol din sânge, are un efect pozitiv asupra mobilității intestinelor și a stării microflorei intestinale, previne fragilitatea capilarelor mici din sânge și conține, de asemenea, substanțe care elimină radicalii liberi care promovează cancerul.

Vinete „transpirate”

Dezavantajul vinetelor este că absorb uleiul foarte ușor. Prin urmare, este indicat să le stropiți cu sare înainte de a le găti și să le lăsați să „transpire”. Vinetele astfel preparate nu vor absorbi mult ulei și această procedură va scăpa și de amărăciunea lor.

Caviar de vinete

Caviarul fals poate fi preparat din fructe de vinete. Este gustos și mult mai ieftin decât caviarul de sturioni. Se prepară din vinete prăjite, a căror carne, după răcire, se amestecă cu ulei, sare, condimente, suc de lămâie și ceapă.

Vinete în bucătărie

Utilizarea vinetelor în bucătărie este versatilă, gustul lor este perfect combinat cu usturoi și ierburi. Vinetele pot fi prăjite, la grătar sau coapte. Face parte din numeroase feluri de mâncare indiene, grecești, italiene și turcești.