sănătoasă

Unul dintre cele mai faimoase brânzeturi italiene, care a fost folosit acolo ca materie primă tradițională încă din Evul Mediu. Se spune că prima mozzarella a provenit din Napoli din cauza unui accident.

Brânza italiană s-a împiedicat și brânza de vaci proaspătă crudă a căzut accidental într-o oală cu apă clocotită, ceea ce a transformat brânza de vaci în brânză necunoscută. Acesta a fost inițial făcut din laptele de bivoliță, care era cel mai frecvent în pășunile italiene. Astăzi, mai mult de un litru de lapte de vacă este procesat în producția unei singure bucăți de mozzarella de calitate.

Producția nu este complicată. Extractul de stomac de vițel se adaugă la lapte, care coagulează laptele. Amestecul este încălzit, agitat, feliat și plasat în apă caldă. În cele din urmă, se formează pâini sau bile, care sunt plasate în apă rece sărată. În cele din urmă, cumpărăm mozzarella într-o murătură care nu mai este atât de sărată.

Brânza Mozzarella are un gust excelent nu numai în diverse salate de legume și paste, ci și la cuptor în pizza sau paste. De asemenea, italienii îl pregătesc într-un pachet clasic de trei în loc de brânză prăjită. Având în vedere că consumul critic de lapte și produse lactate în Slovacia este de 157,4 kg pe cap de locuitor (media UE este de 288 kg), rețetele gustoase de mozzarella pot fi, de asemenea, o modalitate de a inversa această nefericită stare nutrițională în țara noastră.