Năutul este o leguminoasă și este cunoscut sub numele de fasole Garbanzo.
Deși a devenit popular recent în țara noastră, nautul a fost cultivat în Orientul Mijlociu de mii de ani.
Gustul său de nucă și textura granulată se potrivesc bine cu alte câteva feluri de mâncare și ingrediente.
Cum sursă bogată de vitamine, minerale și fibre Năutul poate oferi diverse beneficii pentru sănătate, precum digestia îmbunătățită, ajută la pierderea în greutate și reduce riscul multiplelor boli.
În plus, nautul are un conținut ridicat de proteine și reprezintă un excelent înlocuitor pentru carne în dietele vegetariene și vegane.
1. Năut - valoros din punct de vedere nutrițional
Năutul are un profil nutrițional impresionant.
Conține o cantitate mică de calorii, care oferă 46 de calorii pe porție (28 de grame). Aproximativ 67% din aceste calorii provin din carbohidrați, restul din proteine și o cantitate mică de grăsimi.
Năutul oferă o varietate de vitamine și minerale, precum și o cantitate decentă de fibre și proteine.
O porție (28 de grame) oferă următorii nutrienți:
- Calorii: 46
- Carbohidrați: 31 de grame
- Fibre dietetice: 2 grame
- Proteină: 3 grame
- Acid folic: 12% CDI
- Fier: 4% CDI
- Fosfor: 5% CDI
- Cupru: 5% CDI
- Mangan: 14% CDI
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul conține o cantitate mică de calorii și mai multe vitamine și minerale. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre și proteine.
2. Năutul vă ajută să vă mențineți apetitul sub control
Proteinele și fibrele din naut vă pot ajuta să vă mențineți apetitul sub control.
Proteinele și fibrele funcționează sinergic pentru a încetini digestia, ceea ce ajută la promovarea unei senzații de sațietate. În plus, proteinele pot crește nivelul hormonilor care scad apetitul în organism și, în consecință, pot reduce automat aportul de calorii în timpul zilei.
Un studiu a comparat gustul și aportul caloric al 12 femei care au mâncat două mese separate.
Au mâncat o cană (200 de grame) de naut înainte de prima masă și două felii de pâine albă înainte de a doua masă.
Femeile au experimentat o reducere semnificativă a poftei de mâncare și a aportului de calorii post-masă din naut, comparativ cu pâinea albă.
Un alt studiu a constatat că persoanele care au consumat în medie 104 grame de naut pe zi timp de 12 săptămâni au raportat un sentiment de sațietate și au mâncat mai puțin piure, comparativ cu cei care nu au mâncat naut.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma rolul pe care îl pot juca nautul în controlul apetitului. Cu toate acestea, merită cu siguranță să-l adăugați în dieta dumneavoastră.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul are un conținut ridicat de proteine și fibre, ceea ce îl face să „umple alimente” care pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și la reducerea aportului de calorii.
3. Năutul este bogat în proteine vegetale
Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, ceea ce îl face o alegere alimentară adecvată pentru cei care nu mănâncă alimente de origine animală.
O porție de 28 de grame oferă aproximativ 3 grame de proteine, care este comparabilă cu conținutul de proteine din alimente similare, cum ar fi fasolea neagră și linte.
Proteina din naut poate ajuta la menținerea sațietății și, de asemenea, la menținerea apetitului sub control. Proteina este, de asemenea, cunoscută pentru rolul său în controlul greutății, sănătatea oaselor și forța musculară.
Unele studii au arătat că calitatea proteinelor din naut este mai bună decât calitatea altor tipuri de leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că nautul conține aproape toți aminoacizii esențiali, cu excepția metioninei.
Din acest motiv, acestea nu reprezintă o sursă completă de proteine. Pentru a vă asigura că aveți toți aminoacizii din dietă, este important să vă completați dieta cu o altă sursă de proteine, cum ar fi leguminoasele.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul este o sursă excelentă de proteine care are o varietate de beneficii pentru sănătate, de la controlul greutății până la sănătatea oaselor. Este o alegere excelentă pentru persoanele care evită produsele de origine animală.
4. Năutul vă va ajuta să slăbiți
Năutul are mai multe proprietăți care vă pot ajuta să vă controlați greutatea.
În primul rând, nautul are o densitate calorică relativ scăzută. Aceasta înseamnă că oferă puține calorii datorită numărului de substanțe nutritive pe care le conține.
Oamenii care consumă o mulțime de alimente cu conținut scăzut de calorii sunt mai predispuși să piardă în greutate decât cei care consumă o mulțime de alimente cu conținut ridicat de calorii.
În plus, proteinele și fibrele din naut pot promova controlul greutății prin reducerea apetitului și a aportului de calorii în timpul consumului.
Un studiu științific a constatat că persoanele care au consumat naut în mod regulat au fost cu 53% mai puține șanse de a fi obezi și au avut un indice de masă corporală mai scăzut decât cei care nu au consumat naut.
În plus, o analiză suplimentară a constatat că cei care au mâncat cel puțin o porție de leguminoase, cum ar fi nautul, au pierdut în greutate cu 25% mai mult în fiecare zi decât cei care nu au consumat leguminoase.
Deși aceste descoperiri sunt promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări umane. Indiferent, nautul este un aliment incredibil de sănătos, care ar trebui inclus în dieta ta.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul conține o cantitate mică de calorii și este bogat în fibre și proteine, toate proprietățile care joacă un rol în eforturile dvs. de a vă controla greutatea.
5. Năutul controlează nivelul zahărului din sânge
Năutul are mai multe proprietăți care vă ajută să vă gestionați glicemia.
În primul rând, are un indice glicemic (GI) relativ scăzut, care este un indicator al vitezei crescute a glicemiei după masă. S-a demonstrat că dietele, inclusiv multe alimente cu un indice GI scăzut, susțin controlul glicemiei.
În al doilea rând, nautul este o sursă bună de fibre și proteine, ambele fiind cunoscute pentru rolul lor în reglarea zahărului din sânge.
Acest lucru se datorează faptului că fibra încetinește absorbția carbohidraților, ceea ce promovează o creștere optimă a nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, consumul de alimente bogate în proteine poate ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.
Într-un studiu, 19 persoane care au mâncat o masă conținând 200 de grame de naut au avut o reducere cu 21% a zahărului din sânge comparativ cu o masă care conținea cereale integrale sau pâine albă.
Un alt studiu de 12 săptămâni a constatat că 45 de subiecți care au consumat 728 grame de naut pe săptămână au avut o reducere semnificativă a nivelului de insulină în repaus alimentar, un factor important în controlul glicemiei.
În plus, mai multe studii au legat consumul de naut de o incidență redusă a mai multor boli, inclusiv diabetul și bolile de inimă. Aceste efecte sunt adesea atribuite capacității de naut de a reduce glicemia.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul are un IG scăzut și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și proteine care susțin controlul sănătos al zahărului din sânge.
6. Utilizarea eficientă a nutrienților
Năutul este plin de fibre, care are mai multe beneficii dovedite pentru o digestie sănătoasă.
Fibrele din naut sunt în mare parte solubile, ceea ce înseamnă că se amestecă cu apă și formează o substanță gel în tractul digestiv.
Acest lucru împiedică alimentele să se miște prea repede prin sistemul digestiv, ceea ce permite o digestie și o absorbție mai eficiente a nutrienților în organism.
Fibrele solubile pot ajuta la creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin și la prevenirea dezvoltării bacteriilor nesănătoase. Acest lucru poate reduce riscul anumitor afecțiuni digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și cancerul de colon.
Într-un studiu, 42 de persoane care au consumat 104 grame de naut pe zi timp de 12 săptămâni au experimentat o îmbunătățire a funcției intestinului, inclusiv mișcări frecvente ale intestinului și o consistență moale a scaunului, comparativ cu cei care nu au consumat naut.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul are un conținut ridicat de fibre, ceea ce favorizează digestia prin creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin și ajutând deșeurile să curgă eficient prin tractul digestiv.
7. Năutul vă poate proteja de unele boli cronice
Boala de inima
Năutul este o sursă excelentă de mai multe minerale, cum ar fi magneziul și potasiul, care au fost studiate pentru potențialul lor de a întări o inimă sănătoasă.
Acest lucru se datorează faptului că ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale, care este un factor major de risc pentru bolile de inimă.
În plus, s-a demonstrat că fibrele solubile din naut ajută la scăderea nivelului de trigliceride și a colesterolului LDL „rău”, care poate reduce riscul bolilor de inimă.
Într-un studiu de 12 săptămâni, 45 de persoane care au consumat 728 grame de naut pe săptămână și-au redus semnificativ nivelul total de colesterol cu o medie de aproape 16 mg/dl.
Cancer
Adăugarea regulată de naut în dieta dvs. poate ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
În primul rând, consumul de naut poate promova producția de butirat, un acid gras care a fost studiat pentru potențialul său de a distruge celulele deteriorate care pot duce la cancer de colon.
În plus, nautul este o sursă de saponine, care sunt compuși vegetali care pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Saponinele au fost, de asemenea, investigate pentru rolul lor în inhibarea creșterii tumorii.
Năutul conține, de asemenea, mai multe vitamine și minerale care pot reduce riscul de cancer, inclusiv vitaminele B, care pot fi responsabile de reducerea riscului de cancer de sân și de plămâni.
Diabet
Năutul are mai multe proprietăți cunoscute pentru a sprijini controlul glicemiei și, astfel, poate ajuta la prevenirea și gestionarea diabetului.
Fibrele și proteinele din naut ajută la prevenirea creșterii prea rapide a zahărului din sânge după masă, un factor important în tratamentul diabetului.
În plus, indicele său glicemic scăzut (IG) îl face potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat.
Sunt, de asemenea, o sursă de mai multe vitamine și minerale care reduc riscul de diabet de tip 2, inclusiv magneziu, vitamine B și zinc.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul are multe proprietăți care pot ajuta la prevenirea unor boli cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și diabet.
8. Năutul nu este un aliment scump
Năutul este incredibil de ușor de inclus în dieta ta
Este accesibil și majoritatea magazinelor alimentare îl oferă în variante conservate și uscate.
În plus, nautul este versatil și poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. O modalitate populară de a le consuma este prin adăugarea lor la salate, supe sau sandvișuri.
Datorită conținutului său de proteine, poate înlocui perfect carnea.
PREZENTARE GENERALĂ
Năutul este ieftin și gustos atunci când este adăugat la diverse rețete. Este componenta principală a humusului și un excelent substitut pentru carne datorită conținutului său de proteine.