În articol veți găsi:

vitamine

Nectarinele sunt fructe excelente, cu recoltă la sfârșitul verii, asemănătoare cu piersicile. De obicei sunt puțin mai mici decât diametrul unei piersici și au pielea netedă. Utilizarea nectarinei este aceeași cu utilizarea piersicilor. Pot fi consumate proaspete, adăugate la prăjituri și sunt un plus dulce și gustos în salata de fructe.

Descriere

Nectarina (Prunus persica) este cultivată în regiuni temperate mai calde din emisferele nordice și sudice. Varianta genetică a piersicilor comune pentru nectarine a fost cel mai probabil domesticită în China cu mai bine de 4.000 de ani în urmă. Nectarinele și piersicile sunt practic de nerecunoscut. Nectarina are o suprafață netedă care nu are firele de păr fine care sunt caracteristice unei piersici. Miezul ambelor fructe are aspect similar. În majoritatea cazurilor, nucleul este ușor separat de făt. Nectarinele sunt roșii, galbene sau albe în interior și sunt o sursă de vitamine A și C. Se consumă în mod normal proaspete sau conservate, transformate în gemuri și prăjituri.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Nectarinele sunt, în medie, puțin mai mici și mai dulci decât piersicile. Datorită lipsei părului pe piele, nectarina poate apărea mai roșiatică decât piersica, ceea ce contribuie la un aspect asemănător prunei.

Originea nectarinei

Istoria nectarinei este neclară; Prima mențiune scrisă în limba engleză datează din 1616, dar se pare că au fost cultivate mult mai devreme în gama nativă de piersici din Asia Centrală și de Est. Ediția din 28 martie 1768 a New York Gazette, de exemplu, menționează o fermă din Jamaica, Long Island, New York, unde se cultivau nectarine.

Valori nutritive

Fructe 100 g kcal kj grăsimi zaharuri proteine

Nectarină 36 153 0,1 9 1.2

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

Conținut de vitamine în nectarină/100g

Pantotenic 0,3 mg

Conținut mineral în nectarină/100g

Calciu 8,6 mg 1%

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Nectarine și importanță pentru sănătate

    Nectarinele suculente și gustoase au un conținut scăzut de calorii (100 g conține doar 44 de calorii) și nu conțin grăsimi saturate. Acestea sunt cu adevărat îmbogățite cu mulți antioxidanți, nutrienți ai plantelor, minerale și vitamine care promovează sănătatea. Nectarinele proaspete conțin o cantitate mică de vitamina C. 100 g furnizează 5,4 mg sau aproximativ 9% din doza zilnică recomandată. Vitamina C are efecte antioxidante și este necesară pentru formarea țesutului conjunctiv în corpul uman. Consumul de fructe bogate în vitamina C ajută organismul să dezvolte rezistență la infecții și ajută la captarea radicalilor liberi dăunători. Nectarinele au o concentrație mică, dar sănătoasă, de alte vitamine antioxidante, cum ar fi vitamina A, vitamina E, flavonoide, luteină, Zeaxantină și SS-criptoxantine. Acești compuși acționează ca protecție împotriva radicalilor liberi de oxigen și a speciilor de oxigen reactiv derivat (ROS), care joacă un rol în îmbătrânirea și diversele procese de boală. Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru menținerea pielii sănătoase și radiante. Se știe că prin consumul de fructe naturale bogate în vitamina A, organismul este asigurat cu protecție împotriva cancerului pulmonar și oral. Fructele sunt sursa unor vitamine și minerale din complexul B. Conține niacină, acid pantotenic, tiamină și piridoxină. În plus, conține un raport adecvat de minerale și electroliți, cum ar fi potasiu, fier, zinc, cupru și fosfor. Fierul este necesar pentru a produce globule roșii. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Fructele sunt o sursă bună de vitamina C, carotenoizi provitamina A, vitamine din complexul B și diverse tipuri de minerale. Există mici diferențe în concentrația acestor substanțe nutritive, în funcție de soiul de nectarină. Studii suplimentare au arătat că substanțele fenolice găsite în nectarine (precum și alte fructe de piatră, cum ar fi prunele și cireșele) au un potențial puternic de a atenua sindromul metabolic. Este un set de condiții și factori asociați cu obezitatea care sunt foarte susceptibili de a duce la diabet și boli cardiovasculare.

Nectarină - cum să crească?

Nectarina este un copac de foioase de dimensiuni medii, cu ramuri arcuite. Este nevoie de un sezon de iarnă foarte rece, urmat de vreme caldă pentru o dezvoltare adecvată a mugurilor. Florile albe sau roz-albe apar la începutul primăverii, mai târziu, din iunie, se dezvoltă în fructe atractive. Fructul apare în același timp cu piersicile. Cu toate acestea, nectarinele tind să fie mai mici și să aibă o suprafață netedă spre deosebire de piersici, care sunt semănate cu fire fine.

Nectarinele și alte fructe de piatră au un sezon în lunile de vară și au vârf în iulie și august. Îngrijirea nectarinelor în mai multe zone din sud implică udarea atentă în perioadele fierbinți. Nectarinele în creștere sunt în esență aceleași ca și pentru piersici, cu cele mai bune rezultate obținute de obicei pe sol argilos bine nisipat sau cu argilă pietrișă îmbogățit cu azot.

Nectarina și utilizarea sa în bucătărie

Când cumpărați nectarine, concentrați-vă pe cele parfumate, cu pielea încordată. Evitați ridurile și vânătăile și vânătăile.

Are cel mai bun gust proaspăt, fără întârzieri nejustificate, dar nectarinele coapte pot fi refrigerate timp de trei până la cinci zile.
Nectarinele suculente au un gust delicios. Mănâncă doar fructe proaspete și coapte. Cele mai puțin coapte sunt potrivite pentru prăjituri.

Sfaturi de servire

    Nectarinele au, în general, un gust bun chiar și fără arome/ingrediente. Feliile de nectarină pot fi adăugate la salatele și deserturile de fructe. Puteți pregăti gemuri delicioase, jeleuri și deserturi mixte din fructe. Se pot folosi și în prăjituri și diverse deserturi.

Gem de nectarină

Preparare: 20 minute

Timp total: 45 min

Numărul de porții: aproximativ 5 căni

Ingrediente

500 de grame de nectarine

680 grame de zahăr

2 linguri suc proaspăt de lămâie

Mod de preparare:

Se amestecă împreună fructele, zahărul și 1/4 linguriță sare într-o oală mare. Aduceți la fierbere, amestecând continuu, amestecând până când zahărul este dizolvat și zdrobiți fructele cu un mixer de cartofi. Adăugați suc de lămâie; continuați să gătiți cu agitare frecventă, deoarece fierberea încetinește, bucăți de fructe apar în partea de sus. Spuma va fi vizibilă la suprafață. Luați gemul în recipiente curate, nu umpleți complet. Se lasă să se răcească complet. Stai calm.

Cupcake cu nectarină

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se amestecă împreună făina, praful de copt, 1/4 linguriță sare. Apoi amestecați laptele și vanilia.

Bateți untul și zahărul într-un blender la viteză medie până când amestecul devine palid și pufos. Se amestecă aproximativ 3 minute. Adăugați ouă în amestec, amestecând.