măcar

Vrei să trăiești mai sănătos? Obțineți sfaturi de la experți. Ce nu ar pune în gură?

Cârnați

MUDr. Mário Straka, psihiatru

Încă din copilărie, nu mănânc intuitiv cârnați, produși în serie de industria cărnii - cârnați, hot dog, cârnați, umpluturi și altele, ale căror nume nici măcar nu-mi trec în minte. Aceste „specialități” sunt realizate din reziduuri care rămân după recuperarea musculară și separarea de organele animale. Moale la presiune și temperatură ridicate sau tare, adică zdrobirea oaselor în particule mai mici de un milimetru, din care se formează o pastă de carne. Paradoxal, nu din carne ... Separat este materia primă pentru producerea diferitelor carne sau „delicatese” afumate, ceea ce din fericire nu-mi place. Și sper că nu trebuie, chiar dacă sunt lovit de sărăcie.

Carne din supermarketuri

Din punct de vedere profesional, este firesc să nu cumpăr sau să mănânc alimente despre care nu am nici o idee despre originea lor și nu sunt etichetate așa cum ar trebui. Cu siguranță nu aș mânca alimente care nu știu ce culoare, gust, miros sau consistență ar trebui să fie. De exemplu, eu nu cumpăr carne în supermarketuri, ci de la un măcelar care o taie în fața mea. Nu voi uita niciodată să mă uit la câți coloranți chimici, adică alimente, conțin, cu cât este mai puțin, cu atât mai bine. Preferatul meu este cu siguranță mâncarea proaspătă.

Băuturi îndulcite

Nici eu nu i-aș da dușmanului băuturi dulci. Îi sfătuiesc pe oricine le susține să amestece acasă trei pături de apă cu șapte cuburi de zahăr, să le guste cu acizi și chimie. Desigur, veți găsi și versiuni mai sofisticate fără zahăr în aceste băuturi - sau apă îmbogățită cu aditivi chimici. Băuturile îndulcite nu au nicio importanță pentru organism. Consumul lor persistent are consecințe înfricoșătoare. Creșterea aportului de calorii se va reflecta în creșterea în greutate. Excesul de greutate și obezitatea ulterioară înseamnă un risc crescut de boli cardiovasculare, afectarea sistemului musculo-scheletic, în special a articulațiilor. Se adaugă stresul și restricționarea mișcării. Pentru mine, informațiile de pe spatele mâncării sunt cruciale. Dacă cumpăr șuncă, să fie din carne. Dacă vreau făină și amidon, voi merge la un alt departament. Pentru fructe și legume, sunt atent la sezonalitate. Consider că este natural să mănânci conform sezonului. În mod ideal, mâncarea provine din latitudinea noastră. Și este proaspăt!

Carne de culori ciudate

În ceea ce privește fructele și legumele, nu am niciun favorit care mi-ar fi dor. Desigur, exotice precum gândaci, viermi, monștri marini ciudati doar cu atenție și cu respect - ca experiență. Sunt un susținător de ingrediente și alimente proaspete, fără conservare. Cu siguranță nu aș cumpăra produse din carne care au o culoare și miros ciudate, fructe și legume cu indicii de mucegai, fermentare sau după mult timp de la recoltare. Iar restul este rămășița traumei din grădiniță - niciodată plămânii pe cremă și spanacul înghețat cu ou!

Creatină și suplimente sportive

Nu aleg alimentele și mesele în funcție de faptul că acestea conțin conservanți, coloranți sau alți aditivi sau de unde provin. Așa că pot mânca cu ușurință roșii importate din Olanda. Nu interzic nici mâncarea de la pacienții mei. Singurele excepții sunt produsele vândute de magazinele de sport. În practică, am întâlnit mai multe cazuri care au ridicat problema ce suplimente alimentare pentru sportivi se vând în țara noastră și în ce măsură le afectează sănătatea. Aceștia erau bărbați tineri care avuseseră ficat afectat în timp ce luau creatină și alte suplimente nutritive.

Nici iaurturi, nici panga

În ceea ce privește sănătatea celor dragi și a mea, am exclus din meniu aproape toate produsele care conțin amidon modificat și modificat genetic și agenți de îngroșare. Este aproape nouăzeci la sută din iaurt, produse lactate și cârnați. Ne-a supărat întreaga gamă de băuturi îndulcite, deoarece conțin îndulcitori artificiali și coloranți. Nici măcar nu mâncăm panga deoarece absorb multe substanțe toxice. Cu toate acestea, promotorii de creștere și substanțele conexe, care se găsesc în carnea și produsele importate, rămân o problemă. Sunt foarte fericit că cutia Pandorei din industria alimentară începe să se deschidă încet. Datorită apropierii de reglementările UE, am devenit de neinvidiat în cincisprezece ani. Competenții ar trebui să ia în considerare motivele creșterii enorme a bolilor oncologice și cardiovasculare. Suntem o țară mică, care nu are nicio șansă să influențeze globalizarea și lobby-ul corporațiilor multinaționale pentru a stabili standarde și limite. Cu toate acestea, ne lipsește și un organism de control al statului pentru produse alimentare și agricole, cum ar fi Republica Cehă. Așadar, trebuie doar să monitorizăm sistemul de avertizare și să reacționăm atunci când mărfurile sunt deja pe rafturile și coșurile consumatorilor.

Semifabricate și dulciuri

Ce alimente evitați?