Conține apă, ulei, oțet, gălbenușuri de ou, muștar, sare, suc de lămâie și condimente. Și dacă îl cumpărați într-un magazin, ingredientele pot include zahăr și conservanți. Maioneza este considerată o delicatesă controversată, pe care mulți o includ în lista alimentelor nesănătoase. De ce este așa?

maioneză

Gustul maionezei poate fi atractiv, dar în combinație cu mâncarea rapidă, este o celebră bombă cu calorii. Potrivit Livestrong.com, o lingură de maioneză conține aproximativ 90 de calorii. Conține aproximativ 10 grame de grăsimi (1,5 grame de grăsimi saturate), care sunt depozitate în artere sub formă de colesterol periculos (o lingură de maioneză ascunde aproximativ 5 miligrame de colesterol).

Maioneza este asociată și cu un conținut mai mare de sodiu, al cărui aport excesiv nu aduce beneficii sistemului cardiovascular și crește tensiunea arterială.

O alternativă mai bună poate fi maioneza, pe care o preparați acasă din ingrediente mai sănătoase - în loc de ulei de rapiță utilizat în mod obișnuit, puteți folosi, de exemplu, ulei de măsline sau avocado, care au un conținut ridicat de acizi grași esențiali omega-3. Puteți ierta zahărul în timpul pregătirii acasă și puteți înlocui materia primă cu, de exemplu, condimente interesante. În loc de muștar, puteți amesteca numai semințe de muștar.

Vezica biliară ar trebui să o evite, recomandă medicul

Potrivit nutriționistului, dr. Alžbeta Béderová de la Centrul de consiliere a sănătății al Biroului regional de sănătate publică din Bratislava, maioneza, ca și sosul tartru, este una dintre delicatese pe care nu ar trebui să le preferăm în nutriție.

„Acestea ar trebui evitate în special de copii și de adulți cu probleme digestive, cum ar fi vezicule biliare, deoarece pot provoca crize excesive de vezică biliară dacă sunt consumate excesiv și frecvent și pot împovăra în mod disproporționat procesele digestive și pot complica sănătatea persoanelor în vârstă cu diferite restricții digestive.” avertizează medicul.