Un studiu realizat de Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a examinat diferențele dintre o dietă vegană și o dietă mixtă și a concluzionat că „vitamina B12 este bine suplimentată, iodul trebuie temut”.
Cercetătorii BfR au descoperit că persoanele care urmează o dietă vegană strictă - nu consumă alimente de origine animală - prezintă un risc crescut de deficit de iod.
Într-un proiect de cercetare intitulat „Riscuri și beneficii ale unei diete vegane”, echipa de cercetare BfR a examinat aportul de nutrienți a 36 de vegani și 36 de persoane cu o dietă mixtă. Echipa de cercetare BfR a analizat probele de sânge și urină și a evaluat chestionarele de stil de viață și protocoalele dietetice.
„Acest studiu vă permite să comparați o dietă vegană cu o dietă mixtă în ceea ce privește o varietate de vitamine și oligoelemente”, a explicat profesorul Andreas Hensel, președintele BfR.
Ei nu au găsit „nicio diferență semnificativă” în ceea ce privește vitamina B12, un nutrient adesea citat drept motiv de îngrijorare pentru vegani, deoarece apare în mod natural în carne, produse lactate și ouă. BfR a constatat că B12 a fost prezent la aproximativ niveluri în probele de sânge prelevate după o dietă vegană și mixtă.
BfR a declarat că conștientizarea unui posibil deficit de B12 le-a permis veganilor să compenseze suplimentându-le. "Deoarece B12 este ingerat aproape exclusiv de hrana animalelor, aportul participanților la o dietă vegană se poate datora consumului de suplimente nutritive", a sugerat organismul oficial de evaluare a riscurilor.
Potrivit evaluării de către BfR a chestionarelor privind stilul de viață, veganii sunt mai activi în utilizarea nutraceuticelor pentru a asigura o dietă echilibrată. Dintre participanți, aproape toți cei care țineau o dietă vegană și o treime dintr-o dietă mixtă au luat diferite suplimente nutritive.
În timp ce s-a constatat că veganii compensează deficitul presupus de dietă B12, nivelurile mai scăzute de iod au fost un motiv de îngrijorare. Profesorul Hensel: „Ambele diete monitorizate au dezvăluit un deficit de iod, dar deficitul este clar evident în varianta vegană”.
S-a constatat că majoritatea participanților aveau deficiență de iod - iar această deficiență era „mai pronunțată” în rândul veganilor.
La o treime dintre veganii participanți, nivelul de iod a fost sub 20 micrograme pe litru (μg/l), o limită definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Orice subiect reprezintă un neajuns grav, a menționat BfR.
Cu toate acestea, dieta vegană a arătat, de asemenea, beneficii pentru sănătate, cum ar fi un aport mai mare de fibre și niveluri mai scăzute de colesterol, a subliniat BfR.
- Neanderthalii se hrănesc, de asemenea, în mare măsură cu animale marine, potrivit unui nou studiu științific
- Deficitul de iod cauzează dificultăți de învățare la copii și probleme menstruale la femei
- Un nou studiu a constatat că cafeaua și alcoolul pot fi cheia longevității
- Un nou studiu a arătat că câinilor nu le plac oamenii nepoliticoși și reticenți Dog Dog
- Un nou studiu a relevat ce vârstă este cea mai bună pentru o femeie să rămână însărcinată