Încă nu am învățat să vedem dulciurile și aportul excesiv de zahăr ca pe un obicei dăunător. Mai ales la copii, construirea unor astfel de obiceiuri este dăunătoare. Cu toate acestea, știința ne ajută să clarificăm efectele negative reale ale unei diete slabe.
Inghetata, deserturi, ciocolata, acadele, siropuri, sucuri, dulciuri, bomboane. Mulți părinți tind să le ofere copiilor lor diverse delicii dulci ca recompensă sau stimulent pentru un comportament bun sau ca o zecime obișnuită. Cu toate acestea, acesta este un obicei foarte periculos, deoarece excesul de zahăr regulat poate fi extrem de dăunător pentru copil.
Cât zahăr pot mânca copiii?
Tartasurile dulci sau prăjiturile de casă pot avea un loc în dieta unui copil, dar nu ar trebui să fie în fiecare zi. În mod ideal, copiii ar trebui să fie dulci doar în ocazii speciale sau în zile speciale. Societatea Europeană de Gastroenterologie și Nutriție Pediatrică a emis o recomandare ca copiii cu vârste cuprinse între 2 și 4 ani să nu depășească o doză zilnică de patru lingurițe de zahăr, iar adolescenții cu vârste cuprinse între 15 și 19 ani să nu depășească nouă lingurițe. „Copiii sub 2 ani nu ar trebui să mănânce deloc zahăr”, adaugă medicul pediatru Dr. Gaydos. În prezent, însă, aportul zilnic de zahăr al copiilor europeni este de până la trei ori mai mare decât doza maximă recomandată.
Efect nociv al zahărului asupra creierului
Zaharul are efecte devastatoare asupra sanatatii copiilor. Când zahărul atinge centrul de recompensă din creier, acesta se comportă la fel ca un medicament: eliberează o creștere accentuată a dopaminei care ne face să ne simțim bine la început, dar nu durează mult. În timp, este nevoie de tot mai mult zahăr pentru a avea aceeași senzație. Acest lucru duce adesea la dependențe la copiii vulnerabili. În plus, zahărul din dietele copiilor la o vârstă atât de fragedă este asociat cu obezitate, imunitate slăbită, hipertensiune arterială, eczeme, alergii și diabet de tip 2. Aceste probleme pun copiii și adulții tineri în pericol de boli de inimă. Dar, în plus, zahărul afectează semnificativ și creierul copiilor.
Zahărul provoacă pierderea atenției
Zaharul afecteaza creierul bebelusului in multe feluri. În 2016, cercetătorii au studiat efectul zahărului asupra creierului. Dacă bebelușul tău consumă mult zahăr, hipotalamusul eliberează cortizol în corpul bebelușului, care este un hormon al stresului. Cortizolul afectează capacitatea de a-și aminti și, atunci când corpul copiilor este inundat de hormonul stresului, este dificil pentru ei să se concentreze și să mențină atenția, precum și să absoarbă și să stocheze orice informație.
Consumul crescut de zahăr dăunează memoriei copilului pe termen lung
Într-un studiu publicat de Erika Calvo-Ochoa în 2019, un profesor asociat în cadrul Departamentului de Neuroștiințe de la Hope College a constatat că, dacă copiii consumă prea mult zahăr în copilăria timpurie, în timp ce creierul lor este încă în curs de dezvoltare, memoria și capacitatea lor de învățare scad. Consumul excesiv de zahăr poate provoca, de asemenea, inflamații în hipocampus, care este partea creierului care ajută copilul să creeze, să organizeze și să stocheze amintiri.
Zaharul poate provoca dizabilități de învățare
Cercetările au arătat că adolescenții care consumă alimente bogate în zahăr rafinat și grăsimi saturate pot avea o zonă deteriorată în creier, în special hipocampul, care este responsabil pentru memorie și învățare. De asemenea, zahărul rafinat și mâncarea nedorită dăunează altor zone ale creierului, ceea ce la rândul său duce la afectarea și reducerea funcției cognitive.
Cum să evitați excesul de zahăr?
Organizația Mondială a Sănătății a emis linii directoare recomandând ca doar 5% din aportul zilnic total de calorii din dieta noastră să fie zahăr. Iată câteva modificări simple pe care le puteți face pentru a reduce aportul de zahăr al familiei.
Înlocuiți zahărul cu unul mai sănătos
Părinții trebuie să caute înlocuitori adecvați pentru gătit și copt. În loc să cumpărați înghețată, puteți face acasă înghețată de iaurt cu fructe sau puteți încerca să adăugați banană sau suc de fructe la coacere în loc de zahăr. Deși fructele conțin fructoză, potrivit unui studiu din 2018 publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă, consumul de fructe la copiii mici este asociat cu scoruri cognitive mai mari în mai multe domenii și vocabular mai ridicat. În plus, consumul de fructe a fost asociat cu mai mari abilități motorii vizuale și inteligență verbală. În schimb, aportul de sucuri și sucuri de fructe nu a crescut funcția cognitivă a copilului, ceea ce poate indica faptul că creierul beneficiază de alte componente ale fructelor, cum ar fi fitochimicale, și nu de fructoză în sine.
Atenție la înlocuitori de zahăr
Mierea, zahărul din trestie sau diverse siropuri de la agave până la arțar pot părea alternative mai sănătoase, dar pentru corpul unui copil este totuși zahăr cu același efect. Prin urmare, evitați utilizarea excesivă a acestor îndulcitori.
Sari peste sucurile de fructe și băuturile cu zahăr
Chiar dacă în cutia cu suc de fructe scrie „suc 100%” sau „fără zahăr adăugat”, nu înseamnă că este sănătos. De fapt, multe sucuri de fructe pentru copii au îndulcitori artificiali și în loc de zahăr îndulcitori artificiali și sirop de glucoză-fructoză, care împovărează ficatul. În schimb, oferă-i copilului tău apă, ceai sau limonadă de casă cu fructe proaspete.
Citiți compoziția alimentelor
Compoziția alimentelor trebuie să includă o linie cu informații despre cantitatea de zahăr adăugată. Zahărul se găsește nu numai în dulciuri, ci și în diverse alimente precum sosurile, cerealele, iaurtul, ketchupul, chiar și șunca.
Învățați copiii să mănânce sănătos
Este important ca copiii dvs. să înțeleagă de ce este importantă o dietă sănătoasă și cum le afectează corpul și creierul. Explicați-le cât de benefic este dacă mănâncă un fel de legume sau fructe. Dacă un copil crește într-o gospodărie unde se îngrijește o dietă sănătoasă, în mod natural va continua să o facă până la maturitate.
Ai grijă de ceea ce este copilul tău la școală
Aflați care sunt opțiunile de dietă ale copilului dumneavoastră la școală. Ce feluri de mâncare sunt gătite, școala are propriul bufet sau distribuitor automat și, dacă da, cu ce sortiment. Dacă nu poți influența nimic din toate acestea, atunci singura cale de ieșire este să apelezi la copilul tău și să explici constant importanța unei diete sănătoase.