zahărului

Link-uri interesante:

  • Rețete de zahăr coroană
  • Producția de zahăr
  • Istorie
  • Brosura „Sfeclă de zahăr la zahăr”
  • Inspirație dulce pentru e-mailul dvs.

Zahar - Un produs pur natural

Zahărul se obține din sfeclă de zahăr fără adăugarea de aditivi. Zaharul este un carbohidrat in forma sa cea mai pura. Carbohidrații sunt extrem de importanți pentru viața noastră, deoarece sunt o sursă de energie pe care corpul nostru o preferă. Într-o dietă echilibrată, 50 până la 55% din energia furnizată provine din carbohidrați, 10-15% din proteine ​​și 30-35% din grăsimi.

Zaharul nu este ca zaharul

Zaharul din sfecla produs in plantele AGRANY este format din aproape 100% zaharoza pura. Zaharoza este o dizaharidă care constă din două unități monozaharidice, fructoză (zahăr din fructe) și glucoză (zahăr din struguri). În plus față de zaharoză, multe alte tipuri de zaharuri sunt reprezentate în nutriția noastră, de ex. maltoză (zahăr de malț) sau lactoză (zahăr din lapte). Organismul transformă toate tipurile de zahăr în zahăr de struguri. De exemplu, creierul și mușchii obțin energia de care au nevoie exclusiv din zahărul din struguri din sânge. Zahărul este un combustibil valoros și, prin urmare, o sursă importantă de energie, care - mai ales după efort fizic - adaugă rapid energie nouă corpului.

Zahăr și cariile dentare

Nu zahărul, dar igiena orală deficitară provoacă leziuni ale dinților! Toți carbohidrații promovează producția de acizi de către bacteriile găsite în gură. Și sunt conținute atât în ​​măr, cât și în pâine sau orez. Factorul decisiv pentru dezvoltarea cariilor dentare nu este tipul de carbohidrați consumat, ci frecvența consumului acestora și durata contactului cu dinții. Oricine își spală dinții în mod regulat (adică cel puțin de două ori pe zi) cu produse cu fluor poate evita o problemă cu dinții.

Zahăr - Cauza creșterii în greutate

Zahărul nu are proprietăți speciale care să-l facă un aliment care provoacă câștiguri. Dimpotrivă: conversia carbohidraților și, astfel, a zahărului în grăsimi stocate este un proces care consumă mai multă energie decât conversia grăsimilor din alimente în grăsimi corporale stocate. Doar cel care este total dezechilibrat și se mișcă puțin este gras. Un gram de zahăr conține la fel de multe calorii ca un gram de proteine ​​- patru kilocalorii, adică mai puțin de jumătate din gramul de grăsime cu nouă kilocalorii. De exemplu, un cub de zahăr nu are mai mult de 15 kilocalorii (63 kilojoule)!

Zahăr și substanțe nutritive

Datorită purității ridicate a aproape 100% zaharoză, zahărul este adesea descris ca un furnizor de „calorii goale” și un hoț de vitamine. Teama că nu luăm substanțe nutritive precum vitamine sau minerale atunci când mâncăm zahăr este nefondată, deoarece zahărul este rar consumat vreodată izolat, dar întotdeauna ca îndulcitor cu diverse alimente. În plus, datorită gustului său dulce, zahărul contribuie în multe cazuri la aportul crescut de produse bogate în nutrienți, care au un gust neatractiv. Acuzația de furt de vitamine este, de asemenea, neîntemeiată. În timpul metabolismului, vitamina B1 asigură livrarea zahărului la locul său de utilizare. Cu toate acestea, acest lucru se aplică și altor carbohidrați, de ex. pâine, cartofi sau paste. Corpul nostru primește vitamina B1 dintr-o dietă variată. Încă un motiv pentru care ar trebui să fim atenți la o dietă echilibrată și adecvată care conține carbohidrați, grăsimi și proteine, precum și vitamine și minerale!

Zahăr în comparație cu mierea

Zaharul brun, zahărul galben, zahărul din trestie, zahărul din struguri și zahărul din fructe sunt considerate, în general, îndulcitori „mai sănătoși” decât zahărul de masă. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Dacă observăm compoziția acestor produse, nu este nevoie de alte explicații:

Mierea este formată din zahăr din fructe, zahăr din struguri, zaharoză și zaharuri superioare. Celelalte ingrediente sunt apa, mineralele și o cantitate mică de vitamine. Mineralele și vitaminele conținute nu contribuie semnificativ la acoperirea nevoilor corpului. Mierea nu are astfel avantaje nutriționale semnificative în comparație cu alte tipuri de zahăr.

Zaharul brun este format din zaharoză care este aromatizată prin adăugarea de sirop de zahăr din trestie și zahăr granulat caramelizat.

Zaharul galben este zaharoza din sfeclă de zahăr, în care există încă reziduuri de sirop. Acestea conferă acestui tip de zahăr o nuanță gălbuie și un gust caracteristic.

Zaharul crud din trestie este un precursor al zahărului cristalin obținut din trestia de zahăr și conține încă o proporție mare de melasă.

Zahărul din struguri (glucoza) este un zahăr simplu (monozaharidă) găsit în toate plantele superioare. Zahărul din struguri este prezent în cantități mari în fructe și miere. Zahărul din struguri se obține în principal prin descompunerea amidonului și este introdus pe piață fie ca produs cristalin, fie prelucrat ulterior sub formă de siropuri de glucoză în industria alimentară.

Zaharul din fructe (fructoza), la fel ca zahărul din struguri, este un monozaharid și se găsește în cantități mari în principal în fructe și, de asemenea, în miere. Zaharul pur din fructe se obține prin descompunerea insulinei sau din zaharoză. Izomerizarea siropurilor de glucoză, adică conversia unei părți a glucozei în fructoză, produce sirop de glucoză-fructoză, care este important pentru prelucrarea ulterioară în industria alimentară.

a lua legatura

Contactați-ne, așteptăm cu nerăbdare solicitarea dvs.

Comunicați cu noi

De asemenea, vizitați-ne pe Facebook, YouTube și Instagram și veți afla mai multe despre noi