certi

Slavka o conduce și pe fiica ei Jasmínka către gusturile potrivite. Cu toate acestea, nimic nu-l interzice, se spune că trebuie să guste totul.

Slávka Halčáková (42) consideră că ideile vor afecta și calitatea alimentelor. Prin urmare, fii atent ce dispoziție gătești.

Actrița recunoaște că o dietă sănătoasă a consumat-o mai mult decât o dietă sănătoasă. „Am o etapă în care am fost foarte strict în ceea ce mănânc. Am fost la cursuri de gătit macrobiotice, am studiat multe despre asta până când am crezut că o iau razna. Sunt liniștit acum " spune zâmbind Slávka Halčáková.

Se roagă peste sobă

Astăzi, este mai relaxat când vine vorba de o dietă sănătoasă, dar acordă o atenție specială pregătirii mâncării. „Când gătesc, mă rog și eu, în felul meu, și îți mulțumesc că ai ceva de mâncare. Încerc să am o dispoziție bună pentru a transfera acea energie în mâncare. Pentru că ceea ce alergi în cap când gătești, bagi mâncare. Dacă gătești cu dragoste, primești dragoste prin mâncare, când te certi cu partenerul tău în timpul unei mese sau te enervezi, o gătești în mâncare și sentimentele tale mănâncă mesele tale. Consider că prepararea alimentelor este o alchimie, vă puteți transforma mult, nu sănătos ‘în alimente individuale cu preparare, cu dragoste“. "

Scuze pentru bunici

Midiile suferă de calitatea mâncării, astfel încât felul în care mâncăm majoritatea dintre noi este de neînțeles pentru ea. „Oamenilor le place să spună că bunicile noastre au mâncat carne, slănină, ouă, pâine, zahăr și erau sănătoase. Este puțin simplist, dar rețineți că animalele lor au pășunat liber, le-au hrănit porumb normal și nu au fost modificate genetic și nu a existat deloc porc în furaje, așa cum este astăzi. Astăzi, carnea călătorește pe tot globul, nu știm de câte ori a fost dezghețată, cu etichete pe ea ". evidențiază.

Asocierea drojdiei

El susține, de asemenea, că zahărul alb era scump la vremea respectivă, așa că l-au salvat. Și pâinea a fost coaptă din grâu netratat, din bob dublu sau din spelt și din drojdie domestică. „Pâinea cu smântână este mai bine digerată. Pe măsură ce durează mai mult, conține multe minerale. O astfel de pâine este un probiotic natural. Nu mănânc altul. L-am copt adesea, din propria mea drojdie, chiar și șase pâini pe săptămână. L-am purtat și ca un cadou pentru vizite. Am format o asociație de drojdie cu vecinii, „le-am spus tuturor să coacă”, spune el zâmbind. Astăzi, însă, nu mai are timp pentru asta, așa că îl cumpără. „Pâinea de drojdie de făină albă fermentează rapid din cauza costurilor mici, dar este mai greu de digerat, se umflă, elimină mineralele și alte substanțe din organism, deoarece acidul fitinic nu este suficient pentru a se descompune în timpul fermentării scurte. Străbunicile noastre probabil că nu știau boala celiacă, este o boală a acestui moment fermentat rapid, ” Crede Slavka.

Dulce, dar sănătos

Fiica de cinci ani a lui Jasmínka duce și ea la gusturi sănătoase, dar a înțeles că trebuie să-i permită să încerce totul, astfel încât gustul zahărului alb, de exemplu, să nu fie tabu pentru ea.

Cu toate acestea, Jasmínke explică întotdeauna ce este. „De exemplu, când copiii au ciocolată afară, îi șoptesc că, dacă vrea, o poate avea, dar că nu este ciocolată adevărată, am cea potrivită pentru ea acasă”. explică cum, potrivit ei, copiii pot fi conduși la un stil de viață sănătos. „Avem acasă ciocolată care nu conține culori artificiale, diverse regulatoare de gust și un kilogram de zahăr rafinat. Avem bomboane din malț sau cu zahăr de cocos, cu stevia sau cu zahăr de mesteacăn, " descrie variante mai sănătoase de dulciuri nu numai pentru copii.

Nu are nevoie de detoxifiere

La Slávka nu veți găsi zahăr alb sau brun, făină de grâu alb, aproape niciun produs lactat. Uneori cumpără lapte de capră sau lapte de capră acru, adevărată brindă de oaie nepasteurizată și, din când în când, iau din lapte de oaie. Rar au carne donată de familie. „De aceea nici măcar nu simt că ar trebui să încep o detoxifiere de primăvară. Chiar dacă tocmai am plantat ierburi pentru a-mi curăța ficatul. Primăvara fac mai des piureuri din tot felul de frunze, urzici, păpădie, mere, sunt pline de minerale. Colectez usturoi de urs, cresc germeni și adaug la toate. "

Sfatul lui Slavek

În loc de zahăr

  • Sirop de orez, malț de orz sau orez, zahăr de cocos, zahăr de mesteacăn, sirop de curmale, suc de trestie uscat pentru coacere

Înlocuitori de carne

  • Tofu, tempeh (soia fermentată, bombă probiotică bogată în vitamina B12), seitan.
    Atașamente: orez cu cereale integrale, grâu, cuscus de spelt și porumb, orz, crupe, bulgur și altele