intoleranță

Nu sunt absolut de încredere. Mi se pare o problemă cu găinile și ouăle. Au fost create teste de intoleranță alimentară, deoarece atât de mulți oameni suferă de ele sau atât de mulți oameni susțin că suferă de ele după ce au fost testați?

La momentul în care mi-am început blogul acum trei ani, am simțit că fiecare a treia persoană pe care o știam nu putea consuma niciun fel de mâncare din diferite motive. Diaree, balonare, acnee, erupții cutanate, mucus, tuse. Oamenii au un milion de probleme și își caută în mod natural originea oriunde este posibil, în primul rând în dietă.

În ultimii ani, avem disponibile diferite teste la domiciliu pentru intoleranțe alimentare și clinici private sau facilități non-medicale care sunt garantate pentru a vă testa alergia sau intoleranța alimentară, cum ar fi ciupercile după ploaie. Ce se întâmplă acolo după ce acel gastroenterolog sau alergolog nu a găsit nimic. Testul la domiciliu a confirmat de ce mi-era teamă. Sunt intolerant la lapte, ouă, pește, gluten, roșii și mere! Am sfârșit cu aceste alimente și iadul începe cu cumpărături, gătit și mâncare afară.

Nu vă faceți griji, ne-am întâlnit și cu familia noastră acum câțiva ani și toată lumea a luat testul, chiar și cei care nu au avut deloc probleme. Imaginați-vă, chiar dacă cineva nu a avut nicio problemă, a avut totuși diferite pretinse „intoleranțe” în test.

În primul rând, să ne amintim din nou cum este diferența dintre alergia alimentară și intoleranță.

Întrucât vom avea de-a face cu termenul „imunoglobulină”, voi încerca mai întâi să explic pe scurt ce sunt aceste imunoglobuline. Imunoglobulinele (cu alte cuvinte, anticorpii) sunt proteine ​​capabile să se lege de un antigen de pe suprafața unui agent patogen și să ajute la distrugerea acestuia. Imunoglobulinele produc celule albe din sânge specializate ca răspuns la întâlnirea cu o substanță străină (cum ar fi bacterii, viruși, paraziți). De exemplu, chiar dacă testez dacă sunteți sau ați fost infectat cu un coronavirus, aceștia măsoară și un anumit tip de anticorp care s-a format în corpul dumneavoastră ca răspuns la virus. Cunoaștem 5 grupuri de anticorpi, dar două tipuri sunt importante în alergiile și intoleranțele alimentare IgE și IgG!

Reacții IgE

Alergiile alimentare sunt reacții la proteine. Sunt împărțiți în evocați imunogobulină E pentru „reacții IgE” imediate, reacții „non-IgE” întârziate și apoi reacții mixte.

Imunoglobulina IgE Ne protejează de paraziți, dar este responsabil și pentru violenți reactii alergice. Reacții IgE imediate sunt cele din categorii periculoase precum vărsături imediate, umflarea gâtului sau chiar șoc anafilactic care pune viața în pericol. Acest tip de alergie poate fi determinat cu precizie de către un alergolog.

Reacții non-IgE poate provoca reacții localizate (cutanate) sau generale care sunt în mare parte de natură gastrointestinală sau dermatologică. Acestea sunt deja mai dificil de diagnosticat. Unele dintre aceste reacții non-IgE se numesc intoleranțe alimentare. Există, de asemenea, reacții mixte IgE și non-IgE, cum ar fi eczeme.

În plus față de reacțiile induse de IgE, există o serie de alte reacții la alimente, numite și intoleranțe alimentare. Pur și simplu, termenul de intoleranță alimentară este utilizat în prezent pentru a se referi la orice reacție adversă la alimente.

Reacții IgG

IgG anticorpii reprezintă 75% din totalul anticorpilor din corpul nostru. Dacă vedeți undeva termenul „teste de intoleranță alimentară”, acestea testează imunoglobulină G (IgG).

Prezența anticorpilor IgG în sânge indică dacă am fost deja expuși unei substanțe străine. Este necesar să ne dăm seama că totul este străin organismului, cu excepția propriilor sale celule, adică și a alimentelor pe care le consumăm. Eticheta anticorpilor IgG expunerea la alimente, nu alergie. Un test anticorp IgG vă va arăta ceea ce ați mâncat recent sau frecvent. Nu există nicio corelație între rezultatul unui test IgG și posibilitatea consumului de alimente. Unele cercetări sugerează chiar că IgG poate indica TOLERANȚA unui aliment, nu intoleranță. Și în absența corelației, testele IgG nu sunt considerate în comunitatea profesională drept o opțiune demonstrabilă de încredere pentru diagnosticarea intoleranțelor alimentare.

Desigur, dacă suferiți de probleme de altă natură și le atribuiți dietei, este firesc să încercați să găsiți sursa problemei. Cu toate acestea, întrucât aceste teste la domiciliu sau teste în diferite „centre de consiliere” sunt foarte puțin probabil să fie eficiente, nu fi înșelați în mod inutil și nu vă atribuiți imediat rezultatele unor astfel de teste. Folosiți bunul simț și încercați să vedeți dacă eliminarea alimentelor v-a ajutat cu adevărat și a rezolvat problema. Nu ai schimbat altceva în viață în același timp, care te-ar putea ajuta să te îmbunătățești? Dacă nu aveți probleme, atunci cred că este chiar inutil să susțineți aceste teste și să urmați rezultatele acestora.

Cum exemplu putem folosi un diagnostic numit reflux gastroesofagian, care este, de asemenea, asociat cu un sentiment de disconfort, în special în stomac și esofag, dar se manifestă adesea prin tuse. Acest lucru poate fi sau nu cauzat de alergii sau intoleranțe alimentare. Principala cauză a incidenței crescânde a refluxului gastro-esofagian este mai degrabă un stil de viață incorect: exercițiu fizic redus, obezitate, ședere lungă (chiar și la toaletă), îmbrăcăminte prea strânsă, potrivită pentru abdomen și trunchi. Toate acestea fac ca conținutul stomacului să ajungă acolo unde nu este și provoacă sentimente neplăcute. Puteți atribui simptomele de mai sus intoleranței alimentare, care este confirmată de un rezultat incorect al testului la domiciliu, iar apoi eliminați complet inutil alimentele sănătoase din dieta dvs., ceea ce, de fapt, nu vă provoacă probleme.