Fie că sunteți vegan sau aveți carne pe o farfurie destul de excepțional, vă lipsesc anumite substanțe nutritive pe care le obțineți din această dietă animală. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă să le completați din alte surse și să înlocuiți componenta din carne cu ele. Acesta poate fi un aport crescut de anumite fructe, legume, proteine, dar și ingrediente mai puțin tradiționale care vă vor îmbogăți dieta.

vitamine

Vitamina B12

Marea majoritate a acestei vitamine se obține numai din carne și produse din carne. Sarcina sa este de a menține corpul în stare bună și mai ales de a ne furniza energie pentru activitățile zilnice.

Deficitul de vitamină B12 pe termen lung poate duce la anemie și, în special, veganii care intenționează să rămână gravide în viitorul apropiat ar trebui să fie atenți, deoarece reducerea acesteia ar putea crește riscul de avort spontan.

Cel mai fiabil înlocuitor este drojdia, pe care ar trebui să o mănânci mai ales în stare brută. Dacă nu vă simțiți confortabil, încercați să căutați extract de drojdie în magazine specializate, pe care să le adăugați la diverse feluri de mâncare.

Vitamina D

Una dintre cele mai importante vitamine provine și din dieta animalului. Este necesar nu numai pentru reprezentarea sa, ci și pentru procesarea calciului, care afectează în mod direct calitatea oaselor și a dinților. O primim în primul rând prin soare.

Cu toate acestea, dacă este înnorat câteva zile sau nu aveți suficient timp pentru a merge la plimbări mai lungi, trebuie să îl completați din alte surse. Dacă mănânci cel puțin pește, ar trebui să-i mănânci de două ori pe săptămână. În caz contrar, le puteți înlocui cu brânză și, în cazul veganilor, ciupercilor sau iaurtului de soia.

Vitamina A

Problema cu vitamina A nu este reprezentarea ei, ci absorbția acesteia. Pentru că veți găsi aceeași reprezentare în dietele de animale și plante, dar cele de origine animală sunt absorbite mai repede și mai bine în corp. Prin urmare, ar trebui să creșteți aportul de legume și fructe de culoare portocalie pentru a obține doza necesară, ceea ce îmbunătățește funcția mai multor organe și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea vederii.

Calciu

În acest caz, veganii tind să aibă o problemă. Pentru că, dacă restricționați carnea, puteți mânca în continuare suficiente produse lactate pentru a acoperi doza necesară de calciu. Cu toate acestea, veganii resping cu totul hrana pentru animale. Prin urmare, trebuie să folosească leguminoasele ca înlocuitor, în special tipurile mari de fasole, naut și linte roșie. În plus, ar trebui să se concentreze pe legumele cu frunze și varza chineză bogată în calciu.

Fier

Una dintre cele mai mari probleme este de obicei cu fierul. Este conținut în mare parte de măruntaiele și de tipurile roșii de carne. Deficiența sa se manifestă prin căderea părului și deteriorarea calității pielii și a unghiilor.

Ca sursă de substituție, ar trebui să gătiți în mod regulat broccoli, care, totuși, nu poate fi fiert, pentru că altfel o mare parte din fier se pierde. Deosebit de excelente sunt acele alimente care au și un conținut ridicat de vitamina C, așa că ar trebui să includeți, de asemenea, portocaliu, kiwi și pătrunjel în dieta dumneavoastră.

acizi grasi omega-3

Grăsimile sănătoase se găsesc în pește și în uleiul de pește. Dacă nu vă plac aceste alimente, ar trebui să consumați în mod regulat avocado, care este o sursă bogată de acizi grași omega-3. Pregătiți-l întotdeauna crud și amestecați-l cu suc de lămâie pentru a-i spori eficacitatea. Drept urmare, veți avea mai multă energie, vă va ajuta cu probleme ale pielii și vă va îmbunătăți și funcția digestivă.

Proteine

Din punct de vedere nutrițional, proteinele sunt foarte importante, mai ales din cauza mușchilor și oaselor, dar și din cauza echilibrului hormonal și a funcției adecvate a metabolismului. Deficitul de proteine ​​poate duce uneori și la creșterea în greutate. Ar trebui să folosiți tot felul de leguminoase, soia și produse, cereale, nuci și diferite tipuri de semințe ca înlocuitor.

Zinc

Un sistem imunitar bun asigură, de asemenea, suficient zinc. De asemenea, afectează buna funcționare a inimii și ne protejează de bolile cardiovasculare. Pentru a avea suficientă cantitate în corpul tău, deși nu mănânci carne în mod regulat, ar trebui să te concentrezi pe diferite tipuri de nuci nesărate și neprăjite și produse din făină integrală de grâu.

Seleniu

Unul dintre antioxidanții puternici este seleniul. De asemenea, ajută inima, rezolvă problemele diabetului și corectează tensiunea arterială ridicată. În dieta fără carne predomină în principal orezul brun, migdalele, produsele din soia și fasolea.

Datorită efectului său, corpul intră în echilibru hormonal. Ajută în special cu problemele tiroidiene. Tratați-l în principal cu clasice, nu cu sare de mare și cu alge marine. Dacă mâncați alte produse de origine animală, ouăle sunt, de asemenea, o sursă bună.