prinde

Soluția este prânzuri la cutie, pe care o poți lua cu tine oriunde - la serviciu, la școală sau pentru o călătorie de weekend. Încercați sfaturile noastre pentru mâncare excelentă într-o cutie pe care chiar și un începător se poate descurca și nu vă vor condamna la ore lungi de gătit în bucătărie.

Rețetele au fost pregătite pentru dvs. de către autorul cărților electronice de plante Jana Hajrová de la Societatea Cehă Vegană. "Vrem să arătăm că o dietă pe bază de plante este cu adevărat pentru toată lumea, indiferent dacă sunteți vegani, vegetarieni sau doriți doar să mâncați mai puțină carne, toată lumea va simți beneficiile acesteia" îl motivează pe Jana Hajrová.

Am pregătit pentru tine rețete rapide, ieftine și, desigur, foarte gustoase. Dacă vă gândiți să începeți să mâncați mai multe alimente vegetale, dar nu sunteți sigur cum să o faceți, veniți la Seminar vegetal inspirație pentru începătorii din Praga și Brno.

Spaghete dintr-o oală

Abordare

Se prajeste ceapa in putin ulei, dupa un timp se adauga ciupercile si usturoiul, frige 5 minute. Apoi stropiți cu granule de soia și turnați peste bulionul de legume, roșiile strecurate și conservele de roșii. Adăugați spaghete și gătiți până când sunt fierte. Se condimentează cu sare și ardei iute. După gătit, adăugați busuioc proaspăt.

Ingrediente

  • 1/2 pachet de granule de soia
  • 200 g spaghete de grâu integral
  • 1 cutie de roșii feliate
  • 200 ml roșii strecurate
  • 200 g ciuperci feliate
  • 2 felii de usturoi feliate
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 linguriță de oregano
  • ulei de rapita
  • o mână de busuioc proaspăt
  • ardei iute, sare după gust

Tortilla cu hummus, legume proaspete și tempeh afumat

Abordare

Mai întâi pregătim hummus, amestecăm naut cu pastă de tahini, suc de lămâie și apă. După amestecare, amestecați uleiul de măsline și condimentați cu sare și usturoi presat. Tăiați tempehul în felii și prăjiți uscatul într-o tigaie, tăiați legumele preferate (de exemplu, castraveți, varză roșie, ardei) în fâșii. Presărați tortilla cu hummus, umpleți-o cu legume și felii de tempehu.

Ingrediente

  • cutia de naut
  • 1 lingură pastă tahini
  • suc de 1/2 lamaie
  • cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 50 ml de apă
  • 1/2 linguriță sare
  • ambalare de tempeh afumat
  • legume proaspete după gust
  • 4 tortilla

Tocanita de fasole cu porumb

Abordare

Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei. Adăugați chimen, usturoi și ardei iute, tăiați timp de două minute. Adăugați roșiile și piureul de roșii, fasolea, porumbul și bulionul. Reduceți temperatura, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ 20 de minute. Se servește cu chipsuri de tortilla sau pâine integrală de calitate.

Ingrediente

  • cutie de fasole rosie
  • 1/2 cana porumb congelat
  • 1/2 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • cutie de rosii feliate
  • 150 ml piure de roșii
  • cana de bulion de legume
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1 ardei iute proaspăt
  • putin ulei de rapita
  • Sarat la gust
  • chipsuri de tortilla sau produse de patiserie

Clatite de conopida cu naut si cartofi

Ingrediente

  • 1/2 conopidă rasă mărunt
  • 1 cutie de naut
  • 3 linguri de mazăre sau făină de mazăre
  • 50-100 ml de apă
  • cățel de usturoi

Abordare

  • 1 linguriță de maghiran
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță chili
  • Sarat la gust
  • 300 g cartofi

Zdrobiți năutul și amestecați-l cu conopida. Se amestecă mazărea în apă cu condimente și se adaugă la conopidă. Se amestecă și se condimentează cu sare, putem adăuga și orice condimente preferate. Din amestec creăm clătite, pe care le coacem pe hârtie de copt 20 minute la 200 ° C. După coacere, lăsați să se răcească, apoi pliați ușor din hârtia de copt. Servim clătite cu cartofi și sos de soia sau ketchup de casă.

Cuscus vegetal cu tofu afumat

Ingrediente Procedură

  • 1 cană cușcuș de grâu integral
  • 150 g legume congelate (morcovi, porumb, mazăre)
  • 1/2 ardei roșu proaspăt tăiat cubulețe
  • 1 pachet de tofu afumat
  • 1 cană bulion de legume
  • cățel de usturoi
  • 2 lingurite de ardei provensal
  • 1 lingură drojdie delicatesă
  • Sarat la gust
  • ulei de rapita

Se toarnă bulion de legume fierbinți peste cuscus și se lasă închis sub o pătură. Între timp, prăjește puțin ulei pe tofu tăiat cubulețe. Adăugați legumele congelate și ardeii roșii, acoperiți cu puțină apă și fierbeți până când legumele se înmoaie. Se amestecă cu cuscus și se condimentează cu usturoi presat și condimente, drojdie delicatese și sare.

Bol Buddha cu tofu crocant

Ingrediente

  • 250 g tofu natural
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingură sos hoisin
  • 1 lingură sirop de arțar
  • un praf de piper Cayenne
  • 1 cană de quinoa sau cuscus gătit
  • legume proaspete după gust (spanac, morcovi, varză roșie)
  • legume tocate după gust (broccoli, dovleac)
  • semințe de susan și dovleac după gust

Sos de arahide

  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană apă
  • 1 lingură sos tamari
  • 1 linguriță sos de chili
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • 1 cățel de usturoi
  • sare

Abordare

Într-un castron, bateți toate ingredientele pentru sosul de arahide. Scoateți excesul de apă din tofu (înfășurați într-un prosop și încărcați). Apoi tăiați tofu în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei. Se adaugă sosul de soia, sosul hoisin, siropul de arțar și piperul de cayenne și se sotează până la crocant. Puneți legume proaspete și înăbușite, quinoa, tofu și presărați cu semințe în cutie după gust sos de arahide.

Lintea indiană cu orez

Ingrediente

  • 200 g linte roșii clătite
  • 1/2 ceapă tăiată în bucăți mici
  • 2 roșii mai mari cubulețe
  • 100 ml lapte de cocos
  • 1/2 linguriță ardei garam masala
  • ardei iute după gust (sau ardei iute proaspăt)
  • 1-2 căni bulion de legume
  • cățel de usturoi
  • ulei de rapita
  • Sarat la gust
  • coriandru proaspăt
  • 150 g orez

Abordare

Se prajeste ceapa pe putin ulei de rapita, se adauga condimente (garam masala, ardei iute, curcuma) si se prajesc scurt. Se adaugă linte roșie, roșii și se toarnă bulion de legume. Adăugăm treptat apă. Gatiti pana se inmoaie lintea. La final, se înmoaie cu lapte de cocos și se condimentează cu sare și usturoi presat. Se servește cu orez și coriandru proaspăt.

Societatea vegană cehă

Ca organizație non-profit, ne străduim să creăm o lume în care toată lumea să poată alege alimente delicioase și sănătoase, care să fie bune pentru toți oamenii, animalele și planeta noastră.