10.4. 2012 Și chiar în fiecare zi! După timpul salatelor de maioneză, este necesară o schimbare. Învață să prepari orezul ca pe un curs independent, sănătos și consistent.

grozave

Arhiva

Popular de pe web

Horoscopul chinezesc este unul dintre cele mai exacte: Veți găsi în anul BYVOLA dragoste fatidică? ASTA te așteaptă

Acest aliment începe cu imunitatea, se răsucește cu colesterolul și asta nu este tot: începeți să-l mâncați astăzi!

Verešová s-a plimbat, așa arată un model în vârstă de 40 de ani fără haine: Vai, ce gâfâială FOTO!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Așa a mers Karin Haydu prin oraș! WOW, se pare. VOR observa și voi?

Articole similare

Pierdere în Greutate Victoria Beckham: Masa ei zilnică se potrivește într-o mână

Orez prăjit de bază

Este, de asemenea, excelent în sine, dar, mai presus de toate, este o bază de neînlocuit pentru atât de multe variante, pe care le-ați cheltui pașnic pe ea chiar și pentru o jumătate de an. Și din moment ce fundația este fundația, aveți grijă de ea.

Așa reușești întotdeauna în orez:

• Spălați pentru a frige, îndepărtați amidonul.

• Pentru risotto - nu te spăla deloc în fața lui Talian, care te-ar bate cu un stand de pizza cu acest obicei, domesticit în bucătăriile slovace.

• 1 cană de orez va fi suficientă pentru două porții.

Preîncălziți cuptorul la 175-180 grade. Prajiti orezul crud scurs pe o lingura de ulei, adaugati o lingurita de sare de mare. În fierbător, fierbeți o cană și jumătate de apă (de 1 și ½ ori cantitatea de orez). Se toarnă apă clocotită peste orez, se acoperă cu folie și se introduce în cuptor timp de 20 de minute. Totul este gata!

Pentru două porții de orez prăjit de bază aveți nevoie: 1 ou, 1 cană orez de iasomie gătit, o linguriță de ulei vegetal sau unt, 1 linguriță de oțet de vin de orez, 2 lingurițe sos de soia Teriyaki (mai gustos), 4 căței de usturoi, un praf de zahăr brun, un praf de ardei iute, un praf de curry, un vârf de nucșoară sau o rădăcină de vârf de nucșoară.

Orezul conține multe substanțe complete și aproape nu conține grăsimi.

Urmați acești pași:

Încălziți wokul picurat cu ulei și puneți un ou bătut cu un praf de sare, prăjiți-l și lăsați-l deoparte. Prajiti viguros orezul gatit 2 minute pe o lingura de unt sau ulei, adaugati oul, sos de soia, otet de vin, catei de usturoi feliati, un praf de zahar, chili (inlocuiti-l cu piper rosu dulce dupa gust), curry, rascu și nucșoară. prevonia.

Orez prăjit cu legume-naut

Ai nevoie: orez prajit de baza, susan negru, 2 catei de usturoi, naut pregatit sau conservat, buchet de ceapa de primavara, ghimbir ras 1 cm, dovlecei, o lingura de ulei.

Urmați acești pași: Se prăjește partea albă a cepei tinere pe o lingură de ulei, se lasă deoparte cele verzi tocate. Adăugați dovleceii tineri tăiați tăiați la tăiței și prăjiți energic. Acum vine o serie de naut, ghimbir, susan, usturoi feliat. Se încălzește și se amestecă cu orez prăjit și ceapă.

Orez prajit cu ciuperci de ierburi

Ai nevoie: orez prăjit de bază, 150 g. ciuperci proaspete cremoase, 1 cățel de usturoi, ceapă, buchet de arpagic, puțină rucola, susan alb, o lingură de ulei.

Urmați acești pași: Prăjiți ceapa în ulei fierbinte, prăjiți ciupercile feliate subțire. Când miros cel mai frumos și încă nu au evaporat toată apa, adăugați ardeiul negru și un vârf de sare. Păstrați usturoiul și susanul ca o bomboană la final. Se amestecă și se încălzește orezul prăjit de bază, se adaugă arpagicul și rucola tocate mărunt.

Orez din plante

Orez prăjit cu rață

Ai nevoie: orez prăjit de bază, 150 g. piept de rață, o cutie mică de varză (după gust), 1 ardei roșu proaspăt, praz, țelină, o sare mică de mere, piper, o lingură de ulei.

Urmați acești pași: Se prăjește pieptul de rață tocat foarte fin, sărat și condimentat în ulei. După 4 minute de prăjire, adăugați țelină rasă cu măr, muguri, ardei roșii tăiați felii, pori tăiați 10 cm. Adăugați orezul prăjit de bază și încălziți doar împreună.

Cazul risotto

Ca aceasta. O lingură uscată de orez, din care se uită la tristele ochi verzi de mazăre zdrobite garnisite cu eidam, NU este risotto. Ce mirosiți cu stil: rămase din bulionul de duminică poate fi delicios, dar NU este risotto. Risotto este atunci când: este suculent, preparat din ingrediente de cea mai bună calitate și cu un minim de condimente.

Pentru un risotto italian de bază aveți nevoie de: ulei de măsline de calitate, unt, vin alb uscat, bulion cinstit de casă, orez arborio sau baldo sau carnaroli, care va asigura risotto-ul unui TU cremos și, în același timp, consistență crudă, ceapă de dimensiuni medii, unt.

Urmați acești pași: Repetare, mamă a înțelepciunii - nu spălați orezul. Se prajesc ceapa tocata marunt pe o lingura de unt si ulei de masline. Adăugați orezul și rotiți-l pe fiecare parte în grăsime de ceapă. Acest proces se numește toastura italiană. Când fiecare bob de orez este acoperit cu grăsime, adăugați o pătură de vin uscat. Se va trosni (și va mirosi frumos), alcoolul se va evapora rapid. Apoi completează doar cu bulion în funcție de setea orezului. Când risotto-ul este gata, adăugați încă o lingură de unt și parmezan ras fin, pentru a-l face cât mai cremos.

Risotto de mazăre cu carne de curcan

Risotto milanez

Ai nevoie: totul pe risotto italian de bază, doză dublă de parmezan, ierburi proaspete pentru a garni, șofran.

Urmați acești pași: Procedura este exact aceeași ca și pentru risotto italian, trebuie doar să adăugați un vârf de șofran la bulionul încălzit. Adăugați întotdeauna bulionul numai la înălțimea pe care o atinge orezul și lăsați-l să se înmoaie. Pregătiți aproximativ un litru pentru 200 g de orez. Risotto milanez va avea cel mai bun gust singur, dar nu vei strica nimic dacă îl folosești ca garnitură pentru carnea de calitate.

Risotto de pui

Ai nevoie: totul, de la risotto italian de bază, înlocuiți ceapa cu o șalotă mai pronunțată, adăugați țelină stem și pui (ciuperci). Dacă nu aveți găini, puteți folosi și ciuperci de stridii sau un amestec de ciuperci. Cele mai bune proaspete. Nu uitați de ardeiul negru și sarea.

Urmați acești pași: Împărțiți untul, uleiul de măsline și ceapa în două cratițe. Se prăjește pe ambele cepe, se adaugă orez la una, ciuperci și țelină la cealaltă. Când orezul devine limpede, adăugați vin, acoperiți ciupercile cu țelină cu puțin bulion și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Când vinul se evapora din orez, completați cu bulion ca pentru risotto de bază. Adăugați ciuperci aburite ca ultimul lot. „Faceți clic” din nou cu o lingură de unt și parmezan. Da.

Risotto de spanac

Ai nevoie: din nou ingrediente de bază pentru risotto, spanac proaspăt pentru copii sau spanac congelat, nu pastă, 3 căței de usturoi, 100 ml smântână de gătit, 1 ou, piper negru, sare.

Urmați acești pași: Se prajeste ceapa cu usturoi, se adauga orez, se toarna 1 dl de vin. Întindeți copilul spanac cu bulion fiert și turnați peste orez, din nou doar la înălțimea orezului. În loc de ultima doză de bulion, folosiți cremă de gătit sărată, condimentată în care ați depus oul. Adăugați din nou unt și parmezan la cremă de risotto.

Tip: Dacă nu permiteți fructele de mare și le doriți în risotto, nu adăugați parmezan! Gusturile vor fi ucise și rezultatul va fi, uh, jenant.