cocos

Nucă de cocos este o cultură versatilă, poate fi folosită pentru prăjire sau coacere, este utilă în industria cosmeticelor și din aceasta putem realiza și bijuterii unice sau boluri sau ghivece de flori. Este un aliment ideal, deși astăzi știm deja că nu este încă atât de sănătos pe cât se credea de ceva timp.

Cocosul este fructul arborelui de cocos, care se încadrează mai degrabă în definiția fructului de piatră și, prin urmare, nu se clasează oficial printre nuci. Cu toate acestea, este un fruct care crește pe palmieri în climatul tropical. Tineri nucă de cocos este recoltat în lunile a șasea și a opta când vrem să ne bucurăm de apă proaspătă de nucă de cocos. Nucă de cocos brună crește pe palmieri aproape tot timpul anului și marea majoritate a apei din ea s-a transformat în carne albă.

Știi că…?

Arborele de cocos poate supraviețui perioadei mai reci (4-12 ° C) pentru o perioadă scurtă de timp, dar trebuie compensat printr-o perioadă de vară suficient de caldă. Frostul sub minus 4 ° C este fatal pentru cocotieri, deși există rapoarte că s-a putut recupera după expunerea pe termen scurt la astfel de temperaturi.

Pulpa, apa de cocos, laptele, uleiul și fibra de cocos sunt sursa de trai pentru milioane de oameni din întreaga lume. Aproape o treime din populația lumii depinde cumva de nucă de cocos.

Vitamine

B (cu excepția B6 și B12), C

Nutrienți și minerale

proteine, carbohidrați, grăsimi saturate; calciu, siliciu, fosfor

Pentru persoanele cu intoleranță alimentară la lactoză sau alergie la proteinele din lapte, nuca de cocos este un substitut adecvat pentru laptele de vacă. Este foarte hrănitor și poate fi descris ca un aliment funcțional, are efecte versatile, sănătoase. A fost folosit de mult timp în medicina tradițională, pentru tratarea inflamației, astmului bronșic, bronșite, arsuri, răceli, constipație, tuse, pietre la rinichi, malnutriție, menstruații neregulate sau dureroase, dureri de dinți sau chiar probleme de stomac.

Nucă de cocos este procesată și utilizată în multe moduri. Apa de cocos este un lichid limpede care se găsește în nucile de cocos tinere, este răcoritoare și hrănitoare, ajută la răcirea corpului uman, stimulează metabolismul și circulația sângelui. În Bali, se bea adesea împreună cu puțin suc de ardei iute și lămâie. Uleiul de nucă de cocos este stabil la temperaturi ridicate și nu se fisurează la prăjire. Pulpa uscată și rasă este unul dintre cele mai bine vândute produse din nucă de cocos, folosite pentru gătit și coacere. Făină de cocos - pulpa de nucă de cocos uscată și măcinată nu conține gluten, nu conține mulți carbohidrați și este digerată rapid. Putem folosi laptele de cocos ca lapte de vacă, acesta poate fi folosit pentru a face, de exemplu, terci, sau turnăm cereale în el și este potrivit și pentru cafea.

De obicei, se recomandă deschiderea cocosului tânăr cu un ferăstrău și tăierea cu atenție de-a lungul marginilor, dar pulpa de nucă de cocos proaspătă este mai puțin digerabilă pentru organism și, prin urmare, nu se recomandă combinarea acestuia cu ouă sau produse lactate. Și nu trebuie mâncat înainte de culcare, astfel încât corpul să aibă timp și energie pentru a „curăța” noaptea.

Cel mai probabil loc de origine al nucii de cocos este America, deși cele mai vechi rămășițe de nucă de cocos care au supraviețuit datează dintr-o istorie profundă și au fost găsite în Australia și India. Astăzi este cultivat din America Latină și de Sud până în Australia și Oceania prin Asia de Sud-Est, India, Seychelles, Madagascar până la vârful sudic și vestic al Africii.