acizi grași

Mulți oameni și chiar sportivi nu mănâncă nuci, deoarece sunt plini de grăsimi și se îngrașă. Dar opusul este adevărat. Nucile sunt aproape un super aliment. Acestea conțin o cantitate mare de proteine ​​necesare pentru a construi mușchi în sport. Sunt foarte săraci în acizi grași saturați (grăsimi) și nu au colesterol. Dimpotrivă, conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați benefici pentru sănătatea inimii.

Da, conțin o mulțime de calorii și grăsimi, dar cele potrivite.

Cu toate acestea, dacă vă tratați cu o cantitate rezonabilă de nuci, cu siguranță nu le veți câștiga. O mână de nuci pe zi, nu o pungă întreagă sau un castron plin, este considerată o cantitate rezonabilă. Un studiu a confirmat chiar că persoanele care mănâncă nuci cel puțin de două ori pe săptămână au un risc mai mic de a se îngrășa decât persoanele care nu mănâncă deloc nuci. Cu toate acestea, nucile nu ar trebui să devină cu siguranță o altă grăsime adăugată în aportul zilnic, ci mai degrabă un substitut pentru o parte din grăsime pentru o versiune mai sănătoasă. La fel ca în cazul tuturor alimentelor, este foarte important să ne uităm la calitatea și originea nucilor. Aici, acest lucru poate fi dublu adevărat, deoarece nucile sunt foarte susceptibile la ciuperci, care sunt nocive pentru periculoși și mai ales invizibile cu ochiul liber. Pentru a profita la maximum de potențialul nutritiv al nucilor, uitați de nucile sărate și prăjite și preferați calitatea brută. Dacă nu sunteți un fan al zdrobirii nucilor, vă puteți răsfăța cu doza de sănătate a nucilor din untul de nuci. Acestea pot fi adăugate la terci de dimineață, deserturi, piureuri sau se pot întinde pe pâine integrală.

Cu toate acestea, conținutul de acizi grași nesaturați nu este singurul beneficiu pe care ni-l pot oferi nucile. Cele mai cunoscute și disponibile în mod obișnuit nucile din țara noastră includ arahide, migdale, nuci, alune, fistic, caju, para-nuci sau nuci și nuci braziliene. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra pozitivelor lor.

Arahide sunt cred că cele mai renumite nuci. Atenție, nu sunt nuci adevărate, ci leguminoase precum fasolea, linte sau mazăre. La fel ca alte leguminoase, conțin flavonoide care pot reduce nivelul colesterolului din sânge. Consumul lor regulat reduce, de asemenea, nivelul de triacilgliceride și astfel reduce riscul de întărire a vaselor de sânge și dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Migdale dintre toate nucile, acestea au cel mai mare conținut de proteine, fibre, calciu, niacină și vitamina E. Unii susțin chiar că au un efect prebiotic asupra tractului nostru digestiv (sunt un aliment nutritiv pentru bacteriile benefice din intestinul nostru). Au cel mai mare conținut de antioxidanți dintre nuci și sunt benefice inimilor noastre. Dacă adăugați migdale sau unt de migdale la un aliment cu un indice glicemic ridicat (pâine, orez, ...), veți reduce nivelul zahărului după o astfel de masă. Cu toate acestea, atunci când le consumă, persoanele cu tendința de a forma pietre la rinichi ar trebui să fie atenți. Migdalele conțin oxalați, care sunt implicați în formarea lor.

Nuci arată ca un creier uman mic. Acestea conțin o mulțime de acizi grași omega-3 și, prin urmare, sunt o alegere dietetică bună pentru creierul, inima, vasele de sânge și articulațiile noastre. Interesant este că conțin aminoacidul triptofan, care poate fi asociat cu somnolență, și melatonina, care este un hormon al somnului. Potrivit cercetărilor în care bărbații au adăugat regulat nuci la dieta lor, aceștia îmbunătățesc și motilitatea spermei.

Nuci caju au mai puțină grăsime decât alte nuci și sunt o sursă bună de cupru.

Alune de padure au un pic mai multă grăsime decât altele, dar sunt bogate în potasiu, care este necesar, printre altele, pentru funcționarea corectă a mușchilor și a nervilor.

Paraorechie sau nucile de Brazilia provin din pădurea tropicală amazoniană. Chiar și o piuliță pe zi va oferi o doză zilnică suplimentară de seleniu. Seleniul combate stresul oxidativ și susține funcționarea corectă a tiroidei. Cu toate acestea, un exces de seleniu este dăunător, deci nu este necesar să exagerați cu cantitatea de para-nuci pe zi.