Nucile ne pot mulțumi papilelor gustative și, în plus, ne furnizează substanțele necesare, esențiale
pentru buna funcționare a întregului organism. Prin urmare, acestea ar trebui să facă parte din fiecare dietă echilibrată,
cel mai bine în combinație cu cereale și fructe proaspete sau uscate.
Nucile sunt foarte bogate în acizi grași nesaturați și proteine, lecitină, vitamine B.,
D, E și F și C, provitamina A și acid folic. Cu cât sunt mai proaspete, cu atât este mai mare conținutul de vitamine. Acea
Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina C. Ele conțin, de asemenea, minerale, în special conținutul semnificativ de calciu (zilnic
ar trebui să luați 1000 de miligrame de calciu, 100 de grame de migdale conțin 240 de miligrame de calciu,
alune 280 miligrame de calciu), urmate de sulf, magneziu, fosfor și fier.
Nucile contribuie semnificativ la o bună hematopoieză în măduva osoasă și, astfel, la tratamentul anemiei.
Acestea promovează metabolismul și excreția de toxine. Nu ar trebui să lipsească în special din niciun meniu
femeile însărcinate și care alăptează, sportivii sau persoanele care muncesc din greu atât fizic, cât și mental. Unii oameni
sunt alergici la nuci - în special la arahide, care conțin ulei de arahide.
Este întotdeauna mai bine să cumperi nuci în coajă. Cojile se oxidează rapid, iar grăsimea din ele
galbene, unele vitamine sunt distruse și persoanele sensibile pot fi, de asemenea, iritate de digestie.
Dar, oricare ar fi tipul de nuci, toată lumea este bună pentru sănătatea ta.
Alune de padure
Pe lângă grăsimi (până la 60%), acestea conțin și proteine (aproximativ 19%), calciu, magneziu și fier. Sunt benefice
în nevroze și pentru îmbunătățirea memoriei.
Nuci
Conțin în principal grăsimi, calciu, zinc, seleniu, fier, fosfor, vitamina E și vitamine B -
ele întăresc semnificativ sistemul nervos și scad nivelul colesterolului. Ar trebui să consumăm cinci
nuci asta. Uleiul de înaltă calitate, o sursă bogată de nesaturare, este presat și din nuci
acizi grași.
Pecanii
Este o varietate de nuci care are efecte anti-cancer. Pecanii sunt bogați în
vitamine si minerale. Acestea trebuie înmuiate în apă clocotită timp de 15 minute înainte de decojire.
Migdale
O proporție ridicată de magneziu calmează nervii, consumul lor îmbunătățește calitatea pielii, a părului și
cuie. Migdalele se folosesc întregi sau decojite în salate, risotto, sosuri sau umpluturi de patiserie etc.
rulouri de carne. Măcinarea poate înlocui unele tipuri de făină, migdalele sunt făcute din migdale aburite
lapte, care este o sursă de, de exemplu, calciu, magneziu sau fier.
Fistic
Acestea conțin fitosteroli, care scad nivelul colesterolului și au un efect preventiv împotriva diferiților
tipul de cancer.
Nuci caju
Acestea sunt semințele unui copac tropical numit copac de rinichi. Mai sănătoși sunt nesărate și neprăjite
se usuca doar la temperatura scazuta. Nucile de caju sunt bogate în beta-caroten și zinc, oligoelemente în ele
conținute favorizează creșterea celulară.
Pentru nuci
Acestea sunt fructele unui copac numit Juvie ztepilá. Este mai bine să le cumpărați cochilii, dar mai des
vinde decorticat. Acestea sunt adăugate la o serie de deserturi, dar pot fi un alergen pentru unii. Pentru nuci
sunt o sursă de seleniu, care, împreună cu vitamina E, pe care o conțin și ea, are un efect protector împotriva
boli cardiace și vasculare.
Arahide
Le consumăm cât mai nesărate și le decojim singuri. Au un efect pozitiv asupra reducerii
riscuri de apariție a cariilor dentare, ajută la unele boli ale pielii, protejează nervii și susține
hematopoieza. Dar uleiul de arahide conține alergeni, alunele ar trebui evitate și de pacienții cu gută.
Castane comestibile
Castanele comestibile sunt bogate în vitaminele B și E și sunt sărace în grăsimi. Sunt bogate în calorii,
dar nu conțin ulei, ci amidon, un procent mai mic de zahăr, grăsimi, proteine și sunt bogate în vitamine
C și B1.
Nuci de pin
Nucile de pin sunt semințele de pin mediteranean, cunoscute sub numele de pignoli. Nuci de pin sunt vândute
decojite, prăjite sau uneori sărate.
Sfatul editorului: Nucile în miere
Suvenirurile tradiționale ale Greciei însorite includ nuci în miere. Putem pregăti o delicatesă sănătoasă
chiar și acasă, când punem miezuri curățate într-o sticlă frumos modelată (îndeplinește și scopuri decorative)
nuci și se toarnă peste ele miere de calitate.