Alimentație sănătoasă - un cuvânt adesea repetat. Puțini ar putea spune exact ce înseamnă prin asta. Și majoritatea oamenilor subestimează importanța unei diete sănătoase. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă ne poate determina sănătatea - sau boala. Fizic si mental. O dietă sănătoasă nu înseamnă doar „combustibil” de calitate pentru mușchi. O dietă sănătoasă înseamnă și nutriție pentru creier. Puteți afecta buna funcționare a creierului - dieta. Pentru mai bine sau mai rău. Acesta este și motivul pentru care nu merită cu adevărat să ignorăm termenul „nutriție rațională”.

unei diete

O alimentație proastă poate ucide. Diverse rapid.

  • V-ați dori broaște de prăjit prăjite cu mercur? Probabil ca nu. Pentru că știi că nu ai supraviețui.
  • Doriți brânză prăjită, cartofi prăjiți, maioneză și un tort? Probabil da. Știi că nu ar trebui, dar când este atât de gustos ...
  • Ce se întâmplă dacă ai ști că toadstools sunt, de asemenea, gustoase? Decizii dificile?

Mulți oameni încă nu își dau seama cât de mult ne afectează calitatea alimentelor viețile.

Există mai mult decât simplă energie în alimente. Pe lângă proteine, carbohidrați sau grăsimi în diferite proporții, există și alte substanțe în alimente. De asemenea, în diferite proporții.

  • Vitamine.
  • Minerale.
  • Fibre dietetice.
  • Fitochimicale. (Produse chimice „bune” vegetale.)
  • Produse chimice. (Livrat intenționat sau neintenționat de producătorul de alimente.)

În funcție de modul în care acești nutrienți sunt amestecați, putem vorbi despre o dietă sănătoasă sau una nesănătoasă.

  • Ca dietă sănătoasă, putem numi astfel de combinații de alimente care într-un fel sau altul ne avantajează sănătatea.
  • Nutriția nesănătoasă este definită ca astfel de alimente sau tehnologia lor de preparare, care poate afecta sănătatea într-un mod nedorit.

Obezitatea și supraponderalitatea sunt doar vârful aisbergului. Dacă mănânci o dietă inadecvată, vei fi grasă. Este doar vizibil. Din păcate, există și situații în care alimentația necorespunzătoare se poate manifesta mult mai sub acoperire.

Am un prieten care trimite fotografii cu mâncare din restaurante pe Facebook în orice moment. Slănină prăjită cu cârnați, diverse fripturi, afumate, arse ... El susține că a mâncat-o mereu și „este bine”. Este adevărat, centura trebuie ascunsă în jachetă pentru a ascunde burta de curse. (Curge peste centură, deși nu prea.) Dar o mișcare minimă și fără legume (totuși fără iepure) pot crea o combinație cu o astfel de dietă care o poate lovi la pământ. Atac de cord, cancer ... În mod neașteptat și la o vârstă când nu ar fi avut. Aceasta este de fapt o situație destul de nefericită, deoarece o astfel de dietă nepotrivită nu va fi pedepsită acum, când ar fi timpul să ratifice ceva. Atunci poate fi prea târziu.

Dar unchiul meu a trăit până la 100 de ani și în același timp ...

Argumentele cu excepții sunt un strigăt foarte obișnuit. Din când în când, apare o persoană care fumează, bea, mănâncă alimente extrem de nesănătoase și trăiește până la o vârstă fericită în cea mai bună stare de sănătate. O astfel de raritate intră apoi adesea în ziare sau televiziune. Cu toate acestea, este o prostie să luăm un exemplu din excepții. Este puțin probabil ca tu să fii cel norocos - poate unul din o mie. Dimpotrivă - 99% dintre voi va fi persoana tipică care își termină călătoria de viață la vârsta mijlocie din cauza dietei nesănătoase. Și putem spune, de asemenea, pentru ce vei muri: 50% din ea va fi ceva cu inima - un atac de cord, o înfrângere, o boală ischemică. La 25%, va fi cancer. Dacă nu este niciuna, atunci poate fi ceva „mai exotic” sau un accident sau o boală. Statisticile pur și simplu nu pot fi păcălite.

Inutil să spunem că vom muri fără alimente și putem muri și din alimente sărace. Între aceste două extreme, există o gamă largă de moduri de a mânca. Este o exagerare să spunem că murim de mâncare proastă. Încet.

Alimentația prost concepută are consecințe

  • După un prânz prost ales, veți fi îndrăgostiți. Inutil!
  • Apoi - din cauza aceluiași prânz - ai un gust crud, incontrolabil, al unor dulciuri. Și vei avea un băț pe care nu l-ai planificat. Ești supărat pe tine însuți pentru că poți vedea deja că ai mâncat inutil mult - totul doar pentru prânzul acela „prost”! Deci te îngrași puțin.
  • Cu toate acestea, o combinație inadecvată de alimente nu vă va furniza corpului multe substanțe importante. Dimpotrivă - împovărează sistemul imunitar.

Mâncarea nu este sănătoasă și nesănătoasă

Mai degrabă, este necesar să ne uităm la cantitatea lor. Tortul cu unt, dacă îl mănânc întreg, probabil mă va face rău. Cred că există o vezică biliară, poate voi supraviețui. Dacă iau doar trei felii, mănânc multă energie suplimentară, de care organismul nu poate scăpa altfel decât pompând-o în celulele adipoase. O voi ridica. Foarte puțin, doar neobservat.

Și acesta este obstacolul. Modificări neobservate - așa se poate caracteriza dezvoltarea supraponderalității. Pur și simplu ne complacem astăzi, mâine și într-o săptămână. Îndrăzneț, de asemenea, lent. Dacă ar renunța la bunătate, nu i-ar plăcea.

Și apoi există a treia opțiune - să faci o singură felie mică de tort. Și chiar doar ocazional. Un astfel de aport alimentar - care este mai dăunător - vă oferă de obicei nu dăunează, nu afectează nimic. Dacă ați fumat cârnați o dată pe an, se poate presupune, de asemenea, că nu va face rău. Dacă vom zgâria pentru a întâmpina rachiul, vom spera, de asemenea, că acesta pătrunde și nu dăunează.

Cu toate acestea, acest lucru este de luat în considerare - unele alimente nu merită, chiar și în mod excepțional

Chiar acum voi nega ceea ce am scris în propozițiile anterioare. În timp ce privim corpul doar din punctul de vedere al obezității, conceptul unei diete sănătoase nu este atât de fierbinte. Excepția ocazională nu vă va face rău - adică nu vă va răni caracterul. Dar există o mică problemă. Mă voi întoarce din nou la acea cățea - statistici. Consumul de junk food poate fi uneori mic.

  • O prăjitură și o mulțime de dulciuri se fac de obicei folosind grăsime întărită. Margarinele mai ieftine conțin adesea până la 25% grăsimi trans, care sunt substanțe care pot fi implicate în dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv a cancerului.
  • Cârnații afumați conțin o cantitate mare de substanțe de fum, așa că din nou vorbim despre riscul de creștere a tumorii.
  • Alcoolul dur poate deteriora esofagul și stomacul. Nu prea mult. Dar forțează corpul să înceapă un proces de reparare și poate declanșa și formarea celulelor canceroase.

Cu alte cuvinte. Este puțin probabil ca doar o singură bucată de cârnați să dezvolte boala. Dar chiar și o astfel de posibilitate este aici. Mai ai gust pentru cârnați? Și din nou - puteți susține că întreaga familie mănâncă cârnați și toată lumea este sănătoasă. Deci, de ce panică?

Deoarece s-a dovedit că unele alimente pot pune în pericol sănătatea. Este bine să știm ce mâncăm, ce efect au alimentele individuale asupra oamenilor. Odată ce știi asta, atunci poți decide ce nivel de risc să asumi.

Deci, ce este acea dietă sănătoasă?

Citește, învață. Dacă cunoașteți efectele diferitelor alimente asupra dvs., veți ști că unele alimente merită pur și simplu evitate. O persoană rezonabilă ar trebui să poată rezista tentației dacă știe că mâncarea îi poate face rău.

Nu este destul de ușor să spui ce este o dietă sănătoasă - este pentru o carte mai lungă. Chiar și acolo, oamenii de știință s-ar lupta, pentru că opiniile sunt diferite.

În scopurile noastre, putem simplifica nutriția rațională. În articolele următoare, veți găsi o mulțime de detalii despre alimente și efectele lor asupra sănătății. Pe scurt, este posibil să se formuleze câteva caracteristici de bază ale unei diete raționale, adică sănătoase:

  • Mănâncă foarte multe legume. Aș recomanda un astfel de kilogram pe zi de persoană, cel puțin. Fierte, crude, toate bune.
  • Mănâncă una sau două bucăți de fructe pe zi. Speciile mai dulci, cum ar fi bananele și strugurii, nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate.
  • Mănâncă diferite tipuri de nuci și semințe. Acestea conțin tipuri adecvate de grăsimi. (Și o grămadă de orice altceva ...)
  • Mănâncă cele mai scurte și mai ușoare alimente procesate și procesate. Aburi, prăjiți scurt, grătiți.
  • Evitați alimentele suplimentate chimic, diverse produse fabricate din fabrică.

Se poate spune rapid - dacă este un produs natural, este de obicei potrivit. Dacă este realizat artificial, rafinat, modificat de mai multe ori, atunci este de obicei inadecvat.

Micul dejun este un exemplu.

  1. Kaleráb. Puteți avea o mână de fulgi de ovăz (vorbesc despre o mână mai mică, nu un pahar) pentru a face câteva nuci diferite, aveți nevoie de iaurt. Puteți pune o lingură de semințe de in măcinate. (Le măcinați foarte repede într-o râșniță de cafea sfărâmătoare.) De asemenea, mâncarea vă va hrăni câteva ore. Poate fi descris cu ușurință ca fiind sănătos, deoarece constă din produse naturale puțin modificate.
  2. Mic dejun tradițional slovac sau englezesc - aveți nevoie de ouă, slănină, pâine. Dacă vei săpa un câmp, probabil că nu te vor ajuta sau nu te vor răni prea mult. Vor conține grăsimi și vitamine mai puțin adecvate, dar nu este un astfel de dezastru.
  3. Cereale îndulcite ale mărcii cu renume mondial, cu lapte. Sau biscuiți dulci care arată atât de sănătoși încât ar trebui să fiți suspicios. Acesta este un exemplu de mic dejun obișnuit, care cu siguranță nu este potrivit, deoarece majoritatea ingredientelor sunt fabricate în fabrică, prelucrate din nou și din nou, suplimentate cu zahăr (de obicei, varianta sa mai proastă, sirop de glucoză sau alte porcării ieftine ). Aici vorbim mai multe despre dieta nesănătoasă.

Deci, baza unei diete sănătoase este cunoașterea

  • Dacă pregătiți o salată, puteți pune puțină maioneză în ea și vă puteți bucura de gustul ei excelent. Știi că îl folosești în schimb ulei. Dacă este și de casă, știi din ce l-ai făcut. Aceasta este utilizarea rațională a cunoașterii din ce este făcută mâncarea. Totuși, ar fi nepotrivit să-l turnați pe o friptură sau brânză prăjită. Acolo, crește inutil și necorespunzător cantitatea de grăsime deja atât de mare.
  • Sau dacă știi că condimentele de curcuma sunt bune pentru sănătatea ta, poți profita de ea. Când gătiți, reglați gustul alimentelor în această direcție „galbenă”.

Știu, nu este destul de ușor să afli ce este bine și ce este rău. Dar merită să investești timp și efort și să-l studiezi. Sacrificați câteva seri și săriți plictiseala în fața televizorului. O carte nutrițională bună îți va oferi mai multă viață decât televizorul. Sfaturi pentru literatura adecvată pot fi găsite și pe acest site web în secțiunea literatură.

Știu, este greu astăzi să-ți refuzi un tort bun în numele că poate peste 10 ani ai putea fi mai bine în lume. Nu se poate gândi la sine în avans. Și asta e păcat. Dacă un bărbat de 30 de ani și-ar putea imagina dificultățile pe care le-ar avea în cincizeci de ani, probabil că ar întrerupe orice făcea și ar fugi să facă mișcare și să mănânce sănătos ...

Decizia este în mâinile tale. O alimentație sănătoasă dă roade.