În zilele noastre, când bolile cronice afectează tot mai mulți oameni, căutăm din nou tratamente în natură. Nu există nicio îndoială că obiceiurile noastre alimentare au un impact semnificativ asupra sănătății noastre și, prin urmare, îmbunătățirea meniului este unul dintre pașii importanți în menținerea sănătății și prevenirea diferitelor boli. Deci, dacă doriți să faceți ceva pentru sănătatea dvs. și să vă îmbunătățiți dieta, încercați să includeți feluri de mâncare din hrișcă în dieta dumneavoastră. Vei ajuta nu numai vasele tale. În ciuda rezistenței sale aparente, hrișca nu tolerează substanțele chimice și poate fi cultivată profitabil numai pe soluri necontaminate.
Hrișca este o cultură veche. Provine din Asia Centrală, de unde s-a răspândit în Japonia, Europa și America de Nord. A fost cultivat pe teritoriul actualelor republici cehe și slovace încă din secolul al XII-lea. Hrișca era foarte populară în multe regiuni și făcea parte din dieta zilnică a populației. Treptat, însă, importanța sa a scăzut. În prezent, hrișca este un succes pentru o dietă sănătoasă. În Germania și Austria, este clasificată ca plantă medicinală. În Japonia, extracte din plante uscate de hrișcă sunt pregătite și utilizate ca sursă de minerale pentru a fortifica alte alimente.
Hrișca ca medicament - conținut de substanțe active
Dintre minerale, manganul se găsește în hrișcă, zinc, seleniu și cupru, din vitaminele B1 și B2, niacină, vitamina E și C. Conținutul de amidon din hrișcă este de 55-70% în substanța uscată a semințelor și este astfel cantitativ cel mai important carbohidrat. Conține acizi grași nesaturați - acid linoleic (37-48%) și acid linoleic (1,9-2,8%), care sunt implicați în scăderea colesterolului din sânge și prevenirea aterosclerozei. Hrișca conține aminoacidul lizină, care este eficient în prevenirea activării vârtejurilor de herpes (agenți de herpes) și conținutul său este de 3-4 ori mai mare comparativ cu alte cereale. Este valoros o sursă de proteine pentru persoanele sensibile la gluten. Hrișca și produsele sale conțin 3,4 - 5,2% din fibre totale, în timp ce 20 - 30% sunt solubile.
Hrișca este cea mai bună sursă naturală de rutină, care aparține grupului de bioflavonoide, antioxidanți vegetali care lucrează împreună cu vitamina C pentru a beneficia de apărarea organismului, pentru a întări pereții și elasticitatea capilarelor sanguine și în prevenirea bolilor de inimă. Rutina este un antioxidant important, are efecte antiinflamatorii, antimutagenice și anticarcinogene. Acționează pentru relaxarea mușchilor netezi, împreună cu alți polifenoli afectează digestibilitatea amidonului, scade colesterolul și lipidele plasmatice. În același timp, încetinește îmbătrânirea corpului!
- ajută la bolile venoase, varicele, hemoroizii
-rutina în hrișcă ajută la toate bolile vasculare, la inflamațiile de tot felul și la sângerarea gingiilor și a nasului
- întărește țesuturile conjunctive și ameliorează hemoroizii
- susține circulația sângelui
-întărește libidoul și potența insuficiente
- preventiv împotriva bolilor reumatice și a artritei
- întărește sistemul imunitar
- acționează pentru reglarea circulației sanguine
Hrișca se folosește curățată, ușor prăjită și gătită ca garnitură. Se transformă în terci sărate și dulci. Se macină în făină, făcută din paste - în principal în Japonia - și clătite coapte - în principal în Franța, în special în Bretania aspră.
1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg "/> Procesat conform surselor actuale din literatura profesională SERVICIUL DE SĂNĂTATE DE MUNCĂ