Video despre sănătate și medicină: remedierea banilor - un documentar pentru reforma monetară (februarie 2021)

O dietă sănătoasă nu este mult mai scumpă decât o dietă nesănătoasă, potrivit unui nou studiu, mai ales atunci când luați în considerare banii pe care îi economisiți la costurile de sănătate.

costă

Joi, 5 decembrie 2013 - Primii consilieri medici, care dau adesea pacienților care încearcă, dar costul acestuia nu este de obicei listat. Consumul unei diete sănătoase bogate în fructe, legume și pește poate fi taxat pe portofel, însă, potrivit unui nou studiu publicat în jurnalul BMJ Open, costul consumului de lucrări sănătoase este de până la 1,50 USD în plus - o sumă banală atunci când previne proceduri medicale costisitoare.

Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard au realizat o meta-analiză a 27 de studii care au examinat prețurile la alimente și costul dietelor sănătoase și nesănătoase din întreaga lume. Ei au comparat costul unei diete de 2.000 de calorii cu o dietă mediteraneană axată pe pește, uleiuri sănătoase, nuci și legume, costul unei diete de 2.000 de calorii bogat în alimente procesate, carne și cereale rafinate și au constatat că valoarea zilnică a alimentația sănătoasă nu este atât de costisitoare pe cât credeau.

„Înțelepciunea convențională este că alimentele mai sănătoase costă mai mult, dar încă 1,50 USD sunt mai mici decât ne așteptam”, a spus autorul Mayuree Rao, cercetător junior la Departamentul de Epidemiologie de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. "Dimensiunea relativ modestă a diferenței de preț este importantă, deoarece ne gândim la valoarea unei diete sănătoase și la politicile care vor avea loc."

Dar, deși prețul pare modest pentru unii, totul este despre perspective, a spus Rao.

„Pentru multe familii cu venituri mici, există mult mai mult, 1 $, 50 $ pe zi”, a spus ea. „Pentru o persoană, asta înseamnă încă aproximativ 550 de dolari pe an și ar putea fi o adevărată barieră în calea unei diete mai sănătoase”.

Cu toate acestea, o dietă nesănătoasă poate duce la o serie de probleme de sănătate, a spus Rao, ceea ce înseamnă că costurile suplimentare nu sunt principalele.

„Este prețul unei cești de cafea”, a spus ea. „Este o scădere a cubului atunci când luați în considerare miliarde de dolari cheltuiți în fiecare an pentru boli cronice legate de nutriție, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă”.

Dar, în timp ce o valoare de 1,50 USD este probabil exactă, diferența dintre o dietă sănătoasă și nesănătoasă nu este atât de mică pe cât pare, a declarat Allan Geliebter, dr., Cercetător principal la New York Nutrition Obesity Research Center din New York.

„Când începi să vorbești despre încercarea de a hrăni o dietă sănătoasă din patru bucăți, prețul se va intensifica la 1,50 USD pe zi, înseamnă mult mai mulți bani”, a spus Geliebter.

Dyan Hes, MD, medic director al Gramercy Pediatrics din New York, a fost de acord și a spus că pentru familiile solicitante, fiecare dolar contează.

„Dacă un părinte are posibilitatea de a cumpăra piersici conservate în sirop tare sau într-o singură piersică proaspătă, conservele de piersici vor fi accesibile”, a spus dr. Hes. "Pentru familiile care trăiesc din salariu sau salarii, 1,50 USD pe zi poate fi prea mult pentru a economisi."

Reducerea prețului alimentelor sănătoase ar trebui să fie un obiectiv major pentru factorii de decizie politică care doresc să contribuie la reducerea ratei de obezitate care afectează acum, a spus Rao. Din păcate, subvențiile guvernamentale lasă alimentele nesănătoase și procesate mult mai ieftine decât omologii lor mai sănătoși.

"SUA a dezvoltat un sistem cuprinzător de gestionare, depozitare, transport, prelucrare, fabricație și comercializare care favorizează costuri mai mici pentru alimentele foarte procesate", a spus ea. "Nu avem același sistem pentru a promova alimente mai sănătoase, cum ar fi fructele și legumele."

Cele mai mari subvenții sunt pentru cultivatorii de porumb, a spus Hes, ceea ce ajută la reducerea costului alimentelor care utilizează sirop de porumb bogat în fructoză ca îndulcitor.

„Oricine a fost la o piață de fermieri sau la o piață locală de fructe poate atesta faptul că alimentele proaspete sunt mult mai scumpe decât cumpărarea de alimente procesate”, a spus ea. "Alimentele procesate sunt deseori. Aceste alimente sunt mai ieftine și durează mai mult pe raft."

Extinderea acestor subvenții către alți fermieri ar provoca o diferență mare în prețuri, a spus dr. Îngălbenit.

"Dacă reduceți costul producției de fructe și legume, aceasta ar afecta consumatorul", a spus el.

Geliebter a realizat un studiu publicat în revista octombrie Obesity, axându-se pe efectul reducerilor la fructe și legume și constatând că prețurile mai mici ar putea duce la profituri mai mari.

"Dacă reduceți fructele și legumele cu 50%, cumpărătorii vor cumpăra de trei ori mai mult", a spus el. „Acest lucru înseamnă că orice bani pe care clienții îi economisesc din această reducere se îndreaptă spre cumpărarea mai multor fructe și legume care au cheltuit de o dată și jumătate cât au fost pe fructe neschimbate”.

"Guvernul trebuie să promoveze sănătatea și să educe publicul", a adăugat Geliebter. "Dar valul se învârte deja, întreprinderile în general, chiar și uriașii uriași din domeniul alimentar, se concentrează asupra sănătății, arată prost și este rău că afacerile ar trebui să fie de partea vânzării de junk food."