Vânătă

Vinete și compoziția sa

Valori nutriționale pentru vinete (la 100 g):

conține

  • energie 25 Kcal (1% DZR *)
  • carbohidrați 5,88 g (4% DZR *)
  • proteine ​​0,98 g (2% RDA *)
  • lipide 0,18 g (1% RDA *)

Conținutul de vitamine din vinete (la 100 g):

  • Vitamina A 27 UI (1% DZR *)
  • vitamina B1 (tiamină) 0,03 mg (3% ADR *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,03 mg (3% ADR *)
  • Vitamina B3 (niacină) 0,64 mg (4% DZR *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,28 mg (6% ADR *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,08 mg (6,5% ADR *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 22 µg (5,5% RDA *)
  • Vitamina C 2,2 mg (3,5% ADR *)
  • Vitamina E 0,3 mg (2% DZR *)
  • Vitamina K 3,5 µg (3% DZR *)

Conținutul de minerale și urme în vinete (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 2 mg (mai puțin de 1% ADR *)
  • Potasiu (K) 230 mg (5% RDA *)
  • calciu (Ca) 9 mg (1% DZR *)
  • cupru (Cu) 0,08 mg (9% RDA *)
  • fier (Fe) 0,24 mg (3% RDA *)
  • magneziu (Mg) 14 mg (3,5% ADR *)
  • mangan (Mn) 0,25 mg (11% RDA *)
  • zinc (Zn) 0,16 mg (1% RDA *)

În plus față de substanțele de bază de mai sus, vinetele conțin și apă, fibre și carotenoizi precum beta-carotenul, luteina și zeaxantina.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 92,3 g
  • fibră 3 g (12% RDA *)
  • β-caroten 14 (g (1% RDA *)
  • luteină și zeaxantină 36 ** g **

Aceste valori sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților din vinete. Ele pot varia în funcție de specie, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care este preparată.

* ADR - doza zilnică recomandată

* IU - unitate internațională

** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.