Sunt pline de grăsimi sănătoase, acizi grași omega-3 și alți nutrienți! Migdalele se numără printre alimentele care nu ar trebui să lipsească din dieta noastră datorită conținutului de nutrienți. Cu toate acestea, știați că veți câștiga mult mai puțin pentru corpul dvs. din cauza unei greșeli majore?
Deși aceste nuci au multe beneficii pentru sănătate, multe sunt private în mod inutil de efectele lor! Înainte de a le consuma, nu fac un singur lucru, datorită căruia permit migdalelor să se „manifeste” în toată frumusețea lor și corpul ia de la ei nutrienții maximi. Uită să înmoaie migdalele în apă înainte de a le mânca!
Citește și: Cea mai mare GREȘeală despre cojile de fructe: De acum nu vei mai căuta niciodată nutrienți în ele!
De ce să-i înmoaie?
Migdalele uscate conțin, printre altele, un inhibitor enzimatic în piele, care protejează miezul. După înmuiere în apă, acest inhibitor este eliberat. Consumul lor înmuiat în avans nu numai că le va face mai ușor de digerat, dar îți va oferi mult mai mulți nutrienți pe care corpul tău îi poate absorbi. În plus, nu numai migdalele, ci majoritatea nucilor și semințelor sunt mai bine absorbite în sânge dacă le puneți în apă pentru câteva ore și abia apoi vă bucurați de ele!
Acest lucru se datorează și cantității reduse de acid fitic, care previne pierderea de minerale în organism și favorizează absorbția nutrienților. Acest acid servește ca rezervor de fosfor pentru nuci și, ca și inhibitor al enzimei, le protejează. Dacă mâncați nuci uscate, acidul fitic se va lega de mineralele din sistemul digestiv, prevenind astfel digestia ușoară. Dacă nucile petrec ceva timp în apă, tranziția va fi eliberată sau ciuperci, respectivul inhibitor și acid fitic. Nucile vor începe să se „trezească” la viață și să arate ce este cu adevărat în ele!
Cât timp ar trebui să fie în apă?
Cel mai bine este să înmuiați nucile în apă sărată. Sarea va sprijini în continuare procesul chimic în tranziții. Cu toate acestea, depinde de tipul de nuci. Timpul de înmuiere în apă este diferit pentru fiecare.