Video despre sănătate și medicină: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast/Gildy's New Secretary/Anniversary Dinner (februarie 2021).
Caloriile pot fi dificil de înțeles atunci când elementele din meniu servesc mai multe, spun oamenii de știință.
Marți, 28 februarie 2012 (DoktorAsk News) - Chiar dacă restaurantele de tip fast-food iau în considerare numărul de calorii pentru produsele oferite, mesele pot avea dificultăți în utilizarea informațiilor.
În acest studiu, cercetătorii au examinat 200 de feluri de mâncare pe farfurii din 12 restaurante din Harlem, New York.
Prea des, numărul de calorii a fost raportat pentru mesele combinate sau cu mai multe persoane sau pentru o gamă largă de calorii.
De exemplu, puiul a fost marcat ca 3, 240-12, 360 calorii, dar tabelul de aprovizionare nu a furnizat consumatorilor suficiente informații pentru a determina numărul de pui din.
În lista de produse combinate sandwich se spune că variază de la 500 la 2.080 de calorii. Cu toate acestea, nu au fost furnizate informații despre cum să comandați în intervalul inferior al acestui articol de ofertă.
Conform legislației federale, restaurantele cu 20 sau mai multe locații trebuie să furnizeze informații despre calorii și informații nutriționale suplimentare pentru elementele din meniu și alimentele self-catering. Deși informațiile privind caloriile sunt în conformitate cu normele de etichetare din SUA, consumatorii ar putea avea dificultăți în a avea mult sens.
„Contribuțiile individuale sunt ușor de înțeles, dar sunt necesare abilități complexe de matematică pentru a interpreta mesele pentru mai mult de o persoană”, a declarat autorul studiului Elizabeth Gross Cohn, profesor asistent la Columbia School of Nursing și colegi. „În unele articole, caloriile s-au dublat în funcție de gust, iar contribuțiile calorice nu au oferit suficiente informații pentru a le face mai sănătoase”.
Cercetătorii au sugerat că listele de calorii sunt mai mult decât simple, dar țin cont de nivelul de „alfabetizare matematică” de care are nevoie pentru a utiliza informațiile. De exemplu, în sistemul revizuit, acesta ar fi listat ca „Ouă cu șuncă/slănină/cârnați: 350/550/750”, astfel încât consumatorii să poată ști exact câte calorii ar putea adăuga diferitelor opțiuni.
„În comunitățile cu venituri mici, cu o densitate mare de restaurante cu lanțuri și în care nivelurile de educație ale consumatorilor pot fi scăzute, simplificarea facturării caloriilor și minimizarea calculelor matematice necesare pentru calcularea caloriilor ar crește utilitatea meniului”, scriu cercetătorii.
Studiul a fost publicat online pe 16 februarie în Journal of Urban Health .
- Masă de trei ore - centru de dietă și nutriție - Nutriție 2021
- Tiffany pierde 100 de lire sterline și îi inspiră pe ceilalți ca antrenor personal - Nutriție 2021
- Insarcinată Puneți peștele pe tablă - Nutriție 2021
- TOP 7 Cea mai bună nutriție articulară - aceste suplimente nutritive sunt pur și simplu uimitoare
- Cea mai importantă listă de 11 alimente de bază pentru prepararea rețetelor sănătoase - Nutriție 2021