Beta-hidroxibutiratul de calciu (calciu BHB) se numește adesea o dietă ketogenică, este o dietă bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați și o dietă proteică adecvată care imită starea de foame din corpul uman. Corpurile cetonice produse prin metabolismul grăsimilor servesc ca o altă sursă de energie pentru organism și pot avea efecte anticonvulsivante asupra creierului.
În timpul postului, acizii grași furnizează energie mușchilor și altor țesuturi, dar nu pot intra în creier. Corpurile cetonice produse de acizi grași și aminoacizi cetogeni (ketogeneza) din ficat intră în creier prin intermediul transportorului MCT1 și furnizează un alt tip de energie atunci când glucoza nu este disponibilă.
Cu alte cuvinte, o dietă ketogenică este cu adevărat optimă pentru foamete, deoarece corpul dumneavoastră este adaptat la utilizarea grăsimilor ca combustibil. Dieta Keto imită rapid.
Dacă nu aveți carbohidrați, corpul dumneavoastră va începe să folosească depozitele de grăsimi sau grăsimile din dietă ca sursă de energie. Un lucru similar se întâmplă atunci când postim, singura diferență este că nu arzi grăsimi din alimente, ci grăsimi din corp. În acest fel, vă veți lăsa și sistemul digestiv o odihnă. Postul este cel mai simplu mod de a intra în cetoză.
O persoană care urmează o dietă bogată în carbohidrați va suferi mai mult fără mâncare, deoarece va simți simptomele scăzute brute de zahăr din sânge. Acestea sunt aceleași simptome pe care le experimentează oamenii în timpul fazei de ceto-adaptare, deoarece stabilizarea zaharurilor din sânge durează ceva timp, iar organismul începe să folosească grăsimea ca sursă principală de energie.
În concluzie, o persoană cu dietă ceto ar dura fără alimente atât timp cât o persoană cu o dietă bogată în carbohidrați.