Cel mai ideal este, poate că veți fi de acord cu toții, să nu faceți nimic. Acesta este cel mai bun lucru de făcut atunci. Desigur, poți să faci sport undeva în sălile de sport interioare, să faci curățenie, să te angajezi în lucruri cu întârziere pe care nu le-ai găsit încă timp, să te uiți la un film, ... Sau să gătești. Buna! Toată lumea poate coace acasă această pâine sănătoasă.
Este cu adevărat simplu, crocant și mai ales sănătos, cu cereale integrale. O veți pregăti într-o clipă, 15 minute nu sunt multe. Dacă nu luăm în considerare timpul de fermentare și coacere (aproximativ 20 de minute), atunci vă puteți concentra asupra altceva.
Ce vei avea nevoie:
1 1/2 cani de apa fierbinte
3/4 linguri de drojdie
2 linguri miere (sau sirop de agave sau arțar)
1/2 lingură sare
1 lingură semințe de in
2 cani de făină integrală și 1 3/4 cană de altă făină nealbită (+ puțin mai mult când lucrați cu drumul)
sau aproape 4 căni de făină integrală numai
2 linguri semințe de floarea soarelui
2 linguri de fulgi de ovăz
Abordare:
Se amestecă apă caldă și drojdie, miere (sau sirop de arțar sau agave), sare, semințe de in și făină. Veți obține un aluat destul de lipicios din toate acestea. Probabil cel mai bine este să amestecați manual sau cu o lingură sau mixer la viteză medie. Adaugam bucati de faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca. Împreună folosim aproximativ 3 3/4 căni de făină.
Când am terminat aluatul, presărăm tigaia cu ulei de măsline, acoperim și lăsăm să fermenteze aproximativ 2 ore în cameră, mai punem la frigider încă 2 ore.
Tăiați deasupra sau creați cu mâinile „găuri” mai mici, asemănătoare mâinilor, pe care le presărați cu fulgi și fulgi de ovăz. Apoi punem aluatul pe o placă cu făină și amestecăm o vreme și îl formăm în formă de pâine.
Acoperiți din nou și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 50 de minute.
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 230 de grade. Aveți la îndemână o cană cu apă fierbinte și un recipient sub tigaia în care turnați această apă.
Odată ce cuptorul este încălzit la temperatura dorită, tăiați partea de sus a pâinii până la adâncimea degetului mare și puteți presăra puțin mai mult cu semințe sau fulgi.
Puneți pâinea în mijlocul cuptorului, turnați cu grijă apă în recipientul de sub tava de copt și lăsați-o să se coacă.
Coaceți pâinea timp de 20-25 de minute sau până se face maro-auriu și suficient de mare.
Ulterior, scoateți doar pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească și să aibă un gust bun!