Laptele ca medicament?

Laptele este un aliment interesant. Zahărul din el se numește lactoză. Pentru procesarea lactozei, este necesară o enzimă numită lactază, care descompune acest zahăr și îi permite să treacă prin pereții intestinului în sânge. În copilărie, corpul uman produce o cantitate mare de enzimă lactază, ceea ce îi permite să absoarbă laptele matern.

produse

În prezent, există grupuri întregi de populație în care așa-numitele „Intoleranță la lactoză”, care a fost cauzată în principal de înțărcarea prematură a sugarilor din aportul de lapte matern. Acest fenomen este cel mai pronunțat în China și Japonia.

În Europa, consumul de lapte este în mare parte ridicat și, prin urmare, producția de enzimă lactază continuă la adulți și doar aproximativ 5% dintre oameni sunt alergici la lactoză, respectiv. nu este capabil să o proceseze.

Laptele este o sursă utilă de proteine, energie, calciu, fosfați, vitamine B și iod, ceea ce înseamnă că persoanele care au fost capabile să proceseze zahărul din lapte erau, în general, mai sănătoase.

Simptomele intoleranței la lactoză includ, în general, vânturi frecvente, balonare și diaree. Prin urmare, este posibil ca, dacă suferiți de intoleranță la lactoză, după ce ați consumat lapte sau chiar înghețată, să experimentați simptomele menționate mai sus.

Produse oxigenate - o alternativă naturală

Un exemplu al faptului că laptele ar trebui să fie o parte naturală a dietei noastre la vârsta adultă sunt țările din nordul Europei. În trecutul antic, localnicii au realizat că pentru cei care nu tolerează laptele în forma sa naturală, o altă alternativă la acest produs ar putea fi potrivită. Sub formă fermentată, de exemplu ca brânză sau iaurt, laptele este mult mai natural acceptabil pentru adulți.

Aceasta înseamnă că chiar și persoanele care astăzi sunt intolerante la lactoză se pot baza pe substanțele nutritive și efectele benefice ale laptelui din produsele produse prin fermentare naturală. Produsele lactate produse în acest mod conțin culturi probiotice rare, care au un efect benefic asupra funcției intestinale, dar, desigur, au și o serie de alte beneficii pentru sănătatea noastră.

Mitul larg răspândit conform căruia consumul de lapte pentru adulți este incorect sau că laptele din corpul uman promovează inflamația și acidifică corpul nu este adevărat, așa cum confirmă în prezent portalul web Australian Science Alert.

Calciu

Până acum, laptele era în general considerat a fi o sursă bogată de calciu, deci era firesc ca și consumul său să fie benefic pentru menținerea nivelului necesar de calciu în oase.

Cu toate acestea, mai multe studii științifice recente au pus la îndoială într-o oarecare măsură acest fapt. Nu contează cât de mult calciu consumați în dieta dvs. ca adult, riscul de rupere a oaselor rămâne același.

Cu toate acestea, consumul de lapte în copilărie și adolescență rămâne un factor important. Predispoziția mai mare la fragilitatea osoasă la adulți se datorează în principal absenței consumului de lapte în copilărie.

De asemenea, cele mai recente studii științifice, conform Science Alert, arată că la copiii care suferă de intoleranță la lactoză, consumul de surse alternative de calciu în dietă, în comparație cu laptele, este ineficient.

Studiile au arătat că, la copii și adolescenți, putem înlocui laptele din dietă consumând alimente care conțin aceeași cantitate de calciu, cum ar fi legumele cu frunze verzi sau laptele de soia fortificat cu calciu.

Prin urmare, adulții ar trebui să consume în mod clar lapte și produse lactate, deoarece oferă corpului nostru mulți nutrienți esențiali pe care i-am obține din alte surse mult mai complexe și nenaturale.