Persoanele cu intoleranță la gluten după ce au consumat gluten suferă de simptome similare cu cele ale bolii celiace, dar fără leziunile intestinale asociate. Adesea aud păreri că problema lor de sănătate este doar „în capul lor”. Cu toate acestea, un nou studiu poate răsturna aceste afirmații. Oamenii de știință au descoperit o explicație biologică pentru intoleranța la gluten.

mecanismul

Într-un studiu publicat în revista Gut, cercetătorii de la Columbia University Medical Center (CUMC) din New York City sugerează că intoleranța la gluten poate apărea ca urmare a unei bariere intestinale slăbite care declanșează un răspuns imun inflamator atunci când o persoană consumă gluten. Categoria gluten include proteinele găsite în grâu, secară, orz și triticale (un hibrid de grâu și secară). Sunt prezente în diverse alimente, în special pâinea, produsele din cereale și pastele.

Se estimează că aproximativ 1 din 141 de americani au boală celiacă, o boală autoimună în care sistemul imunitar atacă intestinul subțire ca răspuns la aportul de gluten, provocând simptome precum balonare, constipație, diaree cronică, dureri de stomac, vărsături și oboseală cronică. . 18 milioane de americani cred, de asemenea, că au simptome similare ca răspuns la consumul de gluten, dar nu au leziunile intestinale tipice bolii celiace. Această afecțiune este cunoscută sub numele de intoleranță la gluten, intoleranță la gluten non-celiacă sau sensibilitate non-celiacă la grâu. Fundația pentru boala celiacă este definită ca „o afecțiune cu simptome similare cu cele ale bolii celiace, care sunt ameliorate prin eliminarea glutenului din dietă”.

Vindecați medicina tradițională chineză de problemele cronice de sănătate

Dezvăluind cauzele intoleranței la gluten

Intoleranța la gluten a afectat mult timp oamenii de știință care nu au reușit să identifice mecanismele ascunse ale bolii. Acest lucru i-a determinat pe unii cercetători să creadă că sensibilitatea la gluten nu este o afecțiune reală, ci că simptomele care apar ca răspuns la gluten la persoanele fără boală celiacă sunt de origine psihologică. Cu toate acestea, cercetările recente conduse de Armin Alaedini, dr., Asistentul medical al CUMC, au oferit o explicație biologică pentru intoleranța la gluten, demonstrând în același timp că tulburarea nu provine din psihic.

Noul studiu a analizat 80 de persoane cu intoleranță la gluten non-celiac, 40 de persoane cu boală celiacă și 40 de persoane sănătoase. Persoanele cu intoleranță la gluten non-celiac au experimentat toate aceste simptome gastro-intestinale după ce au ingerat alimente care conțin gluten. Simptomele au dispărut atunci când alimentele care conțin gluten au fost îndepărtate timp de 6 luni, dar au revenit când glutenul a fost reintrodus în dietă.

Simptomele intoleranței la gluten nu sunt sugestive

Cercetătorii au folosit probe de sânge din toate cele trei grupuri pentru a determina semnele activității sistemului imunitar. În probele de sânge de la indivizi cu boală celiacă, cercetătorii nu au găsit semne de activitate crescută a sistemului imunitar, în ciuda faptului că au existat leziuni semnificative ale sistemului intestinal în acest grup. Acest lucru sugerează că răspunsul imun intestinal la persoanele cu boală celiacă are capacitatea de a neutraliza microbii care traversează bariera intestinală deteriorată, prevenind astfel un răspuns inflamator.

La persoanele cu intoleranță la gluten non-celiacă, cercetătorii au descoperit că, deși nu aveau celulele T citotoxice găsite la persoanele cu boală celiacă, aveau semne de deteriorare a celulelor intestinale, împreună cu semne ale activității imune sistemice acute. Potrivit autorilor, această constatare sugerează că pacienții cu intoleranță la gluten non-celiac au o barieră intestinală slăbită din cauza deteriorării celulelor intestinale, ceea ce induce activitate imună inflamatorie ca răspuns la gluten.

În plus, cercetătorii au descoperit că semnele deteriorării celulelor intestinale și ale activității sistemului imunitar la persoanele cu intoleranță la gluten non-celiac s-au normalizat atunci când au încetat să mai mănânce alimente care conțin gluten timp de 6 luni, susținându-și teoria.

,Studiul nostru arată că simptomele raportate de pacienți nu sunt de origine psihologică, așa cum au sugerat unii. Baza biologică a acestor simptome a fost găsită la un număr semnificativ de pacienți ", spune coautorul studiului Dr. Peter H. Green, profesor de medicină la CUMC.

Echipa științifică sugerează că într-o bună zi va fi posibilă utilizarea acestor caracteristici pentru diagnosticarea intoleranței non-celiace la gluten. În prezent, nu există teste de diagnostic pentru această afecțiune. Aceste caracteristici pot fi, de asemenea, utilizate pentru a monitoriza răspunsurile pacienților la tratament.

,Rezultatele noastre vor schimba paradigmele în recunoașterea și înțelegerea intoleranței non-celiace la grâu și sunt susceptibile de a avea implicații semnificative pentru diagnostic și tratament ”, spune co-autorul studiului Dr. Umberto Volta, profesor de medicină internă la Universitatea din Bologna, Italia. Avand in vedere numarul mare de persoane afectate de aceasta afectiune si efectele negative semnificative asupra pacientilor, acesta este un domeniu important de cercetare care merita mult mai multa atentie si finantare.