În ambele cazuri Probleme manifesta după consumul de lapte, produse lactate și alimente lactate chiar și sub formă ascunsă sub formă de diverse probleme gastro-intestinale, senzație de plenitudine, mișcări neplăcute ale intestinului, pierderea poftei de mâncare, balonare, flatulență sau dureri abdominale crampe. De aceea se întâmplă adesea ca oamenii să-i încurce.

pentru

Ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză este definită ca tulburare enzimatică, când prelucrarea zahărului din lapte - lactoza este legată din cauza lipsei enzimei lactază. „Această intoleranță nu apare ca urmare a reacțiilor imunologice, ci ca urmare a deficitului enzimatic. Trebuie să realizăm asta singuri intoleranța la lactoză nu este o boală, produsele lactate nu sunt strict excluse din meniu, iar în determinarea toleranței produselor individuale, dificultățile subiective vor apărea cel mult o dată ”, explică asistenta medicală de educație nutrițională Mgr. Klaudia Šugrová, MHA.

Consumul cu intoleranță la lactoză

O anumită cantitate de lapte și produse lactate este tolerată în acest caz iar odată cu ajustarea dietei printr-o dietă individuală de eliminare și ajustarea adecvată a planului de dietă, dispar dificultățile subiective pe care oamenii le simt. „În caz de intoleranță la lactoză și alergie la laptele din organism lipsesc în special vitamina D și calciu. Acestea pot fi obținute prin consumul de produse lactate acide, anumite tipuri de brânzeturi tari, care sunt potrivite pentru intoleranța la lactoză și sunt bine tolerate produse din lapte de capră sau de oaie,Spune consultantul în nutriție mgr. Zuzana Macková.

Ce este o alergie la laptele de vacă?

Spre deosebire de intoleranța la lactoză, alergia nu apare la zahărul din lapte, ci la proteinele din laptele de vacă. Este un răspuns imun la lapte, care este definit ca hipersensibilitate la proteina din laptele de vacă - sistemul imunitar îl percepe ca pe un alergen semnificativ. „Dacă se detectează o alergie, orice consum de lapte și produse lactate, chiar și sub formă ascunsă, poate provoca probleme de sănătate, uneori cu consecințe grave. Prin urmare, este abordat de dieta de eliminare strictă pe termen lung,„Clarifică mons. Klaudia Šugrová.

În practică, asta înseamnă excludeți toate menționat produse lactate și produse care pot conține lapte.

Alergie la laptele de vacă și dietă

În cazul unei diete de eliminare strictă pe termen lung, este necesar să se asigure că o cantitate suficientă din macronutrienții necesari, adică elementele de bază ale organismului, este reprezentată în dietă. Ei aparțin aici proteine ​​de origine animală precum ouă, pește, păsări de curte, resurse de carne slabă și produse din carne de calitate. Proteine ​​vegetale precum leguminoasele, cerealele, nucile, semințele, cartofii, ciupercile, făina și produsele din făină, la rândul lor, sunt o sursă neprețuită de micronutrienți precum fierul, calciul, magneziul, fosforul, potasiul, antioxidanții și fibrele - prebiotice. Fructe si legume ele furnizează organismului vitaminele, mineralele, oligoelementele, antioxidanții și fitonutrienții necesari.

Înlocuirea laptelui și a produselor lactate

Dacă suferiți de una dintre problemele de sănătate menționate, dar laptele și produsele lactate se numără printre pilonii de bază ai dietei dvs., nu disperați. Din fericire, există, de exemplu, modalități de a înlocui pe deplin aceste produse variante de plante, care sunt pline de vitamine și unele au un gust chiar mai bun decât laptele clasic.

Îl puteți găsi și pe piață dispozitive care permit producerea de lapte vegetal chiar în confortul casei. Nu trebuie să măsurați drumul către magazin și chiar și în timpul sărbătorilor vă puteți bucura de o băutură proaspătă gata în câteva minute. Un astfel de dispozitiv este, de asemenea MioMat. „Depinde de dvs. dacă alegeți lapte de mac, migdale, caju, nucă de cocos, ovăz sau soia. Tot ce trebuie să faceți este să puneți ingredientele în MioMat, să apăsați butonul și să așteptați ca acesta să pregătească fără efort lapte delicios din plante ”, spune Simona Vargová, care a adus acest dispozitiv revoluționar în Slovacia împreună cu Zuzana Čačková. „Pe lângă laptele de legume, poate prepara și supe de legume, terci de mic dejun, smoothie-uri și bunătăți RAW. Cu ajutorul său, vă economisiți timpul și, mai mult, natura, pe care nu le încărcăm cu ambalajele din lapte de plante și alte alimente cumpărate în magazin ", adaugă MioMat-ka Simona.

Dacă aparții entuziaștii zero deșeuri, soarta planetei și sănătatea ta nu ești indiferent față de tine, atunci acest ajutor este adevărata „piuliță” pentru tine.

Citește și acest articol: