Produse de patiserie, salate, fel principal, garnitură. Orezul este un aliment versatil în regiunea noastră. Nu este doar gustos și practic, ci și sănătos. Dacă știți ce soi să preferați.

orez

Orezul este o parte importantă a dietei noastre din mai multe motive. Este foarte ușor de digerat și aproape totul este complet absorbit în intestine, cu excepția celulozei. Nu conține colesterol și conținutul de grăsimi este foarte scăzut, deci este utilizat în diferite diete. De asemenea, datorită faptului că poate hrăni o persoană pentru o lungă perioadă de timp, poate suprima pofta de mâncare crescută și menține echilibrul zahărului din sânge. Orezul ne alimentează corpul cu proteine, carbohidrați (energie) și fibre. Acționează ca un peeling delicat, care elimină reziduurile alimentare din peretele intestinal și favorizează digestia. Prin curățarea intestinelor, se previn diferite boli, inclusiv cancerul de colon. Pe lângă vitaminele B, proteinele și carbohidrații, orezul conține și minerale, în special potasiu, mai puțin zinc, fier, magneziu, seleniu și altele. Avantajul consumului de orez este mult mai mare, dar există o singură captură. Orezul nu este ca orezul.

Frumosul alb, cu care sunt obișnuiți majoritatea, este epuizat de multe vitamine. Straturile de suprafață ale boabelor de orez sunt îndepărtate în timpul procesării industriale și în aceste tărâțe de orez se găsesc cele mai valoroase vitamine, în special vitamina B1. Boabele albe de orez sunt de până la 100 de ori mai sărace în vitamina B1 decât tărâțele de orez, care rămân undeva pe „podeaua fabricii”. De aceea este cel mai înțelept să preferați orezul nedecorticat - natural. Este cel mai sănătos dintre toate soiurile, deoarece nu este epuizat de vitamine și minerale găsite în piele și chiar sub ea. Orezul brun este un aliment ideal pentru oameni. Fibra insolubilă leagă apa din ea și curăță tractul digestiv. Includeți-l în dietă chiar dacă doriți să consolidați oasele, părul, unghiile sau vă aflați în recuperare. Experții subliniază că compoziția sa nu poate fi comparată cu compoziția orezului alb „clasic”.

De exemplu, consumul frecvent de orez alb poate duce la starea de sănătate precară dacă suferiți de boli cardiovasculare, arterioscleroză sau oboseală. Orezul conține puțin sodiu și astfel deshidratează organismul. Excesul de sodiu nu ne aduce beneficii, dar nici nu îi lipsește. Provoacă dureri de cap, oboseală, depresie, crampe musculare. Și constipația poate adăuga constipație. Așadar, preferați o altă dietă decât orezul. Mulți oameni cred că dietele de orez îi vor duce la caracterul dorit. Da, orezul alb conține un minim de grăsimi și nu are colesterol, dar obțineți multă energie din acesta, care, atunci când nu aveți nicio modalitate de a-l arde, se instalează sub formă de extra nepopulare. Și chiar dacă oamenii slăbesc din dieta cu orez (care nu ar slăbi dacă mănâncă trei boluri de orez uscat pe zi), după ce alergă la „următoarea” masă, efectul yo-yo predomină în mod natural. Pentru că organismul cere substanțele nutritive care i-au fost refuzate în timpul dietei cu orez și le cere atât de puternic încât mănânci tot ce nu fuge de tine. Prin urmare, faceți o distincție între orezul alb și brun. Încă un sfat de încheiat în această „fereastră de slăbire”: nu fierbeți niciodată orezul. Acest lucru îi mărește indicele glicemic, lucru pe care probabil nici nu-l dorești. Orezul brun are unul mai mic, ceea ce înseamnă că vă va satura mai mult și va ușura digestia. Un alt punct pentru ea.

Pe lângă orezul natural, alte soiuri populare includ orezul fierte, care este modificat astfel încât substanțele valoroase să treacă de la coji în cereale. Probabil cel mai faimos este orez alb cu bob rotund, care este potrivit pentru terci și budinci, deoarece se lipesc și alb cu bob lung orez, care rămâne destul de slăbit. Orez de iasomie miros ușor pe iasomie și se lipesc împreună, deci este mai potrivit pentru budinci sau carne. Orez basmati este adesea denumită regina orezului. Puteți simți nucile din el, este ușor de digerat și fără gluten în mod natural. Orez salbatic, Cunoscut și sub denumirea de nativ american sau negru, este de fapt sămânța ierbii de apă din America de Nord. Boabele lungi maro-negre conțin mult Béček, miroase a nuci și se gătesc cel mai mult timp, aproximativ 35-40 de minute.

Ei bine, pe lângă aceste soiuri, există aproximativ 2000 (conform unor informații până la 8000) altele, care diferă în principal în ceea ce privește boabele și conținutul componentelor principale. Puteți îngroși supele cu orez, puteți prepara risotto din acesta în mii de moduri, salate pentru sărat și dulce, budinci, există multe opțiuni. Deci, gândește-te.