Orezul poate fi gătit în sute de moduri diferite, fiecare persoană are propriul său dovedit și preferat. Cu toate acestea, încerc mereu să fac prepararea mâncării un minim de timp și totuși rezultatul este perfect. Aceasta este o rețetă pentru preparatul de orez PERFECT, cel mai rapid, mai simplu și garantat. Tot ce aveți nevoie este orez și puțină apă, o oală normală (oțelul inoxidabil este potrivit, fund cu trei straturi - nu este necesară o placă) și un capac de sticlă, de preferință cu o gaură pentru scăparea aburului și aproximativ 20 de minute.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătire: Se toarnă în oală o cantitate măsurată de orez (o cană sau două, în funcție de numărul de persoane). Se toarnă 1,25 părți de apă în orez cu bob rotund și 1,4 părți de apă în orez cu bob lung. Cantitatea de orez nu este importantă, raportul dintre orez și apă este important. Nu clătim orezul.
Gătit: Acoperiți oala cu un capac, porniți arzătorul. Din momentul fierberii, scoateți arzătorul la minimum și gătiți timp de 8 minute. Apoi oprim arzătorul și așteptăm încă 8 minute până se termină orezul. Putem servi. Atenție: Nu trebuie să ridicăm capacul o singură dată pe parcursul întregului preparat.
Notă: Putem găti pe orice aragaz și, deoarece dorim și viteză, începe să fiarbă pe plita cu inducție cât mai repede posibil. Important: Capacul trebuie să fie pe oală pe toată durata gătirii până la sfârșit. În niciun caz nu trebuie să-l ridicăm o dată, pentru că vom scăpa de aburi și orezul va fi lipicios și nefiert! Prin urmare, recomand un capac de sticlă, deoarece este necesar să urmăm momentul cheie, care este începutul fierberii, astfel încât să putem urmări timpul și să reducem arzătorul la minimum. Se poate întâmpla ca și după îndepărtarea arzătorului, aburul și bulele care se formează să ne împingă pe capac, apoi este necesar să mutăm vasul din arzător pentru câteva secunde până când temperatura s-a stabilizat. Aceasta înseamnă că ați retras flacăra târziu sau este prea puternică chiar și după retragere. Acest lucru se întâmplă în principal pe sobele electrice, care au o inerție ridicată. Acest lucru este mai ușor de verificat pe placa de gaz sau pe placa de inducție.