Într-adevăr oricine poate mânca orez, indiferent de vârstă sau probleme de sănătate.
Doriți să vă consolidați sânii și să vă îndepărtați șoldurile și talia? Mizați-vă pe o dietă cu orez.
Se spune că două mână de orez sunt suficiente pentru japonezi subțiri pentru întreaga zi. Un mic castron din această cereală hrănitoare te va satura cu adevărat mult timp. O sută de grame de orez brut are o valoare energetică medie de 365 kJ. Deoarece volumul de gătit crește de până la trei ori, jumătate este suficientă pentru ao mânca, de exemplu, dacă o combinați cu legume.
Pentru sanatatea ta
Într-adevăr oricine poate mânca orez, indiferent de vârstă sau probleme de sănătate. Salvează inima și reduce presiunea, astfel încât este ideal pentru persoanele cu hipertensiune și supraponderalitate. Bineînțeles, nu conține gluten, astfel încât celiacii îl pot consuma fără griji. Nu se umflă, se digeră ușor și este utilizat pentru tratarea problemelor digestive și intestinale.
Deshidratează ușor corpul și elimină substanțele nocive. În plus, orezul are un indice glicemic scăzut (IG), ceea ce înseamnă că nu perturbă semnificativ nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care este recomandat într-o dietă de reducere. Începeți ziua cu o porție de orez cu lapte.
Ce le face diferite?
1. Forma cerealelor
Cereale rotunde orezul are cele mai scurte boabe - până la 5 mm - și este mai amidonos. Este potrivit pentru prepararea budincilor și deserturilor, precum orezul cu lapte.
Cereale medii orezul are 5-6 mm lungime. Este excelent pentru risotto și salate.
Bob lung orezul are boabe de 6 mm lungime. Ideal ca atașament.
2. Tipul de reglare
Cojite, adică orezul alb este dezbrăcat de toate cojile și germenii și lustruit. Conține în mod semnificativ mai puține vitamine și minerale decât cele necojite.
Semi-decojit orezul, cunoscut sub numele de natural, este dezbrăcat doar de coji. Gătește mai mult decât orezul alb, are un gust mai pronunțat și o valoare nutritivă mai mare.
Nedecorticat, așa-numitul orez brun conține boabe complete - cu coji și muguri. Din punct de vedere nutrițional, este cel mai valoros, dar nu tuturor îi plac gustul și rigiditatea, chiar și după gătit.
3. Superbéčka
Niacina (vitamina B3) este de neînlocuit în eliberarea de energie din carbohidrați, susține buna funcționare a sistemului nervos și menține pielea și membranele mucoase sănătoase.
Tiamina (vitamina B1) De asemenea, este necesar pentru metabolismul glucidic și deficitul acestuia se manifestă prin nervozitate, anorexie, oboseală și dureri musculare.
Piridoxină (vitamina B6) trebuie să produceți celule roșii din sânge. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați contracepție hormonală, dacă aveți o perioadă grea sau aveți sindrom premenstrual. Deficitul de piridoxină provoacă tulburări imune, anemie, nervozitate și depresie.
Ceea ce a găsit știința?
Orezul nedecorticat, denumit adesea orez brun, a fost considerat în trecut o masă pentru cei săraci sau un substitut pentru orezul alb în vremuri de nevoie. Doar cercetările detaliate au dezvăluit beneficiile sale nutriționale, așa că astăzi este chiar mai scump decât orezul alb clasic. Orezul paddy conține proteine mult mai bune decât toate celelalte cereale, conține toți cei opt aminoacizi esențiali. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, în special niacină, tiamină și piridoxină.
Orezul brun vă va furniza, de asemenea, o serie de minerale și oligoelemente, în special seleniu, magneziu, fosfor, zinc, magneziu, mangan, fier, sodiu și potasiu.
Conține betaglucan și pectină (forme de fibre solubile), antioxidanții tocotrienoli (forme de vitamina E) și betasitosterol, care scad colesterolul. Orezul paddy reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu până la 30%. Taratele de orez actioneaza pentru prevenirea cancerului de colon. Curățați colonul și preveniți formarea de adenoame și polipi, care se pot dezvolta în tumori maligne.
Rada Glancu: Înmuiați orezul brun în apă caldă timp de 20 de minute înainte de gătit. Aceasta activează câteva enzime importante, asemănătoare germinării.
Sfat de cumpărare: Dacă orezul brun nu are un gust bun pentru dvs., dar doriți să mâncați mai sănătos, încercați orez fiert. Nu este gătit în prealabil, ci modificat cu o tehnologie specială în patru faze. Orezul nedecorticat este mai întâi înmuiat și, sub acțiunea aburului fierbinte sub presiune, vitaminele și mineralele dizolvate din coji sunt împinse în boabe. Abia atunci orezul este decojit și lustruit. Acest orez are conținutul de substanțe valoroase de două ori mai mare decât albul și nu se lipeste când este gătit. Într-un finisaj fiart, obțineți și orez natural.