Markeri de risc cardiovascular în raport cu nutriția

herba

Marica KRAJČOVIČOVÁ-KUDLÁČKOVÁ, Martina VALACHOVIČOVÁ, Katarína BABINSKÁ, Viera SPUSTOVÁ, Pavel BLAŽÍČEK

REZUMAT

Punct de start: Nutriția este un factor cheie de mediu în etiologia bolilor degenerative. Studiile nutriționale au arătat o relație inversă între consumul de alimente vegetale și incidența cancerului, a bolilor cardiovasculare și a mortalității globale. În grupul de vegetarieni pe termen lung, au fost măsurați markeri selectați de risc cardiovascular în comparație cu non-vegetarieni.

Fișier și metode: Parametrii de risc lipidici și non-lipidici ai bolilor cardiovasculare (colesterol total, colesterol LDL și HDL, triacilgliceroli, proteină C reactivă prin metoda de înaltă sensibilitate - hsCRP, rezistență la insulină - IR/HOMA /) au fost măsurați în funcție de nutriție în 321 nefumători subiectiv sănătoși cu vârsta cuprinsă între 21 și 60 de ani, împărțiți în două grupuri: un grup de 157 lacto-ovo-vegetarieni de lungă durată și un grup non-vegetarian (martor) de 164 de persoane din populația generală pe o dietă tradițională mixtă.

Rezultatele: Nivelurile serice de colesterol total, LDL-colesterol, triacilgliceroli, hsCRP și IR (HOMA) au fost semnificativ reduse la vegetarienii cu risc scăzut (8,2% față de 43,3% colesterol total, 2,5% față de 28,7% LDL-colesterol, 10,8% vz 25,6 % triacilgliceroli, 0% vz 11,6% hsCRP, 0% vz 7,9% IR (HOMA)). Valorile favorabile la vegetarieni se datorează aportului semnificativ mai mare de acizi grași nesaturați, acid linoleic, acid α-linolenic, fibre, vitamina C, vitamina E, arginină, glicină, serină, grăsimi vegetale, proteine ​​vegetale, cereale integrale, leguminoase, produse din orz și ovăz, nuci, fructe și legume și, pe de altă parte, ca urmare a aportului redus semnificativ de grăsimi totale, colesterol, acizi grași saturați, metionină și lizină.

Concluzie: Rezultatele valorilor scăzute ale markerilor de risc cardiovascular documentează efectul protector al nutriției vegetariene împotriva bolilor cardiovasculare.

Cuvinte cheie: dieta vegetariana - lipide - proteina C reactiva - rezistenta la insulina.

REZUMAT

Fundal: Nutriția a fost implicată ca un factor cheie de mediu în etiologia bolilor degenerative. Studiile nutriționale au arătat o relație inversă între consumul de alimente vegetale și incidența cancerului, bolile cardiovasculare și mortalitatea totală. Markerii selectați de risc cardiovascular au fost evaluați într-un grup de vegetarieni pe termen lung în comparație cu non-vegetarieni.

Subiecte și metode: Parametrii de risc lipidici și non-lipidici pentru bolile cardiovasculare (colesterol total, LDL, HDL, triacilgliceroli, proteină C reactivă cu sensibilitate ridicată - hsCRP, rezistență la insulină - IR/HOMA /) au fost măsurați la 321 adulți aparent subiecți sănătoși care nu fumează cu vârsta cuprinsă între 21 și 60 de ani, cu două obiceiuri nutriționale diferite: grup vegetarian de 157 lacto-ovo-vegetarieni de lungă durată și grup non-vegetarian (martor) de 164 de subiecți din populația generală care urmează o dietă mixtă tradițională.

Rezultate: Valorile colesterolului total, LDL-colesterolului, triacilglicerolilor, hsCRP și IR/HOMA/au fost semnificativ reduse la vegetarieni cu incidență scăzută a valorilor legate de risc (8,2% față de 43,3% dintre subiecți pentru colesterolul total; 2,5% vs. 28,7% LDL-colesterol; 10,8% vs. 25,6% triacilgliceroli; 0% vs 11,6% hsCRP; 0% vs. 7,9% IR (HOMA)). Valorile benefice la vegetarieni sunt o consecință a aportului semnificativ mai mare de acizi grași nesaturați, acizi linoleici și a-linolenici, fibre, vitamina C, vitamina E, arginină, glicină, serină, grăsimi vegetale, proteine ​​vegetale, produse din cereale integrale, leguminoase, orz și produse de ovăz, nuci, fructe și legume și, pe de altă parte, sunt o consecință a aportului redus semnificativ de grăsimi totale, colesterol, acizi grași saturați, metionină și lizină.

Concluzii: Rezultatele valorilor scăzute ale markerilor de risc cardiovascular documentează un efect benefic al nutriției vegetariene în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Cuvinte cheie: dieta vegetariana, lipide, proteine ​​C reactive, rezistenta la insulina