Mulți oameni încă trăiesc în convingerea că ouăle sunt tabu pentru colesterolul ridicat. În realitate, însă, ele pot fi foarte benefice pentru sănătate, dar este important să cunoaștem pacea.
Fără ouă, este dificil să vă imaginați dieta, dar în același timp este adesea un aliment demonizat, pe care oamenii încă nu îl cunosc din punct de vedere al sănătății. Sperietoarea este mai ales colesterol ridicat, dar ce se întâmplă cu ei în realitate? Oua face parte dintr-o dietă sănătoasă? Răspunsul este da, dar, desigur, nu este nevoie să exagerăm cu ei.
Este bine cunoscut faptul că ouăle, precum laptele, sunt o sursă excelentă de proteine, dar conțin și vitamine D, A și B2, precum și multe minerale. Există carotenoizi precum luteina și zeaxantina, care pot reduce riscul degenerescenței maculare. Acest lucru vine odată cu vârsta și duce adesea la orbire. Colina, la rândul ei, prosperă în memorie și creier.
Numărul recomandat de bucăți pe zi este diferit pentru toată lumea, dar cel mai important lucru este să aveți o dietă variată și echilibrată, în timp ce ouăle sunt, fără îndoială, o parte adecvată a acesteia. Cu toate acestea, dacă doriți să vă asigurați că nu exagerați, potrivit American Heart Association, un ou pe zi nu va strica.
Nu vrei să mănânci carne? Iată 8 surse sănătoase de proteine
Da, conțin mult colesterol (ouă mari de până la aproximativ 210 mg, ceea ce reprezintă două treimi din doza maximă recomandată), dar nu totul intră în sânge. Grăsimile saturate sunt mult mai periculoase.
Dacă medicul dumneavoastră v-a speriat de colesterolul ridicat, prioritatea dvs. ar trebui să fie reducerea alimentelor nesănătoase pline de grăsimi saturate. Nu săriți ouăle decât după recomandarea unui expert.
„Ouăle sunt foarte hrănitoare, conțin proteine de calitate, o bucată are doar 70 până la 80 de calorii și nu există multă grăsime în ele”, spune nutriționista Ruth Kava, un ou pozitiv. Colega ei Patricia Kendall este de acord cu ea, care nu crede că ouăle merită să fie condamnate pentru colesterol.
Avantajul ouălor este o mare variabilitate, acestea pot fi consumate într-un număr imens de moduri. Cu toate acestea, este important să le păstrați în mod corespunzător, lucru care ar trebui făcut în special pentru copii, femei însărcinate și vârstnici și bolnavi. Consumul de ouă crude sau insuficient gătite este cel care le poate răni cel mai mult.
Cunoști cele mai utile alimente din lume? Scade colesterolul, tensiunea arterială și este o prevenire a accidentului vascular cerebral!
Există întotdeauna riscul de salmonelă, pe care îl eliminați prin gătit. Când le depozitați în frigider, asigurați-vă că nu intră în contact cu alte vase (de aceea folosiți un compartiment special pentru ouă) și îndepărtați cu grijă resturile lor brute de pe farfurii sau de pe blatul de bucătărie. Dacă ați atins ouăle, nu uitați să aveți o igienă bună a mâinilor.
Și unde pot fi ascunse ouă crude? De exemplu, în maioneză de casă, sosuri de salată, înghețată, topping-uri, diverse muste dulci sau tiramisu.
În cele din urmă, rețineți că un ou nu este ca un ou. Deci, dacă aveți ocazia, răsfățați-vă cu ouă de la găinile care trăiesc în aer liber și nu sunt închise în cuști. Va fi și mai bine pentru sănătatea ta dacă adaugă acizi grași omega-3 în mâncarea găinilor.