În vacanță în Maroc, am gustat această mâncare și a avut un gust atât de grozav încât a trebuit să o gătesc acasă. Am o rețetă direct din Algeria.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
10cl ulei de măsline, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, o mână de țelină, morcovi, roșii mai mari decojite. Se fierbe si pentru o consistenta mai buna l-am amestecat usor. Adăugați linte înmuiate, sare, piper negru, rasca măcinată, care are și coriandru, ghimbir, ras el hanout (puteți face și acasă - nucșoară măcinată 2čl, coriandru măcinat - 2čl, rasca măcinată romană - 2čl, ghimbir tocat - 2čl, sare - 2 l, scorțișoară măcinată - 2 l, piper roșu măcinat - 1,5 l, piper negru măcinat - 1,5 l, piper Cayenne - 1 l, cardamom măcinat - 1 l, piper toate condimentele - 1 l, cuișoare măcinate - 1/2 l), 2 -3 linguri piure de roșii. Se toarnă apă și se gătește până se înmoaie. Am ales condimentele după gustul meu și am amestecat ras el haout din ceea ce aveam. Pentru picant, am mai adăugat un pic de ardei iute. Am condimentat ușor tofu pentru decor, presărat cu vegetație și prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline.
Discutarea rețetei
Nu am avut dovlecei acasă, așa că o voi încerca cu ea data viitoare, este un prânz aromat delicios, sigur îl voi găti din nou, mulțumesc pentru rețetă. Nu am amestecat și prăjit suprapresiunea pe bază de ceapă.