Pecanii sunt o delicatesă sănătoasă care poate fi consumată crudă sau putem pregăti din ele mese gustoase și sănătoase. Au fost cunoscute în trecut când indienii foloseau sucul de nuci ca îndulcitor.
Ce pecan?
Pecanul este un copac mare și mare. Inițial, acest copac provine din partea de sud-est a Americii de Nord. Arborele de foioase crește la o înălțime de 25 - 40 de metri. Frunzele sunt alternative, iar lungimea lor este de aproximativ 70 cm. Piulița este ovală, lungă de 3 - 6 cm. Pielea este solidă, cu grosimea de aproximativ 1 mm.
Ce pacane poți cumpăra ?
Le puteți găsi într-o dietă sănătoasă, în magazine organice și în magazine similare. În pachete sunt diverse cele mai des vândute Prețul pachetului de 100g este de aproximativ 4-5 € .
Pecan BIO 100g
Oferim cele mai solicitate miezuri curate, cele mai bune în calitate BIO. Au o culoare maro drăguță, un gust delicat și untos.
Depozitare pecan
Pecanii sunt bine păstrați într-un loc răcoros și uscat, unde durează chiar și un an, și pecanii decolorați, care durează 2 ani, dar la o temperatură de minus 15 grade Celsius.
Consumul și utilizarea de pecan:
Pecanele cu aromă de unt pot fi consumate proaspăt decorticate sau pot fi date decojite în diferite feluri de mâncare gustoase, de exemplu pentru coacerea deserturilor cu nuci, adică sunt pentru consum direct sau ca ingredient pentru coacerea produselor de patiserie și a altor feluri de mâncare.
Următorul Rețete: Pecanul poate fi consumat fie singur, fie preparat dintr-un produs. Datorită „untului” său, este potrivit și pentru producția de brânzeturi cu nucă sau ca aditiv pentru biscuiții de semințe și pâinea cu nucă.
Înmuierea nucilor înainte de consum?
Nucile, precum și semințele, de exemplu semințe chia este recomandat să se înmoaie în apă. Cel mai bine peste noapte, când te trezești dimineața, nucile sau semințele sunt umflate și gata de mâncare, astfel încât să putem trezi viața în ele și să le facem mai ușor de digerat.
Efectele pecanelor
Pecanii pentru sănătate
-
ajuta la gripă și răceli, lupta împotriva bacteriilor dăunătoare și virușii întăresc memoria, colesterolul scăzut sunt potrivite ca prevenire a cancerului.
Pacani și cercetare
Cercetătorii au descoperit că aproximativ o mână de pecani pe zi ne ajută să ne protejăm sistemul nervos de cercetările pe animale.
Cercetările ulterioare au constatat că adăugarea de nuci pecan în dieta noastră va ajuta la întârzierea și încetinirea progresului degenerescenței neuronilor motori legați de vârstă (scleroza laterală amiotrofică (SLA), cunoscută și sub numele de boala Lou Gehrig).
Alte studii au arătat că pecanele pot suprima, de asemenea, boala Alzheimer și Parkinson, cancerul sau bolile de inimă.
Cercetări suplimentare au fost efectuate pe șoareci cu 3 grupuri de șoareci, dintre care 2 grupuri au fost hrăniți cu nuci, dar un grup mai puțin și celălalt mai mult. În cazul în care șoarecii au fost hrăniți cu mai multe pecan, acești șoareci s-au dovedit a fi cei mai sănătoși.
Valorile nutriționale ale pecanelor
Valori nutritive aproximative ale nucilor pecan la 100 g:
- Energie: 2,889 kJ
- Calorii: 691 kcal
- Proteine: 9 g
- Carbohidrați: 14 g
- Grăsime: 72 g
Pecanii conțin până la 10% din proteine, vitamina A, calciu, magneziu, zinc, fosfor, vitamine B, fitochimicale, antioxidanți (protejează organismul în toate fazele procesului cancerigen - îl pot încetini, opri sau inversa complet) . Pecanii, cei care provin din natură, nu conțin colesterol sau sodiu. Au un indice glicemic scăzut, deci nu vă va fi foame imediat după ele. Dar nu uita de calorii .
Pecan BIO 100g
Pecane în creștere
Pecanii pot fi, de asemenea, crescuți în condițiile noastre climatice, dar necesită un climat cald, mai uscat, destul de subtropical, dar depinde de varietatea de nuc, care ar trebui tăiată și modelată cât mai puțin posibil. Speciile mari de nuc trebuie să fie legate de cocs în primii câțiva ani, deoarece se ridică încet .
Lemn de pecan
Acest lemn din copac poate fi utilizat în producția de mobilier, în pardoseli din lemn de esență tare sau ca combustibil pentru fumatul cărnii.
Astăzi este cunoscut aproape cași 500 de soiuri de pecan, cele mai cunoscute sunt următoarele:
Nuc - Cary aquatica, care crește, de exemplu, pe terenuri mlăștinoase de pe malurile Mississippi .
Nuc Illinois
Pecan - Cary illinoinensis
Nuc - Cary ovata
Nuc fierbinte - Cary cordiformis
Piuliță cheală - Cary glabra
Colecția Pecan:
Agitați fructele coapte, îndepărtați orice părți ale pielii și uscați-le. Nu durează cât nucile.
Alte nuci:
Sfaturi cu nuci sunt diverse, de exemplu, nuci, alune, nuci pecan și altele asemenea. Unele ne ajută să slăbim, altele sunt o sursă excelentă de vitamine, acizi și altele. Includem aici de exemplu:
Nuci Sunt bogate în proteine, vitamine, acizi grași omega 3, urme minerale, lecitină și uleiuri. Sunt bune pentru pierderea in greutate, ajuta la combaterea stresului, te ajuta sa adormi. Mai multe în articol: Nucile pentru sănătatea noastră, nutriția și pierderea în greutate
Alune de padure ajută la combaterea pietrelor la rinichi, diabet, furnizează energie, ajută la gestionarea mai bună a stresului și nu numai. Mai multe despre alune în articolul: „Nervii puternici” datorită alunelor
Nuci caju susțin regenerarea musculară, acționează asupra SNC, au efecte bune asupra sistemului digestiv și asupra altora. Mai multe despre caju în articolul: Caju sănătos și rețete de la acestea
Arahide - Arahide ajuta împotriva diabetului și a bolilor de inimă, reduce consumul de insulină în organism, ajută la pierderea în greutate. Mai multe informații în articol: Arahide pentru sănătatea noastră
Aici putem include și: