Paella, colorată, colorată și diversă. Mâncare tipică Bucătăria spaniolă, care acum este popular în toată lumea. Acea prima și originală, paella Valenciana, are o bază în puiul de calitate și carne de iepure care se prăjește într-o tigaie largă. La acesta se adaugă treptat legume, orez și chiar melci. Există și alte versiuni, iar paella cu fructe de mare este foarte populară. Dar nu trebuie să mergi departe. De asemenea, puteți prepara paella acasă, de exemplu folosind populara carne de pui de la HSH. Vino să încerci cu noi.

Paella vs. risotto

Veți spune că este doar un alt risotto. De bază diferența dintre paella spaniolă și risotto italian totuși, în timp ce risotto amestecă orezul tot timpul, orezul din tigaia de paella nu se amestecă deloc. Dimpotrivă, la final, se lasă să se coacă puțin pentru a fi ușor crocant.

Te-am atras deja? Pregătiți o paella delicioasă de pui acasă conform rețetei noastre.

paella

Materii prime:

  • 500 g Coapsele de pui regal mai mici
  • 600 - 700 ml bulion
  • roșie mare
  • ardei rosu
  • fasole albă conservată
  • 200 g fasole verde
  • 250 g orez rotund
  • vârf de șofran
  • crenguță de rozmarin proaspăt
  • sare
  • ulei de masline

Abordare:

Mai întâi ești ne răspândim roșie pentru a îndepărta pielea și apoi o toacă mărunt. Încălziți o tigaie largă cu ulei de măsline și prăjiți pulpele de pui până se întunecă. Tăiați ardeiul în tăiței și prăjiți-l cu carnea. Puneți ardeiul deoparte, mutați pulpele de pui pe marginile tigaiei. În mijloc, adăugați fasole albă fără murături, fasole verde tocată și roșii tocate mărunt. Se prăjește scurt și se toarnă bulionul. Adăugați o crenguță de rozmarin și un vârf de șofran, care se lasă să se dizolve în lichid. Se amestecă carnea cu legumele, sarea și se fierbe. În cele din urmă, se toarnă orezul și se fierbe 10 minute la foc mediu. Reduceți căldura și gătiți încă 10-15 minute până când orezul absoarbe întreg bulionul. Lăsați-l să fiarbă, astfel încât orezul să fie ușor copt de jos. Ornează paella de pui finită cu ardei prăjiți felii și servește. Poftă bună!

Sfatul nostru:

De asemenea, puteți revigora paella de pui cu fructe de mare, pe care ar trebui să o adăugați la final.