Un alt articol
Plăcintă cu lămâie, cea mai bună pe care ați mâncat-o vreodată
paine integrala cu spelta
De NELKAFOOD
O astfel de coacere „sănătoasă” nu este domeniul meu puternic, deoarece nu ne-au plăcut niciodată cu adevărat pâinea grea și densă acasă. Deși au fost întotdeauna mai buni la gust decât cei din magazin. Ei bine, m-am jucat cu această pâine și am încercat să o pregătesc cât mai pufoasă.
„Și astfel a fost creată această pâine cu cereale întregi, plină de semințe.”
Drojdie:
- 100g făină de pâine de secară
- 1 lingură drojdie de secară
Aluat:
- 350g faina integrala de spelta
- 180g semințe înmuiate peste noapte (lan, susan, chia, ...)
- 2 linguri ulei de cocos
În seara dinaintea coacerii, pregătesc drojdia amestecând apă, făină și drojdie într-un castron. Lăsați să stea într-un vas închis la temperatura camerei timp de 9-12 ore. În același timp, înmuiez semințele, pe care le turn în apă călduță. După fermentarea fermentației, voi adăuga celelalte ingrediente și voi face un aluat care se desprinde de pe pereții recipientului. În cele din urmă, lucrez semințele turnate. Lăsați aluatul să fermenteze la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore. Apoi rulez aluatul într-un coș și îl las să fermenteze încă vreo 2 ore. După fermentare, coaceți într-un cuptor preîncălzit cu abur timp de 10 minute la 250 de grade. Apoi scad temperatura la 200, aerisesc cuptorul și coac pâinea timp de 20-30 de minute. Trebuie să urle de jos. Lasam sa se raceasca si putem servi. Poftă bună Nela ta.
URMAȚI-MĂ
- Blog
- Pustii
- Feluri principale
- alte
- Unde să mănânci mâncare bună
- Fermentaţie
- Neclasificat
- Alții
- Supe
- Petra a fost comentată la tortul de Paște
- nelkafood a comentat pâinea de drojdie păcătoasă
- nelkafood a comentat această rețetă pentru Pâine pe care nu ați auzit-o încă? Când o încerci, te îndrăgostești de ea!
- nelkafood a comentat pâinea de drojdie păcătoasă
- nelkafood a comentat pâinea de drojdie păcătoasă
Pâine de tigru
Burgeri de ton
Tonul s-a răspândit
Pui dulce și acru
Nelka, am gestionat deja pâinea ta hidratată. Acum mă duc la acest cereale întreg. Am doar o întrebare 180g semințe nu este mult. ei bine, multumesc
Este pâine de semințe, deci nu pentru mine. Dacă nu îți plac atât de multe semințe, trebuie să o reglezi.
Bună Nelka, am mai încercat acest sandviș de două ori. Primul a fost gust bun oricum, dar a fost incredibil de greu de făcut cu drumul, s-a lipit de mine și s-a vărsat în finală. Am pus floarea soarelui, maci și susan în cale, dar nu i-am înmuiat. Nu a fost deloc ca și cum ai scrie că ar trebui să fie.
A doua oară am îmbibat semințe, susan, in și chia. Nu s-a putut turna apă pentru că au băut totul. Aluatul a fost din nou rău, s-a vărsat, lipit, așa că l-am pus în paharul Jena și nu în rest, și l-am copt și în el. Pâinea era complet umedă, chiar dacă duna era în interior. Din păcate, a mers la coșul de gunoi ?.
Ați putea, vă rog, să faceți un videoclip despre cum se face corect și să mă lăsați să vă văd drumul direct, vă rog? Suntem o familie care îmi place, nu mâncăm aproape deloc variante mai sănătoase de pâine și făină albă.
Vă mulțumim pentru răspuns și sfaturi.
Bună, da, pot face un videoclip direct pentru producerea acestei pâini. Voi ajunge la el mai târziu în această săptămână.
Bună ziua, aluatul este, de asemenea, foarte bun pentru mine 🙁 Tocmai l-am amestecat deocamdată, dar nu arată bine. Probabil îl voi coace în matriță.
Am căutat videoclipul tău, dar nu l-am găsit.
În acest caz, este posibilă schimbul de vrajă cu făină integrală de grâu?