Aș dori să spun de la început că nu sunt în niciun caz unul dintre cei care sunt profund convinși că grâul și carbohidrații pot fi responsabili de obezitate și de toate problemele de sănătate. În opinia mea, aceasta nu este întrebarea. Problema se află în „măsura rezonabilă și sănătoasă” pe care o avem ori - nu o avem.

pâine

De aceea v-am pregătit următoarea rețetă de pâine fără făină, tocmai în numele menținerii unei măsuri sănătoase și rezonabile, dar și pentru a vă îmbogăți dieta. Este foarte gustoasă și într-adevăr plină de mâncare bună și sănătoasă.

Am pus-o împreună din trei rețete diferite, cum ar fi acest sistem: deci cu siguranță nu este, este da, dar mult mai puțin, este și da, vom adăuga din asta, vom lua din asta, în schimb vom da acest lucru.

Cum am reușit în sfârșit, îl voi lăsa pe tine, casa noastră, și tuturor celor pe care am reușit să-i spun, i-au plăcut foarte mult.

Avem nevoie:

50 g semințe de floarea soarelui, 50 g semințe de dovleac, 50 g semințe de susan, 75 g nuci măcinate, 20 g semințe de in proaspăt măcinate, 20 g semințe de chia, 16 g Psyllia, 135 g fulgi de hrișcă, 20 g ulei de rapiță, 1 linguriță sare, 360 ml apă

Abordare:

Se amestecă bine toate ingredientele. Tapetăm ​​matrița pentru pâine cu hârtie de copt și îndreptăm masa - următoarea pâine - în ea (o spatula de cauciuc îmbibată în apă a funcționat pentru mine) și o lăsăm să se odihnească în frigider timp de aproximativ 2 ore.

Încălziți cuptorul la 200 de grade C și coaceți la această temperatură timp de 30-35 de minute. Întoarcem pâinea din matriță, o întoarcem „pe dos” și o coacem pe farfurie la temperatura de 175 grade C timp de aproximativ 15 - 20 de minute. Aceste perioade de coacere sunt orientative, fiecare cuptor se poate coace puțin diferit, dar nu vor exista diferențe semnificative.

După coacere, lăsați această bunătate să se răcească pe grătar.

După cum probabil ați observat, această pâine este potrivită și pentru cei care suferă de boală celiacă sau intoleranță la lactoză, alergie la soia sau intoleranță la drojdie.

Pentru cei cărora le plac lucrurile în mod clar și le place să-și monitorizeze rația de macronutrienți individuali, am calculat și valorile nutriționale și energetice la 100 de grame:

Valoare energetică: 1137 kJ/270 kcal

Proteine: 9,35 g

Carbohidrați: 18,16 g

Grăsimi: 17 g

Fibră: 5,7 g

Pentru a vă asigura că ați pus doar lucrurile bune în stomac, cel puțin câteva succinte despre ingredientele utilizate:

Hrişcă

Conținutul ridicat de rutină, care are un efect benefic asupra sistemului vascular, este cel mai apreciat. Are capacitatea de a întări peretele vascular slăbit, care poate ajuta la prevenirea vânătăilor, a tensiunii arteriale sau a problemelor cu varicele. Hrișca conține, de asemenea, valoroasa vitamină colină, care ajută la regenerarea celulelor hepatice și la descompunerea grăsimilor din ficat. O altă caracteristică valoroasă a hrișcă este acidul linoleic, care ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Seminte de floarea soarelui

Ele sunt nu numai foarte gustoase, ci și literalmente „umflate” cu antioxidanți precum vitamina E și seleniu. Aceștia neutralizează radicalii liberi, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. Acestea conțin cantități mari de magneziu, care ajută la migrene și astm, de exemplu. Consumul de semințe calmează nervii, scade tensiunea arterială, are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare, are un efect pozitiv asupra pielii, membranelor mucoase și sistemului nervos. Vitamina B1 contribuie, de asemenea, la acest lucru. Acestea conțin de asemenea, acizi grași nesaturați.

Semințe de dovleac

Sunt bine cunoscuți pentru efectul benefic asupra funcției prostatei. Prevenirea împotriva inflamației tractului urinar este, de asemenea, asociată cu semințe de dovleac și ulei cu acestea. Ele aduc cele mai mari efecte înainte de izbucnirea problemelor sau la început. De asemenea, joacă un rol pozitiv ca supliment la tratamentul clasic.

Sunt bogate în zinc și vitamina E, conțin și substanțe active hormonale naturale (cornbitol) și alte ingrediente care încetinesc îmbătrânirea și acționează împotriva proceselor degenerative.

Datorită proporției ridicate de vitamine (A, D, B1, B2, B6) și minerale (seleniu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, cupru, mangan, fier), acestea au un efect pozitiv asupra stării părului și a calității unghiilor. De asemenea, conțin acizi grași nesaturați valoroși. Ele ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge în diabet.

seminte de susan

Sunt printre cele mai sănătoase. Datorită conținutului ridicat de caroten în combinație cu magneziu, calciu și zinc, acestea reprezintă un remediu excelent pentru bolile ochilor, mucoaselor, pielii, unghiilor și părului. Sunt foarte utile în prevenirea și tratamentul osteoporozei, osteomalaciei, fracturilor oaselor, cartilajului, coloanei vertebrale și dinților. Conținutul ridicat de vitamine B, magneziu, fosfor și calciu este foarte benefic pentru nervi, de aceea susanul este un remediu excelent pentru nevroze, depresie și psihoză. Crește imunitatea și îmbunătățește semnificativ metabolismul.

Seminte de in

Sunt cea mai bogată sursă vegetală de acid alfa-linolenic (ALA) și acizi polinesaturați omega-3. Un alt beneficiu important pentru sănătate al semințelor de in sunt fitoestrogenii, cunoscuți sub numele de lignani. Semințele de in sunt cea mai bogată sursă de plante din aceste substanțe, conțin de 75 - 750 de ori mai mult decât alte surse de plante. Datorită conținutului ridicat de substanțe active, este utilizat în prevenirea bolilor cardiovasculare, a unor tipuri de cancer, diabet și boli hepatice. Ca parte regulată a dietei zilnice, acestea contribuie la oase sănătoase și consolidează sistemul imunitar, ajută la prevenirea obezității și la ameliorarea simptomelor menopauzei.

Este folosit ca un anti-constipație ideal datorită conținutului ridicat de fibre. Are chiar și capacitatea de a suprima foamea prin scăderea indicelui glicemic al alimentelor.

Utilizarea:

Semințele curățate pot fi consumate separat sub formă de nuci, în produse de patiserie cărora le oferă un gust excelent și o sațietate mai bună (este mai bine să le adăugați în aluat decât să le stropiți pe suprafața pâinii, deoarece acestea ard rapid în timpul coacerii și astfel pot dăuna sănătatea noastră), le putem adăuga la legume salate, le îmbunătățim cu musli. Este important să le mestecați bine, altfel ar putea trece prin tractul digestiv fără ca organismul să poată lua toate substanțele valoroase de la ele.

semințe chia

Erau deja cunoscuți de vechii azteci și mayași. Sunt o sursă naturală bogată de acizi grași omega 3, fibre, calciu, dar și vitamine B și antioxidanți. Datorită tuturor acestor lucruri, acestea ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, la menținerea echilibrului apei din organism, susțin detoxifierea organismului și au un efect pozitiv asupra întregului sistem cardiovascular.

Psyllium

Fibre solubile naturale, despre care toată lumea a auzit. Când este amestecat cu apă, își mărește semnificativ volumul (de 25 până la 40 de ori) și formează un gel capabil să absoarbă toxinele din intestine. Printre celelalte calități bune ale sale se numără capacitatea de a vă satura mult timp, ceea ce este foarte benefic pentru pierderea în greutate. Psyllium ajută la curățarea sistemului digestiv, susține funcțiile tractului intestinal și are un efect excelent asupra golirii regulate. Ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol, promovează metabolismul adecvat al grăsimilor.

Te deranjează privirea din oglindă? Nu trebuie! Instrucțiuni pentru corpul cu care ai vrea sa locuiesti aici:

Carte electronică gratuită despre scăderea în greutate

Descărcați cartea electronică gratuită „Cele mai mari 11 greșeli în pierderea în greutate și cum să le evitați” în care veți învăța ce să (nu) faceți dacă doriți să slăbiți. Îl puteți descărca gratuit astăzi Aici.