Descriere
O rețetă încercată și testată de la o brutărie de acasă pentru baze de aproximativ 800 g de pâine. După ce ați încercat rețeta de bază, puteți începe, de asemenea, să experimentați.
Fotografia pâinii rezultate este doar pentru ilustrare, sursa Pixabay
rezumat
Ingrediente
| 350 | mililitri | apă călduță |
| 2 | linguri de supă | ulei |
| 1 | Lingura de masa | oțet, în mod ideal măr |
| 400 | grame | chin lin T650 |
| 150 | grame | făină de secară, spelt sau graham |
| 1 | lingura de ceai | drojdie uscata |
| 1 | lingura de ceai | sare |
| 2 | lingurite | rasca zdrobita |
| 2 | piese | cartofi fierti rasi |
| 1 | Lingura de masa | diferite semințe |
Instrucțiuni
Mai întâi adaug apă la brutărie, adaug ulei, oțet. Turn făină cernută. Dacă nu am altceva, netedul este suficient. Voi adăuga cartofi fierți râși (nu trebuie să fie). Voi pune sare pe un capăt și drojdie pe celălalt capăt. Adaug rasca si rulez programul in functie de brutarie. Dacă avem o brutărie la care se poate adăuga înainte de începerea coacerii, atunci voi adăuga semințe după semnal. astfel încât să nu se rupă în timpul amestecării.
După verificarea rețetei de bază, putem începe experimentarea. Putem schimba apa cu lapte, lapte acru, aluat. Putem schimba făina, dar este întotdeauna mai bine când majoritatea vor fi netede.
De exemplu, griul și spelta pot fi adăugate și la pâine. Dar atenție, acestea trebuie mai întâi fierte până se înmoaie și se adaugă. Și asigurați-vă că nu conțin mult lichid.