pâine

Ouă Benedict, îl găsim adesea în meniul restaurantelor sau al bistrourilor. Acest delicios ou cremos este minunat pentru a vă delecta la micul dejun, în confortul propriei case. Știi cum să o faci?

Materii prime

  • 1 felie de pâine integrală,
  • 1 ou,
  • 1/2 avocado,
  • sare,
  • piper negru măcinat (opțional),
  • 4-5 oțet PL (în apă de gătit).

Abordare

Într-o tigaie uscată din teflon, prăjiți pâinea timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Puneți apa într-o oală, astfel încât să aibă o înălțime de aproximativ 3 - 4 cm, adăugați sare și oțet. În timp ce apa se încălzește, scoateți pielea din avocado și tăiați-o în felii mai subțiri. Când apa fierbe, tragem focul în jos, astfel încât apa nu s-a încălzit doar. Dacă nu avem mucegaiuri speciale pentru ouă pierdute (benedictine), este ideal să vă ajutați cu o oală, pe care o lăsăm cufundată în apă până când albul începe să se solidifice. Apoi îl lăsăm în apă și putem colecta ceva mai mult de-a lungul marginilor pentru a-l face cât mai consistent cu gălbenușul.

După 2 minute, întoarceți ouăle. Timpul total de gătit nu trebuie să depășească 4 minute pentru ca gălbenușul să fie lichid. Selectăm oul pregătit în acest fel și îl răcim în apă rece, astfel încât gălbenușul lichid să nu se solidifice mai mult în interior. Așezăm felii de avocado pe pâine prăjită și așezăm ouăle pe ea, pe care apoi le tăiem și lăsăm gălbenușul să se răspândească astfel încât pâinea prăjită să o înmoaie frumos. În funcție de gustul dvs., puteți gusta pâinea prăjită cu piper negru măcinat, ierburi sau roșii cherry.