boabe

Această pâine, spre deosebire de toate celelalte tipuri de pâine, nu conține făină cu valoare biologică slabă.
Pregătirea sa constă în germinarea boabelor de grâu.
Pregătirea pâinii consumă ceva mai mult timp, datorită pregătirii casnice a germenilor de grâu. Desigur, acestea pot fi deja cumpărate ca semifabricat. În acest caz, utilizați 400g de boabe încolțite.

Materii prime

300 g boabe de grâu
2 linguri semințe de in
2 linguri semințe de floarea soarelui
100 g fulgi de orz
2 linguri semințe de susan
1/2 cub de drojdie + 50 ml apă
1 linguriță sare

Abordare

Se toarnă apă peste grâu și se lasă să încolțească trei zile. Sau vom asigura grâul deja încolțit. 🙂
O amestecăm într-un blender. Obținem materia într-un mod similar. Se toarnă apă călduță peste fulgii de orz, se lasă să se înmoaie puțin și se adaugă la grâul mixt.
Prăjiți ușor semințele de floarea-soarelui, semințele de in și semințele de susan într-o tigaie uscată, care apoi se adaugă amestecului.
În 50 ml de apă, puneți drojdia și o lingură de zahăr și lăsați-o să se acreze. Se amestecă la amestecul pregătit, se adaugă sare și se lucrează bine cu mâna. Lăsați aluatul acoperit să se odihnească cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți apa într-o cratiță pe fundul cuptorului. Va produce abur în acest fel și pâinea va crește puțin mai mult.
Coaceți pâinea aproximativ 45-50 de minute. Puteți vedea deja pe crustă dacă este copt frumos până se rumeneste. Pâinea, pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, este excelentă și are un gust foarte bun.